Публикувана: 11 март 2009, 15:11 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2009, 19:27 ч.

Машина за хляб - 15 част

75 818
897
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представляват конците в тестото за козунак?
Какво е закваска и как се използва?
Как мога да подобря последното месене на тестото за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представляват конците в тестото за козунак?
  
  Конците в тестото за козунак се образуват от разтягането на глутеновите нишки, които са силно изразени в тестото. Те се образуват по време на месене на тестото, особено когато съдържа мазнина като масло или мас, и се получават в резултат на втасването и оплитането на козунака.
- Какво е закваска и как се използва?
  
  Закваската е смес от брашно и вода, която ферментира и се развива. Използва се като добавка към тестото за хляб или други тестени изделия, за да подобри вкуса и текстурата им. Обикновено се добавя в малко количество към тестото и се оставя да втаса преди печене.
- Как мога да подобря последното месене на тестото за козунак?
  
  За да подобрите последното месене на тестото за козунак, след като машината приключи с месенето, извадете тестото, сплетете го, намажете го с яйце и го поставете обратно в машината. Оттам нататък започва последното втасване и печенето.
- Как да избера машина за хляб, която може да прави и козунаци?
- Каква е маята Юва и как се използва?

# 285 26 март 2009, 22:20 ч.

Мнения: 159

Момичета да ви питам, тези които имат Мулинекс с тавичките за багети- как са разположени реотаните? Само един отдолу ли е?

# 286 26 март 2009, 22:57 ч.

Мнения: 1 170

Привет на уханната ви тема
Влизам при вас със следното питане: вкъщи домашните (пък и аз) се запалиха много по машинките за хляб. Но тъй като в момента не разполагаме с голям излишък средства се оглеждаме за нещо по- скромно. Попаднах на тази машина в промоция http://www.densi.bg/index.php?menu=8&product_id=1100017708 .
Някакви отзиви за нея? Какво е важно да се гледа в една машина (нищичко не разбирам )?
Благодаря предварително Peace

# 287 27 март 2009, 01:58 ч.

Мнения: 198

Цитат на: Bubeto* в чт, 26 мар 2009, 22:20

Не два са.Един отдолу и един почти до края на контейнерчето. Мисля че Тефал са само с един реотан и то големите им хлебопекарни от 1.5 кг.

# 288 27 март 2009, 08:59 ч.

София
Мнения: 4 517

Polly-Wolly,

Нормална ми изглежда машинката. Програми те са по-малко от тези на другите машини, но това не е непременно минус. Трябва да видиш какви са програмите и тогава да обсъждаме. Освен това е от по-малките модели - за хляб до 1 кг. Въпреки, че моята е до 1,250 кг. и аз правя хляб от 750 грама, често правя в нея други неща - питки, козунаци, тесто за кифли. Тогава е важно да е по-голяма.

Мога да ти предложа една машинка на First - вчера я видях за пръв път. Имам други уреди от тази марка и съм доволна.

http://www.pazaruvaj.com/hlebopekarni-c4110/avtomatichna-furna-z … 52-p30461090.html

Последна редакция: пт, 27 мар 2009, 10:38 от Raya

# 289 27 март 2009, 12:17 ч.

Мнения: 220

как се пазарува от тук. Не намерих къде да прочета. Трансп.р-ди, начин на плащане и т.н.

# 290 27 март 2009, 12:30 ч.

София
Мнения: 10 858

Момичета, дайте изпитана рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно. Искам хем да е вкусен, хем да не е много твърд.

# 291 27 март 2009, 13:20 ч.

Мнения: 2 724

Цитат на: s_la в пт, 27 мар 2009, 12:17

как се пазарува от тук. Не намерих къде да прочета. Трансп.р-ди, начин на плащане и т.н.

Трансп.р-ди означава транспортни разходи.

# 292 27 март 2009, 13:45 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: aleks в пт, 27 мар 2009, 13:20

Цитат на: s_la в пт, 27 мар 2009, 12:17

как се пазарува от тук. Не намерих къде да прочета. Трансп.р-ди, начин на плащане и т.н.

