Публикувана: 30 ян. 2009, 14:49 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2009, 18:36 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 69

28 345
293
1

Отговори

1
...
10
11
12
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се съхраняват блатовете за торта от пандишпан?
Кое е по-добро за покриване на торта "Барби" - бонбони маршмелоу или марципан от Варна?
Как да запазя рядка смес за трюфели?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се съхраняват блатовете за торта от пандишпан?
  
  Блатовете за торта от пандишпан могат да бъдат замразени до една седмица преди употреба. След изпичане и охлаждане ги напръскайте със сироп и ги увийте плътно в найлоново фолио, преди да ги поставите във фризера. Размразявайте бавно в хладилник за 12-24 часа, без да изваждате директно на стайна температура.
- Кое е по-добро за покриване на торта "Барби" - бонбони маршмелоу или марципан от Варна?
  
  За тортата "Барби" можете да използвате както бонбони маршмелоу, така и марципан от Варна като покритие. И двата вариантa са подходящи, но изборът може да зависи от вашите предпочитания за вкус и текстурa. И двете покрития имат своите предимства. Маршмелоу бонбоните са по-лесни за работа и могат да придадат по-мека текстурa на покритието, докато марципанът от Варна предлага по-стабилно и издръжливо покритие. Изборът между тях зависи от предпочитанията за текстурa и визия на тортата.
- Как да запазя рядка смес за трюфели?
  
  Ако сместа за трюфели е рядка, можете да я оставите да престои в хладилник, дори за една нощ, за да стегне. След това можете да го оформите в трюфели. Рядката смес ще се сгъсти след престой в хладилника.
- Как се използват прахообразните сладкарски бои?
- Каква е рецептата за Медовик и може ли да се използва различен крем вместо заквасената сметана?

# 150 2 фев. 2009, 15:16 ч.

Мнения: 264

V_pet Мерси за рецептата, ще я пробвам непременно.

# 151 2 фев. 2009, 15:19 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

V_pet според рецептата ми трябват 10 цели яйца за блата и 5 жълтъка за крема така че трябва да ми останат 5 белтъка. Ако промениш нещо в рецептата и ми останат 5 жълтъка ще спретна палачинки така че споко няма да се отърве и тази торта от мен Simple Smile

# 152 2 фев. 2009, 15:30 ч.

Мнения: 91

Много съжалявам, че стана така с тази рецепта - моят мъж е прав, че не мога да обяснявам Embarassed

Уточнявам:
За блатовете - 10 белтъка, 400 гр. захар кристална и 300 гр. смлени орехи
За крема - 5 жълтъка, 2-3 лъжици какао (най-добре черно на Йоткер или Йотис), 100-150 гр. захар, 1/2 каф. чашка вода, 250-300 гр. масло (най-добре немско, за да сте сигурни, че е наистина масло)
Извинявам се още веднъж bouquet

# 153 2 фев. 2009, 16:08 ч.

dimitrovgrad
Мнения: 22

Здравейте момичета, поздравявам ви всички.Аз съм нова в тортоправенето.Моля помогнете.Синът ми има рожден ден искам да му направя торта с логото на ЛЕВСКИ.По назад в темата видях такава ,направена като тениска.Въпроса ми е-как да оформя тениската,смисъл ръкавите, как да наредя блатовете?Въобще ще се справя ли като ми е за първи път?Смятам да я покрия с марципан Варна,а отгоре буквите и лентичките нали пак от същия марципан?

# 154 2 фев. 2009, 16:10 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: V_pet в пн, 02 фев 2009, 15:30

Много съжалявам, че стана така с тази рецепта - моят мъж е прав, че не мога да обяснявам Embarassed

Е то нищо страшно не е станало - аз мразя да пиша рецепти - предпочитам да ги преписвам защото иначе винаги изтървавам някоя стъпка просто защото си я приемам за естествена.

