А някой да е правил кашкавал пане, увит в кори за баница във фраера? Останаха ми 2-3 кори и се чудя дали да не спретнем един такъв кашкавал.
- Публикувана: 14 ян. 2009, 15:16 ч.
- Последно мнение: 5 авг. 2022, 11:25 ч.
Рецепти за Actifry
А някой да е правил кашкавал пане, увит в кори за баница във фраера? Останаха ми 2-3 кори и се чудя дали да не спретнем един такъв кашкавал.
Относно кошницата... Имам я от много време. Обикновено я ползвам с хартия за печене, но ако правя риба, например, тя пуска сокове и като не могат да изтекат, става като варена. Ако не сложа хартия, залепва.
Иначе на кошницата децата сутрин си правят принцеси с шунка и кашкавал. Стават точно за 7 Мин.
Перфектният крем карамел, малко количество, у нас само аз обичам 🙂
Карамелизирам на котлон в касеролка с незалепващо покритие 60гр. захар, разливам в 5 купички, толкова ми се побират в Tefal ActiFry Genius.
Буквално за минута с тел разбърквам 2 яйца, 30гр. захар и 300гр. мляко. Всичко ми е в грамове с кантар ми е най-лесно и бързо.
Нареждам купичките, наливам вода така, че да е сантиметър под горния край на купичките. Сложих фолио на тавичката, само колкото да покрие там от където духа, покрива не повече от две купички.
150С, 60мин. 10мин преди края махнах фолиото и намалих на 140С. Като свърши, извадих двата най-запечени, останалите завъртях под духалката и запекох още 15мин. на 130С.
Карамелизирам на котлон в касеролка с незалепващо покритие 60гр. захар, разливам в 5 купички, толкова ми се побират в Tefal ActiFry Genius.
Буквално за минута с тел разбърквам 2 яйца, 30гр. захар и 300гр. мляко. Всичко ми е в грамове с кантар ми е най-лесно и бързо.
Нареждам купичките, наливам вода така, че да е сантиметър под горния край на купичките. Сложих фолио на тавичката, само колкото да покрие там от където духа, покрива не повече от две купички.
150С, 60мин. 10мин преди края махнах фолиото и намалих на 140С. Като свърши, извадих двата най-запечени, останалите завъртях под духалката и запекох още 15мин. на 130С.
Утре и аз!!!
24 часа по-късно:
Тотален провал. След 50-тата минута махнах фолиото и пуснах отново. Всичко си беше все още течно и отгорещата струя сместа се разпръска😂
24 часа по-късно:
Тотален провал. След 50-тата минута махнах фолиото и пуснах отново. Всичко си беше все още течно и отгорещата струя сместа се разпръска😂
Да не си закрила цялата тава с фолио? Утре ще снимам как точно слагам фолиото.
GeniousXL е моя, но разлика едва ли има. То вначалото всичко беше ок. Сложих фолиото и покриваше точно две купички. Но след като го махнах на 50-тата минута стана мазалото. После ги метнах във фурната и за15 минути се доопекоха и станаха перфектни без никакви шупли, никога не са ставали толкова добре. Предполагам, че просто трябва да ги държа повече от 50 минути в актифрай. Може и да вдигна малко градусите,но определено пак ще пробвам.
GeniousXL е моя, но разлика едва ли има. То вначалото всичко беше ок. Сложих фолиото и покриваше точно две купички. Но след като го махнах на 50-тата минута стана мазалото. После ги метнах във фурната и за15 минути се доопекоха и станаха перфектни без никакви шупли, никога не са ставали толкова добре. Предполагам, че просто трябва да ги държа повече от 50 минути в актифрай. Може и да вдигна малко градусите,но определено пак ще пробвам.
Даже последния път, трябваше да изляза и крема остана в уреда за няколко часа, след като се беше изключил уреда, крема беше станала прекалено твърд за мен. Иначе идеално гладък, без нито една шупла.
Не, не се зачервяват. За това си мисля, че ще трябва повечко време да ги оставя явно. Може днвс да пробвам пак.
Ще се окаже, че в XL-а седят по-ниско, по друг начин не мога да си го обясня. Пробвай на 160С.
Моите се пекът в момента, но с леко видоизменена рецепта с повече мляко за по-пухкав крем, ще снимам ако станат.
Звъннаха ми за кошницата, най-накрая са я получили, нямам търпение да направя едни картофени кюфтета.
Добавям снимки, ако на някой ще са му от полза.
Скрит текст:
Слагам на 150С, 50мин.
Махам фолиото, слагам най-малко опечените под духалката, намалявам на 140 и оставаям за още 20мин.
Крайният резултат
Махам фолиото, слагам най-малко опечените под духалката, намалявам на 140 и оставаям за още 20мин.
Крайният резултат
Не се притеснявай, че не са се получили от първия път - ще станат нещата! Не е нужно да отваряш фраера и да бъркаш, да разклащаш уреда - готвенето се случва с горещ въздух и не е добра идея да се отваря често уредът. Погледни през капака дали бъркалката разбърква добре картофките. Случвало ми се е да не се сготвят равномерно, веднъж не бях “щракнала” добре бъркалката.
Пресните картофи са малко по - твърди и се случва да заседнат понякога под бъркалката и при мен. Като за начало пробвай със стари.
Пресните картофи са малко по - твърди и се случва да заседнат понякога под бъркалката и при мен. Като за начало пробвай със стари.