Трансп.р-ди означава транспортни разходи.

Ставаше въпрос, че жената не е разбрала как се пазарува точно, за разходите, за начина на плащане и т.н. Peace

# 293 27 март 2009, 14:57 ч.

България
Мнения: 439

Здравей Поли,

Смях се от сърце за съня с перката. Ние с тебе сме с Аляски. Перки продават в сервиза срещу 20 лева. Аз моята перка я изтупах или просто изчезна.
Дай изпитана рецепта за козунак.
Весела събота и неделя.

# 294 27 март 2009, 15:00 ч.

София
Мнения: 4 517

Цитат на: s_la в пт, 27 мар 2009, 12:17

как се пазарува от тук. Не намерих къде да прочета. Трансп.р-ди, начин на плащане и т.н.

Под картинката има ред в светло сиво:

Автоматична фурна за хляб Fa-5152 bgmagazin Представяне на магазина
Напиши ни мнението си! 129,00 лв към магазина >

Отиваш на "bgmagazin"
Отваря ти се този линк:
http://bgmagazin.eu/product_info.php/cPath/25_76/products_id/364

Долу в ляво има условия за доставка, цени, гаранции и т.н. За покупка ти иска регистрация.
Не съм ползвала този сайт.

Ето и това:
Офис: BGMagazin.EU - гр.София, ул."Ал.Екзарх" 45, Търговски център "Герена"
телефон за контакт: 0885 437 801; техническият отдел: 0887 509 929

# 295 27 март 2009, 15:15 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Alisa в пт, 27 мар 2009, 14:57

В темата за рецепти в машина за хляб има доста,а в началото на тази тема пък има обяснения,ще ти помогнат много.

# 296 27 март 2009, 15:24 ч.

Мнения: 7

Здравейте момичета.И аз искам да се похваля снощи направих белия огромен хляб и стана страхотен.Само нещо ме притесни моята машинка е до 1.5 кг а този стана толкова огромен че се долепи до стъклото.Спазих точно рецептата и там пише че е за 1 кг.Дали следващия път да не натисна за 1.5 кг.как мислите?

# 297 27 март 2009, 15:28 ч.

Мнения: 7

Да ви питам и още нещо.Четох,че козунака на mari_eta става много сполучлив намерих рецептата но там не пише на коя програма го прави и дали преди да го пусне на дългата програма го пуска и колко пъти само на месене? Моята машинка е moulinex пиша ви марката защото мисля че програмите се разминават или не знам точно но моята например няма програма за сандвичи.

# 298 27 март 2009, 16:15 ч.

Мнения: 9 785

Alisa, благодаря за информацията за перката. Не че знам къде е тоя сервиз, но и дано не ми се налага да разбирам. Пък и не съм от София. За козунаците max-mama ти е писала, пък и тя самата прави прави скоро много хубав. Можеш да прочетеш назад. А пък имаше една чушчица, която незнам къде се затри, но тя прави преди време точно с Аляска и стана по рецептата от първата страница. Ако някой може да помогне с линк / с обясненията на чушчица /, ще ти бъде много лесно.

ivelinafileva, моята машина е до 1кг и никога не ми се е залепяло каквото и да е тесто. Почвам да си мисля, че капаците на Аляските са по-издути и по-нагоре. Прецени си за следващият път.

# 299 27 март 2009, 16:39 ч.

България
Мнения: 439

Благодаря за отговорите на mAX-mama и Поли. Искам да попитам колко мая слагате от живата? Аз разделям купчето на четири и за 1 кг. хляб слагам 1/4 , което е около 10 гр.

Препоръчани теми

За стандартите

💪"Игри на волята: България" - сезон 3, тема 3 (12.09.-19.09.2021)

SUPERNATURAL: Eat Мe!

Ясновидци (врачки)- 6 тема

Причина:

Причина: