Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

89 465
997
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 375 12 ян. 2009, 17:16 ч.

Мнения: 459

max-mama по коя рецепта приготвяш френския хляб за отложен старт. Ако е удобно - поне ме насочи, аз ще си го потърся.
Благодаря ти предварително bouquet

# 376 12 ян. 2009, 18:33 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Намерих рецептата и направо я копнах

Продуктите се измерват с чаена чаша=240мл вода.Измерваш си една чаша и нея си я ползваш за рецептата.
3 сл зехтин или олио
1 чч вода
1 чч брашно
1 сл захар
1 чл сол
1 чч брашно
2 сл сухо мляко
1 чч брашно
1 чл суха мая
Писала съм я по реда на продуктите,както се слагат в контейнерчето,абсолютно точна е,не е нужно да се наблюдава процеса.
Рецептата е подходяща за отложен старт,обикновено така го правя този хляб.
Брашното общо е 3чч.

# 377 12 ян. 2009, 18:46 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: gi4o_pi4o в пн, 12 яну 2009, 15:43

Имам въпрос. В рецептите на Мулинекс на всякъде има сухо мляко, а тук почти не видях такава рицепта, вие слагате ли?

Имаше мами преди, които правиха хляб със сухо мляко, дори адаптирано от децата.......Споделяха,че хляба ставал вкусен. Така че смело......

Аз ще покажа като се прибера в каква мензурка меря брашното. До половината слагам типовото, след това до горе слагам и бялото.

# 378 12 ян. 2009, 18:51 ч.

Мнения: 214

Това ми е хлябът с маслини, но при мен и с колбас, а не със сирене. Стана зле на външен вид, но много вкусен. Може би го провалих с това че пробвах ново наливно брашно и то типово и бяло в комбинация 50-50. Намазах го със сос който съм чела из форумът и много му пасна. Иначе хлябът е невероятно вкусен.

Max-mama, френският хляб на каква програма? bouquet

за рецепти и съвети.
Аз правих 2-3 хляба със сухо мляко и наистина станаха много добре и на външен и на вътрешен вид, но може ли на всички да се слага newsm78

# 379 12 ян. 2009, 18:57 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Френският хляб е на програма за френски хляб-3,30 часа.
Съжелявам,че така се е получил хляба.Чак се притесних като го видях такъв.

# 380 12 ян. 2009, 19:04 ч.

Мнения: 214

Няма какво да му се притесняваш, ще му видим сметката. Най-невероятното е, че наистина е много вкусен.

# 381 12 ян. 2009, 19:07 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Да не би да е хлътнал заради соса отгоре?Какъв е по-точно,нещо съм го пропуснала?

# 382 12 ян. 2009, 19:09 ч.

Мнения: 238

Днес направих хляба с маслини. И докато го изваждах и си мислех къде да го сложа, та да го снимам, дойдоха ни гости, аромата ги привлече и край. Изяде са за отрицателно време. Даже не беше и изстинал като хората. Мах-mamma - страхотен хляб. Благодаря за рецептата.

# 383 12 ян. 2009, 20:15 ч.

Мнения: 214

Хлябът, хлътна още до като се печеше. Със сос го полях след като вече не приличеше на нищо, но аз го отдавам на брашното ,възможно ли е newsm78

Иначе вече е изяден. Никой не вечеря друго. Само хляб и сирене. Heart Eyes

Аз няма да се откажа и ще го пробвам пак, ама с изпитано брашно.
Сосът е от друга тема, ама не помня на кой беше. Олио, червен пипир, чесън, магданоз и копър, но съм го пробвала с много различни подправки и на нас ни харисва.

# 384 12 ян. 2009, 20:23 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: stasita в пн, 12 яну 2009, 19:09

Много се радвам. Hug

Рядко го правя,че то един за никъде не стига,обикновено от вечерта за закуска на следващият ден.

Цитат на: gi4o_pi4o в пн, 12 яну 2009, 20:15

Иначе вече е изяден. Никой не вечеря друго. Само хляб и сирене. Heart Eyes

Това хлътване ми прилича на превтасване,в такъв случай.Наглеждай тестото първите 15 мин.,да не би да му е необходимо още брашно.

# 385 12 ян. 2009, 20:24 ч.

Мнения: 11 607

Кой е този хляб от последната страница? Дайте го насам, утре евентуално ако не съм на работа да го завъртя.....

Хлътнало = превтасало....

# 386 12 ян. 2009, 20:27 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: L e o в пн, 22 дек 2008, 09:37

Сетих се сега за тази таблица......Преди време Майсторка Димитрина73(май тя беше, ако не е тя, извинявам се) я беше дала и се сложи на 1 стр. за да бъде ориентир при несполуки.....

# 387 12 ян. 2009, 20:30 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Направо я копвам

240 мл вода
3 сл зехтин
1 1/2 сл захар
360 гр брашно
3/4 чл чубрица
1 1/2 чл сол
7 гр суха мая
Добавки-55 гр натрошено сирене+6 сл едро нарязани черни маслини+3 сл брашно(това предварително се приготвя и обърква добре)
Програма за бял хляб.
Когато пусна програмата наблюдавам тестото.Няколко пъти съм правила този хляб,като веднъж ми се наложи да прибавям малко брашно,за да се стегне тестото(самото тесто е много мекичко,така че не бива и да се прекалява с брашното).Незнам защо така се получи тогава,ползвам ел.везна и всичко е точно,но ми се случи.