# 155 2 фев. 2009, 16:16 ч.

Мнения: 310

Здравей mama na mom4eta.Нямам опит в тортоправенето, но чета всичко, което се пише тука.Може да пробваш да направиш торта "Медовик", с нея лесно можеш да постигнеш формата, която искаш.Малко по назад в темата Пепи беше обяснила точно за тази торта, че е подходяща за нестандартни форми.Тортата, която си гледала не знам как е направена, така че ако искаш изчакай мнението на по-опитните. Ето и обяснението на Пепи

Цитат на: _Пепи_ в чт, 29 яну 2009, 17:31

Сега и на въпроса за нестандартните форми да отговоря. Медовика е най-удобната за целта торта. Правите си шаблон във Фотошоп например ,сваляте си картинка от нета или в случая си подпирате шрифта за 3-ката. Оразмерявате, разпечатвате, режете по външен контур. Оттам нататък би трябвало да е ясно. Точите тестото, местите в тава и тогава режете по шаблона. Така не се разтяга. С пандишпан правя замо единиците, но там няма криви рязания и почти нямам фира Mr. Green

# 156 2 фев. 2009, 16:20 ч.

dimitrovgrad
Мнения: 22

Може ли да се уточня,че смятам да купя блатовете,така ,че колко ще ми трябват?Моля помагайте!МАЙ НЯМА ДА СТАНЕ ТАКА

# 157 2 фев. 2009, 16:28 ч.

Мнения: 156

Момичета, фигурите от руска мастика2 колко дни преди да съм приготвила тортата трябва да са готови? А стават ли за ядене или са прекалено твърди newsm78

и после като се реже тортата и ако се махат фигурките не стават ли дупки?Аз смятам да покрия тортата с марципан Варна и направя фигурки- цветенца ,пеперудки от руска мастика2 захарното покритие да не "изяде" фигурките

# 158 2 фев. 2009, 16:32 ч.

Мнения: 310

mama na mom4eta, щом си решила да купуваш блатовете значи не ти е нужна тази рецепта, но аз мисля, че няма как готов блат да добие такава форма.Все пак готовите блатове са кръгли newsm78

pavi04 не мисля, че марципана ще разтопи фигурките и доколкото знам фигурките стават доста твърди

# 159 2 фев. 2009, 16:38 ч.

Norge
Мнения: 2 311

Цитат на: 2в1 в пн, 02 фев 2009, 13:04

Пепи,това е двойна доза "Татяна".Диаметрите на етажите са 22-18-14см.От всеки размер са печени по три блата.

Ахаааааааааа, виж как покрай тази характерна торта разбрах Thinking

кое весело момиченце се крие зад този незнаен ник. Heart Eyes

# 160 2 фев. 2009, 16:39 ч.

Мнения: 634

Мама на момчета,аз имам фланелка на цска .Направих си правоъгална торта,от два пандишпанови блата резнах от долу и си направих малък правоъгълник,който срязах по диагонал и ползвах за ръкави.За да съм по точна ,тортата е с размер38 на 24.Рязваш от височината 4 см.и тя остава 34см.Значи получаваш правоъгълик 4см на24см.Делиш го но полвина,като го наставиш и получаваш 8 см на 12см режеш по диагонал за да станат два три ъгълника и ползваш за ръкавието я тортата.Ето това е фланелката.

Ако ти харесва пробвай,но можеш и само емблемата да направиш.

# 161 2 фев. 2009, 16:43 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

mama na mom4eta, представи си как изглежда една тениска. В твоят случай основата е правоъгълна и имаш скроени от парчета блат 2 ръкава. Вземи лист хартия и си я нарисувай. Ако искаш след като сглобиш може да направиш кръгло теколте с лека извивка. Фирата ще е малка, но пък по-лесно ще се среже.

Малко си поиграх и ето ти примерните части.

# 162 2 фев. 2009, 17:00 ч.

Карнобат
Мнения: 177

Момичета рових се да търся торта с русалките, но нещо не мога да открия. Знам ,че някой беше правил и ако не се лъжа беше Пепи. Даже бях гледала и стъпка по стъпка. Поръчаха ми торта с тях а и идея си нямам какво е филмчето.Отивам да го търся. ooooh!