Още нещо да попитам, 3/4 чаши вода не е ли много за напръскване, не става ли баницата тестяна от долната страна?
- Публикувана: 24 ян. 2009, 18:49 ч.
- Последно мнение: 4 март 2009, 09:42 ч.
Дърпана баница - стъпка по стъпка
Кърли, ей сега проведох телефонна консултация с майка ми. Каза, че за по-добро дърпане малко оцет да се сложи в тестото.
Ама мойта и така стана. Бавно, бавно, само издърпваш краищата както съм показала. И какво като са се скъсали - и по мойте имаше дупки, то после като завиеш не личат
.
А, и за сиропираните ми каза, ама нека да минат два-три дни, че съвсем ще се освиним
...
Ама мойта и така стана. Бавно, бавно, само издърпваш краищата както съм показала. И какво като са се скъсали - и по мойте имаше дупки, то после като завиеш не личат
.А, и за сиропираните ми каза, ама нека да минат два-три дни, че съвсем ще се освиним
...тукмо Щях да кажа за оцета,за да не се късат.
най добре е върху плат ,4е за муШамата може да залепне.
колкото за тегленето във въздуха,това ве4е е по сложно,нау4ете се първо на маса.
за теглене над главата аз се нау4их с една хавлиена кърпа по съвет на бани4ар и стана от първия път,не е тудно ,майката му е да се хване 4алъма.
подсетихте ме ,4е може и да съм забравила,от години не съм теглила,4е пусто време не остава,но 6те взема да се развъртя.
като се прибера ако не забравя Ще ви пусна рецепта за сиропирана баница
? 
Ами не е като вашите с Пина пък
Че какво и е?
Така ми се прияде като я видях 
На мен пък ми изглежда даже много добре на снимката. 
Още нещо да попитам, 3/4 чаши вода не е ли много за напръскване, не става ли баницата тестяна от долната страна?
аз само си намокрям ръцете и просто ги изтръсквам от водата върху баницата,покривам с кърпа и тя се задуШава от собствената си пара.
Сиропираната баница се прави от същото тесто, само че се разделя на 4-5 топки, разточват се с точилка /Давай, Кърли, ти си тук 
!/ до големината на тавата, слагат се една върху друга, като по между им се ръси мазнина и сирене. Заедно се навиват на руло и после от средата към единия край започва дърпане с усукване до дебелината на кремвирш 
. Така и с другата половина. Завива се на охлюв в тавата, задължително да има разстояние между навивките. Пече се. Като изстине се натрошава леко, ръси се обилно със захар, залива се с топла вода и се връща в леко загрята фурна да поема водата. Това ми обясни майка ми. След два-три дни ще я направя и ще покажа.
!/ до големината на тавата, слагат се една върху друга, като по между им се ръси мазнина и сирене. Заедно се навиват на руло и после от средата към единия край започва дърпане с усукване до дебелината на кремвирш . Така и с другата половина. Завива се на охлюв в тавата, задължително да има разстояние между навивките. Пече се. Като изстине се натрошава леко, ръси се обилно със захар, залива се с топла вода и се връща в леко загрята фурна да поема водата. Това ми обясни майка ми. След два-три дни ще я направя и ще покажа. 
Едно време свекърва ми (лека и пръст) правеше такава баница. Просто пръстите да си оближеш! От нея си спомням, че като я дърпаше въобще не се притесняваше за дупките. Казваше, че колкото е по-тънка и дрипава, толкова е по- вкусна. Сега си копирам рецептата и започвам да я правя, защото за съжаление не можах да я науча от нея.
.
mari_eta , страхотна баница си направила, браво!На мен ми се струва висш пилотаж това с дърпането на корите и се чудя дали въобще да се захвана
curly sue , твоятя също изглежда страхотно
Би ли обяснила защо я наричаш мини баница?Ти самата ли замеси по-малка доза, или не разтегли добре корите и баницата стана по-малка? 
Успя да ме убедиш, след малко започвам.Според теб, ако в пълнката се сложат яйца със сиренето, ще стане ли хубаво, или да не правя излишни експерименти?
Не обичм точена баница и за това съм фенка на дърпаната 
И аз я правя подобна но с малка разлика. Като се омеси тестото и престои малко, разделям на топчета разплесквам ги малко и ги слагам в дълбока купа с олио една върху друга, олиото трябва да ги облива, Така престояват около половин час и след това ги мятам на памучна покривка и дърпам докато не се получи тънка кора, слагам плънката и с помоща на покривката навивам кората. Така става въздушна и много вкусна.
Ето и как изглежда
И аз я правя подобна но с малка разлика. Като се омеси тестото и престои малко, разделям на топчета разплесквам ги малко и ги слагам в дълбока купа с олио една върху друга, олиото трябва да ги облива, Така престояват около половин час и след това ги мятам на памучна покривка и дърпам докато не се получи тънка кора, слагам плънката и с помоща на покривката навивам кората. Така става въздушна и много вкусна. Ето и как изглежда