Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

89 488
997
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 405 13 ян. 2009, 15:22 ч.

Мнения: 459

Мама Цоцоланке намокрих си клавиатурата.... хляба е превъзходен!!!

Bizcocho, няколко страници по-назад прочетох, че мамите (не си спомням точно коя) слагат 2-3 лъжици кис.мляко във водата като запазват общото количество - например ако по рецепта трябват 320 мл вода, мериш примерно 280мл вода и добавяш кис.мляко докато стане 320мл. Надявам се, че си ме разбрала, че май доста объркано стана.... Иначе рецепта за хляб с айрян и аз не съм срещала.

Моля някоя от можещите и знаещите мами да ме поправи ако нещо греша.

Надявам се да съм била полезна bouquet

# 406 13 ян. 2009, 15:36 ч.

София
Мнения: 4 180

Цитат на: eldi в вт, 13 яну 2009, 15:22

Да така правя лошото е , че не съм в къщи и не мога да дам точна рецепта, но като се прибера ще дам точно кое колко. Ползвам за килограм хляб рецептата от книжката, като нищо не пречи нужното количество вода да се замени с айран. Това е по – различното, а и друго мляко не слагам.

# 407 13 ян. 2009, 15:47 ч.

Мнения: 11 607

Когато не знаете точна рецепта - просто експериментирайте. Сега и за този хляб. Ето какво ти предлагам BIZCOCHO . Бъдете по-смели....И да се провалите, без провали няма и развитие.

Сложи 150-200 вл. вода, 1 яйце, 3 с.л. кисело мляко, малко олио или бучка масло, 1 с.л. сол, 1/4 прясна мая(или количеството, което по принцип използваш за 1 кг. хляб), 600гр. брашно. Сега.....Може и без това, но предложение за импровизация. Ако искаш нещо по-така и ако обичате подправки. Може да сложиш по 1 ч.л. шарена сол, 3-4 щипки кимион, 3-4 щипки чесън на прах, 2-3 щипки чубрица и др. подправки на вкус. При звуковия сигнал - половин шепа настърган кашкавал. Това е. Гледаш ако има нужда от малко водичка - добавяш, или брашно. Пък ако искаш и вместо вода слагаш 1ч.л. кисело мляко.

Мерките, които съм посочила са по моя интуиция, смятам,че няма да те подведа.

# 408 13 ян. 2009, 16:05 ч.

София
Мнения: 4 180

Ето нещо за мамите с машинка за багети, но предполагам че става и за другите само, че е на руски не съм сигурна от къде съм взела линка , пердполагам че е от форума http://store4.data.bg/datamm/breed/brot.pdf

# 409 13 ян. 2009, 16:08 ч.

Мнения: 9 785

Мама Цоцоланка, изпревари ме за импровизациите. Точно мислех същото и аз. Ама като знам аз как бях стресната в началото и без точна рецепта не почвах да правя Crazy

. Между другото хляба ти е като картичка - страхотна подредба на семената Peace

. Как са се строили само Laughing

# 410 13 ян. 2009, 16:13 ч.

Мнения: 27 523

Кифлите ми стават страхотни Party

Втасаха супер обемно в машината, извадих преди печенето, разточих ги с масло и ги напълних с прясно овче сирене, настъргана Гауда и сирене Рокфор, отгоре намазах с жълтък и поръсих с ким, оставих да втасат пак и сега ги пека, ухаят превъзходно и са станали огромни, кой ще ги яде, не знам Grinning

# 411 13 ян. 2009, 16:20 ч.

Мнения: 2 724

Е, Мама Цоцоланка изби рибата smile3501

!
Днес няма да е ,но утре ще го направя този изкусителен хляб.
Блонди и тя... няма милост.

# 412 13 ян. 2009, 16:24 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Блонди в вт, 13 яну 2009, 16:13

кой ще ги яде, не знам Grinning

Е как кой? Ние! Покани на гости и да видим много ли са........

Бях до магазина, не намерих нужното и отидох до по-далечния, който не е толкова далеко обаче. И когато се прибрах точно бе свършило месенето и започваше втасването. Намазах отгоре с това масло с чубрица, поръсих семената и оставих. Това е резултата.

Вътрешност без светкавица - топи се в устата.....

# 413 13 ян. 2009, 16:34 ч.

Мнения: 389

Ето моя хляб с кисело мляко и яйце, по рецепта от по-назад, но с жива мая (аз винаги го правя с жива мая):

Много мекичък и хубав стана. Направих го малък, средно изпечен и на програмата от 2ч.

# 414 13 ян. 2009, 17:02 ч.

Мнения: 59

Здравейте момичета! chef

Опитвам се вече 4 път да направя козунак, но не става и не става. Исках ви рецепта препоръчахте ми рецептата на Пина моята приятелка и тя я използва и нейния козунак става. Смених брашното сложих жива мая и пак същата тухла Shocked

. Купих си кантарче да меря продуктите и ooooh!

отново стана като кирпич #Cussing out

Иначе хляба ми става много хубав, но козунака Rolling Eyes

Все си мисля че не правя нещо както трябва.

# 415 13 ян. 2009, 17:17 ч.

Мнения: 389

Ха, моя козунак по рецептата на Пина стана тухла четворка Joy

. Изядохме го, не беше лош. Приличаше на щолен, (АКК), да не каже някой, че не съм правила тази година hahaha

.

Интересно ми е и на мен защо се получи така...

# 416 13 ян. 2009, 17:50 ч.

София
Мнения: 547

кажете някоя рецепта за кекс в пекарната - имам лимонови кори, ром, шоколадови бонбони, вишни от компот...

# 417 13 ян. 2009, 18:02 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Little Black Riding Hood в вт, 13 яну 2009, 17:50

кажете някоя рецепта за кекс в пекарната - имам лимонови кори, ром, шоколадови бонбони, вишни от компот...

Опитах един път, не ми хареса резултата, изяде се по принцип де, но...предпочитам по традиционния начин. И все пак пробвай напр. това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=243025.msg8734703#msg8734703

За козунака, неличка... - нямам никаква идея. Да не би да отваряш капака постоянно. Пробвала ли си да сложиш всичко вътре и само да чакаш после. На коя програма го правиш? Въобще - разкажи повече за това как го правиш, иначе ще е врачуване на боб....

# 418 13 ян. 2009, 18:16 ч.

София
Мнения: 367

Не търсете специална рецепта за хляб с айрян - просто заменете водата с него, всичко друго си е същото. Аз правя хляб с каквото имам различно от вода: пр.мляко, кис. мляко/айрян, бира, сметана /на принципа на айряна/. Дори съм смесвала кис.+ пр.мляко като имам по малко от двете. Импровизации всякакви.
Мама Цоцоланка, по-назад беше питала за сухото мляко - в началото си купих като видях рецептите, но само първите 2-3 хляба се възползваха от него. Щом имаш истинско, защо да слагаш искуствено?

# 419 13 ян. 2009, 18:30 ч.

Мнения: 459

Мама Цоцоланке имам един въпрос. Реших да пробвам хлебче с прясна мая. Би ли ми казала само - четвърт кубче слагам за 750гр брашно или за 750гр хляб. Извини ме за глупавия въпрос, но мие е страх да не объркам. Благодаря ти bouquet

Препоръчани теми

LaRedoute.fr - 108 - Всичко за поръчката!

Прилив и отлив" / Забавна MedCezir-ска теорема, решаваме в 128-ма тема

Темата ни е поредна, надеждата все тъй неизменна -СЕДМОКЛАСНАТА СТАТИСТИКА!

743
Набори

На море в Турция - тема 79

Причина:

Причина: