Публикувана: 12 март 2009, 14:13 ч.
Последно мнение: 15 апр. 2009, 18:24 ч.

Кой зехтин е качествен

18 372
35
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво определя качеството на зехтина?
Кои марки зехтин се считат за висококачествени?
Какви са разликите между екстра върджин и помаче зехтин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво определя качеството на зехтина?
  
  Качеството на зехтина, особено екстра върджин, се определя от няколко фактора. Първо, той трябва да бъде произведен чрез първото студено пресоване на маслините и не трябва да има повече от 0,8% киселинност. Освен това ароматът и вкусът играят важна роля при оценката на качеството; нискокачествените вариации често нямат тези отличителни белези. И накрая, характерният зелен цвят и леко парливият вкус са допълнителни индикатори за неговата автентичност.
- Кои марки зехтин се считат за висококачествени?
  
  Сред търсените висококачествени марки зехтин са Lazaros, Borges, Olitalia и Karapeли. За предпочитане е да изберете зехтин с наситено зелен цвят, който е произведен от добри сортове маслини, тъй като той обикновено предлага по-добри вкусови качества.
- Какви са разликите между екстра върджин и помаче зехтин?
  
  Екстра върджин зехтинът се добива от първото студено пресоване и има високо качество, докато помаче зехтинът е смес от слънчогледово или други растителни масла. Тъй като помаче зехтинът обикновено има по-ниско вкусово качество, той не се препоръчва за готвене, особено ако искате да запазите автентичния вкус на ястията.
- Как да съхраняваме зехтина, за да запазим качествата му?
- Какво значение има цветът и вкусът на зехтина за неговото качество?

12 март 2009, 14:13 ч.

Мнения: 1 650

Споделете кой зехтин е качествен, марка или съсвтавки. Попаднах на няколко, които по вкус не се отлиЧаваха от олио. Какъв трябва да бъде добрият зехтин?

# 1 12 март 2009, 14:23 ч.

Мнения: 389

Студено пресования зехтин.А марки....много

# 2 12 март 2009, 14:30 ч.

Мнения: 27 523

Ето тук една мнооого дълга и изчерпателна тема по този въпрос Simple Smile

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=293361.0

# 3 12 март 2009, 14:34 ч.

Мнения: 2 110

Аз харесвам студено пресован зехтин на Del Alma Екстра Върджин !

П.С.Извини ме за правописната грешка !

Последна редакция: чт, 12 мар 2009, 14:43 от Си ♥ си ♥

# 4 12 март 2009, 14:37 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Си ♥ си ♥ в чт, 12 мар 2009, 14:34

Аз харесвам студено пресован зехтин на Екстра Върджин !

Няма такава марка Laughing

Екстра Върджин означава, че е първата студена преса и го пише на всички марки зехтини, които са такива Peace

# 5 12 март 2009, 14:42 ч.

Мнения: 293

У нас харесваме студено пресован зехтин Lazaros!

# 6 12 март 2009, 14:42 ч.

София
Мнения: 614

Разбира се, студено пресованият! Peace

Аз си ползвам Екстра Върджин и за салати, и за запържване, абе за всичко. Най-често купувам BORGES Peace

Еее, Блонди, безпощадна си Joy

# 7 12 март 2009, 14:43 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Цецето в чт, 12 мар 2009, 14:42

Еее, Блонди, безпощадна си Joy

Не, аз с усмивка, само пояснявам Hug

# 8 12 март 2009, 14:44 ч.

Мнения: 2 110

Права е ! Съгласна съм !Трябва да е точно всичко! Още веднъж се извинявам, редактирах се !

# 9 12 март 2009, 14:48 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Си ♥ си ♥ в чт, 12 мар 2009, 14:44

Права е ! Съгласна съм !Трябва да е точно всичко! Още веднъж се извинявам, редактирах се !

Е, стига, де, направо ми стана неудобно, не съм искала така да прозвучи, наистина Embarassed

# 10 12 март 2009, 15:49 ч.

София
Мнения: 10 858

И аз купувам само екстра върджин. Марки всякакви, при зехтина (особено екстра върджин) веднага си личи, ако не е както трябва. Няма го характерния вкус и мириз, но досега не съм попадала на такъв.

# 11 12 март 2009, 16:11 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Екстра върджин, т.е. първият излязъл от студена преса, с киселинност под 0.8%.
Качественият зехтин не би могъл да е евтин, така че не се подвеждайте да купувате евтин зехтин, най-вероятно не е extra virgin.

Масовият зехтин (с добро качество, т.е. върджин, но не екстра) е с киселинност до 1.5%, а по-нискокачественият - до 3%. Най-лошото е да се купи зехтин, чиято киселинност е понижавана до под 3% по химически начин, за козметика - става, но за готвене Naughty

# 12 12 март 2009, 16:29 ч.

София
Мнения: 462

Цитат на: Mentha в чт, 12 мар 2009, 16:11

Най-лошото е да се купи зехтин, чиято киселинност е понижавана до под 3% по химически начин, за козметика - става, но за готвене Naughty

Т.е. помачето не става и за готвене ли?
Аз купувам Коста доро и Борхес - екстра върджин, използвам го и за готвене, ама ми се свиди някак..
Миналата седмица взех помаче на някаква фирма...забравих и името, ама пишеше че е от костилките и люспите на маслините.На повечето помачета пише 70 % слънчогледово олио и 30 зехтин Thinking

# 13 12 март 2009, 16:39 ч.

T"A
Мнения: 2 515

За готвене е по-добре да ползваш смес, защото зехтинът изгаря бързо (като маслото) и при готвене с качествен зехтин се получава леко горчив вкус на ястието Peace

Иначе точно помачето не го познавам, но понижаването на киселинността го правят, доколкото ми е известно, за да продадат зехтина като по-качествен, отколкото е Wink

# 14 12 март 2009, 16:52 ч.

Мнения: 115

Марипоса, а какъв е на цвят и вкус зехтинът от костилки и люспи (и коя е марката)? Чела съм, че точно той е с много високо съдържание на антиоксиданти, доколкото е студено пресован.

Иначе за мен качественият зехтин е зеленикав с леко парлив вкус - така знам, че наистина е студено пресован, защото при загряване ароматът се убива. Peace

Но има и сортове маслини които дават зехтин със златист цвят и мек вкус.

Препоръчани теми

Тромбоцитопения у възрастни

Ниски тромбоцити

Какво повече НЯМА да купя - 18

754
На пазар

Екстрасистоли?

Причина:

Причина: