Публикувана: 1 март 2009, 22:49 ч.
Последно мнение: 11 март 2009, 08:17 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 74

41 293
368
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните теми, обсъждани във форума?
Какво представлява тестото на Нелка и може ли да се яде?
Как да разточите покритието MMF без да създавате цели петна пудра захар?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните теми, обсъждани във форума?
  
  Форумът обсъжда различни аспекти на декорирането на торти, включително техники за украса, рецепти, проблеми при изработка, споделяне на снимки на завършени торти и дори техники за моделиране. Членовете също споделят поздрави и поздрави по случай рожден дни и празници, като обсъждат идеи за тематични торти като футболни емблеми. Основните теми, обсъждани във форума, включват изработка на торти, проблеми и предизвикателства при тяхната подготовка, споделяне на съвети за подобряване на консистенцията на тестото, избор на подходящи съставки и бои за оцветяване, както и техники за декорация с шприц и моделиране на различни фигури.
- Какво представлява тестото на Нелка и може ли да се яде?
  
  Тестото на Нелка е меко и пластично, което го прави подходящо за моделиране на различни форми за торти и декорации. Въпреки че не е ясно дали тестото е ядливо, някои потребители са опитали малко от него и са го намерили за много вкусно.
- Как да разточите покритието MMF без да създавате цели петна пудра захар?
  
  За да избегнете създаването на цели петна пудра захар при разточване на покритието MMF, опитайте да използвате олио вместо пудра захар за точене на покритието. Това може да предотврати появата на петна и да улесни работата с покритието.
- Как да покриете ъглите на тортата с фондан?
- Как да премахнете нишестето от кафявото тесто?

# 135 5 март 2009, 10:47 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

bubolinkata, като видях рисунката и останах без дъх. Ти да нямаш някакво худижествено образование Wink

Супер е тортата, поздравления.

sillsav, и двете ти торти са много хубави.

Албенка, ти както винаги със сметанови изкушения.

Сега за болида: Оцветяван е отгоре. Гумите са от блатчета слепени с масло. Само с ММ нямаше да станат. Тези червени неща (пръчките които държат гумите) са: по-дебелите - дървени шишчета, по-тънките - клечки за зъби. Минах ги леко с четка с червена боя Wink

# 136 5 март 2009, 11:02 ч.

София
Мнения: 1 170

Цитат

Гумите са от блатчета слепени с масло.

, вярно бе , аз какво ли не си мислех че даже по едно време че може да са кухи, луда работа.
Силрай, имам питане към теб. Понеже ти си пуснала рецептата за крема баунти, тая грис ме притеснява, няма ли да седи зърнисто или то в комбинация с кокосовите стърготини, няма да се усеща. И друго, купила съм някаква кокосова сметана, нямам представа какво представлява и дали може да се разбива, дали мога да я сложа нея вместо обикновената? newsm78

# 137 5 март 2009, 11:33 ч.

Мнения: 5 878

Цитат на: bubolinkata в ср, 04 мар 2009, 15:30

Това е тортата, която направих за моя ЧРД (3 март). Вътре е какаови блатове, сиропирани със захарен сироп и бадемов ликьор, крем ванилия и еклери с баварски крем. Покрита е с бавносъхнещата маса на Ирида, от която са и пеперудите, а цветенцата и листенцата ги изрисувах с боя.

Повече картинки на:
http://home-and-garden.webshots.com/album/570368356UYTevq

Изключително красиво, малко торти са ми харесвали толкова еднозначно. Непременно ще опитам нещо подобно.

# 138 5 март 2009, 12:24 ч.

Мнения: 1 271

Цитат на: sillsav в чт, 05 мар 2009, 11:02

Силрай, имам питане към теб. Понеже ти си пуснала рецептата за крема баунти, тая грис ме притеснява, няма ли да седи зърнисто или то в комбинация с кокосовите стърготини, няма да се усеща. И друго, купила съм някаква кокосова сметана, нямам представа какво представлява и дали може да се разбива, дали мога да я сложа нея вместо обикновената? newsm78

Гриста е малко, не се усеща толкова.Нали си опитвала Баунти-става същият вкус-кокосовите стърготини убиват гриста.А за Кокосовата сметана...хм, никога не съм ползвала подобна.Аз винаги го правя със сладкарска сметана.

# 139 5 март 2009, 12:37 ч.

София
Мнения: 1 170

благодаря ти bouquet

# 140 5 март 2009, 14:19 ч.

София
Мнения: 2 130

Буболинка, разкошна торта! Но човек трябва да може да рисува, ако аз направя подобно нещо, това ще е върхът на "тортената ми кариера", за друг може да е малко рисуване:))) Ще ми остане в съзнанието тази торта, както и повечето неща, които виждам в албума ти:) Искрени възхищения за вкуса и уменията ти!

За тестото на Нелка: Аз го хапнах, съпругът и синът също - нямаше проблеми. Защо желатинът да е суров, той се приготовлява, както при всички други фондани, пък и кремове, смея да твърдя:) Вкусът му наистина е по-лек от на класическия фондан, заради наличието на лимоновия сок - не се усеща така захарността. Това, което ме въздържа от ядене на покрития и фигурки е количеството боя в тях, откъдето тръгва и следващия ми коментар:

Естествени оцветители за хранителни цели: Като съм се замисляла за избягването на Е-тата в оцветяването, съм попадала на това.

Имаше един паметник на Шипка, видях го преди 2 дена (много добро постижение за захарно моделиране), но не успях да коментирам, имаше и въпроси по него, които се покриваха с моите, дали авторката отговори, защото макар и старателно да преглежедах последвалите страници дотук, не видях отговор...Моля, ако някой го е прочел, само да каже, ще се върна назад да търся:)

# 141 5 март 2009, 14:28 ч.

Мнения: 1 541

Благодаря за коментарите по въпросите ми по- рано Hug

Утре ще си правя опити, но продължава да ме е страх от свличане на плетеницата от стените на тортата Confused

dimitrina73, много интересен линк!

bubolinkata, нямам думи за творческите ти постижения omm

И тортата и всичко в страничката ти е произведение на изкуството!

# 142 5 март 2009, 15:06 ч.

София
Мнения: 178

Момичета, още веднъж огромно БЛАГОДАРЯ за хубавите думи на всички ви! Излишно е да ви казвам колко много ме радвате и колко приятно ми става като чета коментарите ви. С тази торта отбелязах и първата си годишнина като тортоправячка, тъй че е двойно специална за мен.

# 143 5 март 2009, 17:11 ч.

София
Мнения: 190

Здравейте,
поздравления на всички за прекрасните торти bouquet

, няма да изброявам, защото не помня имена. Нямаше ме няколко дена и докато изчета всичко ooooh!

, ама пусто като искам наведнъж, то е мания. Особено се впечатлих от бисквитките сърца #Crazy

И аз да се запиша с една торта, не стана това което бях предвидила, ама като не мога да преценя. Трябваше да е доста по малка и по-висока.

Имам един проблем - всичките ми торти, незнайно защо се разпадат, имам предвид блата се отделя от крема като се отреже парчето. Повърхностният слой на блата залепва за крема и се отделя заедно с него и като ядеш парчето не е стегнато, а се разпада на блат и крем. Това се случва и с правен и с купен блат. Аз предполагам че е заради желатина в крема, но последния път в крем Брюле не съм слагала желатин и пак така стана. Напоени са малко.Купените блатове са на Кедър от тези за торти, не за рула. Жената ми каза, че от тези за рула се произвеждали само бели, защото кафевите не се търсели много(дали не ме е излъгала). А аз исках кафеви и затова си купих от тях, а бяхте казали, че за рулата са по-хубави. И наистина тези за торти не ми харесаха много, едни зърнести са. Та ако някой има решение на моя проблем ще съм му много благодарна.

