За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема

Аз също 

Аз я виждам

да, сега се отваря линка.

това е рецепта за Наан, той се различава малко от арабските питки

Хоп и аз при вас с поредния въпрос.Как се прави капама.днес гледах 10-те най...и класацията беше за българската кухня.Говориха за капама и ми се дояде (не че ще ям днес де ) но искам да си направя утре 

Хихихи и аз го гледах......Аз я правя от патешко, телешко и пилешко месо. Свинско не ядем в нашата къща от години......И производни на свинското......Но принципа е такъв - долу се слага месото, което иска най-много време за да бъде готово. При мен е така. Лист зеле(кисело естествено), който после го махам. Ред кисело зеле, шепа ориз, 1 стрък праз нарязан, черен пипер на зърна, дафинов лист. Месото, в моя случай патешкото на порции нарязано. Зеле+ориз+подправки+праз. Телешкото месо. Зеле+ориз+подправки+праз. Пилешко месо и ако имам половината пилешко+сърми от пилешка кайма. Зеле. 1ч.ч. и половина червено вино наливам. Лист зеле, който после ще хвърля. Капака и във фурната за около 4-5 часа на баааааааааааавен огън. Може би около 30 мин. на 200гр., после на 100. Зелето не е много. Общо взето става месо със зеле, а не зеле с месо. Става супер. Сега излизам...ако има въпроси - след около 2ч.

Аз я правя по тази рецепта - форумска е, но не зная на кого. Ако някой си я познае, нека да си каже, че да знам занапред!

Мерси много мацки     На мен ми се щеше да сложа и малко чушки ,ама незнам къде да ги вместя в цялата история.

Зълва ми си беше купила някъде от интернет-точно такава, на прах, беше в пликче. Обаче не знам от къде точно беше. Трябва да я питам.

asyalein   браво на тебе, скоро ще се специализираш в правенето на хлебчетата    

Извинявам се за кофти линка  За всички, които не успяха да видят рецептата:
Ароматен Наан

Продукти:
300 мл вода
1 1/2 ч л суха мая
1 1/2 ч л захар
1 с л зехтин
480-500 г брашно

2 с л пшенични зародиши
1 1/2 ч л сол
2 ч л черен сусам
1/4 ч л смлян кардамон

Приготвяне:
• Маята и захарта се размиват в млякото и водата**(виж бележки).
• Сместа се оставя на топло, докато не образува пяна.
• Прибавя се пресятото брашно, пшеничните зародиши, зехтинът и се замесва меко тесто (без сол, сусам и смления кардамон).
• Покрива се и се оставя за 20 минути.
• Прибавя се сусамът, кардамонът и солта.
• Тестото се меси 8-10 минути и оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя да престои на топло за 1-2 часа или докато удвои обема си два пъти.
• Също така тестото може да бъде оставено в хладилник за 8-24 часа.
• Втасалото тесто се разделя на 4 части, които се оформят на топки.
• Върху набрашнена повърхност се нареждат топките, покриват се и се оставят за 20-30 минути (в това време се загрява фурната).
• Фурната се загрява на 260 С.
• Топките се сплескват с набрашнени ръце или се разточват с точилка на питки с дебелина 0,1-1 см и диаметър 25-30 см.
• Пекат се около 5 минути в горещата фурна, докато бухнат и се покрият с кафяви петънца.
• Изваждат се от фурната и по желание се намазват с масло или се завиват в кърпа, за да останат топли и меки.
Бележки:

** Водата може да се замени на 175 мл топло прясно мляко и 125 мл вода
 
Тук съм качила снимките към рецептата

Чушки? В капамата - категорично - не! Аз дори и не слагам нито лук, копър,кимион и цвекло. Така и не разбирам тези хора, които слагат цвекло в зелето.....Може би защото аз го обичам натурално, без да е червено и пр.

Да, да...винаги се получава капамата...то просто няма друг начин!

ето ги най накрая тези арабски питки



доволна съм
без рецпта са, най-обикновено хлябно тесто.
Пина беше права - от Т на печене зависи 

Ася, поздравления! Съзирам част от мен в теб... - като се заинатя,че едно нещо трябва да го направя, докато не го направя като хората - не стоя на едно място. Е и ти.....Един ли, два ли пъти се пробва.....но ето,че успя! Упоритото Аси!

Благодаря ти, а аз се бях приготвила да го хвърлям вече.

Момичета, ще правя кифлички от козуначено тесто и имам въпрос.
След като оформя кифличките, трябва ли да ги оставя да втасат отново или се пекат направо?

Да!Едно 40 мин. напр.