# 144 5 март 2009, 17:30 ч.

Мнения: 634

Блу,даже ще и демонстрирам как става.
Силсав топката е от остатъци от блатове ,които омесих с крем и оформих топка
Стефи, много нежна торта.Как постигна тази форма? Много елегантна . bouquet

Една сметанова торта от мен

# 145 5 март 2009, 17:44 ч.

Мнения: 4 358

Стефи тортата ти е пекрасна.Много ми хареса вазичката с цветенца.
Приятно жълта, слънчева, пробетна - браво Peace

.
За това, че ти залепва крема на блата уви нищо не мога да ти кажа Sick

- не ми се е еслучвало.Сега като си мъча паметта само един път май newsm78

с Трюфел тортата ми втори опит НО с купени блатове.Е то въобще не стана Трюфел де - няма нищо общо с направените блатове.
По принцип аз готови блатове доста рядко ползвам.
Албенка Peace

.
За кажа за линка на Дими за естествените оцветители - темата силно ме вълнува.Дими мисля, че съм виждала нещо подобно в Кауфланд - една кутийка с такива зветни дребни фигурки беше към 4 лева ако не се лъжа.Само се мъча да се сетя фирмата същата ли е.Инаме на вид едно към едно.Имаше и перлички.

# 146 5 март 2009, 18:18 ч.

София
Мнения: 190

Албенка - за формата си изрязох два еднакви многоъгълника, единия за основа, другия за отгоре.После към основата лепих стените от изрязани парчета и вътре сложих целия крем. Естествено не съобразих като лепих от външната страна стените и така се получи по голям многоъгълник от този, който бях изрязала за таван и го лепнах отгоре и замазах цялата с маслен крем. Така стана горната част по-малка, по случайност.
Много ти е свежа тортата. Peace

Бъни благодаря ти. Hug

# 147 5 март 2009, 18:25 ч.

у дома
Мнения: 1 581

ауууууууу, чудно жълто-бяло изкушение Peace

stefibgg, много ми допада, ама ще искам и разрез после Mr. Green

Албена, такива сметанови рози и аз ще правя един ден, пък Crossing Arms

# 148 5 март 2009, 19:54 ч.

Мнения: 1 369

Разгледах всички торти на Буболинка...леле останаха ми очите... Значи отбелязваш една година като майсторка- тортоправячка- честито bouquet

Стефи, страхотна е тортата- с по-голям или по-малък таван- само ти го знаеш това. За мен е специален ефект:)

Абе всичките торти са страшни, да не изброявам поименно.

Имам един въпрос към Пепи /и към другите де/- тези торти с формата на единица с какъв пълнеж са отвътре? С готови блатове ли са? Аз съм замислила за нашия рд да направя подобна торта, не знам какво ще се получи. Та затова приемам идеи за вкусен пълнеж:) Щото до сега само фигурки и покрития са ми в главата, а те много много не се ядат... Ще правя две торти, та ще имам възможност и за поправителен Mr. Green

От няколко вечери /по-скоро нощи/ моделирам фигурки и не помня откога не съм се забавлявала така.
На мен крема Баунти ми се получи много вкусен. Ставаше и за директна консумация.

# 149 5 март 2009, 20:16 ч.

София
Мнения: 190

blueeye® за съжаление нямам разрез този път. Крема ужасно се беше втечнил предполагам от замразените еклери и замразените малини вътре и тортата едва се сервираше,за мой голям ужас Shocked

. Уж имаше желатин вътре и беше стегнал като го слагах в тортата, но после беше течен. И нямаше смисъл да снимам.Крема беше Брюле, но този път го сварих само с прясно мляко и после добавих бита сметана. Може и заради това, че е само с прясно мляко да се е втечнил после. Не ви препоръчвам да го правите само с мляко, добавяйте и сметана.Направих го защото става доста тежък и мазен, но само с мляко не ми допадна особено.

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Сайтове за колективно пазаруване – да обсъдим сделките – тема 23

725
На пазар

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 12 /15.11. - 22.11.2020/

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 7 (16.10 - 23.10)

Причина:

Причина: