Кой зехтин е качествен

  • 17 940
  • 35
  •   1
Отговори
# 15 12 март 2009, 17:07 ч.
  • T"A
  • Мнения: 2 515
Цитат на: Incanto в чт, 12 мар 2009, 16:52
Но има и сортове маслини които дават зехтин със златист цвят и мек вкус.

Точно така  Peace Както е с виното - различни сортове маслини (съответно грозде) - различни аромати и разцветки!
Но това също подвежда - някои търсят с определен аромат, но трябва да си специалист, за да различиш качеството по аромата, според мен  Peace

# 16 13 март 2009, 10:54 ч.
  • Мнения: 9 776
Бях гледала едно кулинарно предаване, не помня кое беше, но там казаха, че ако си топнеш пръста в качествен зехтин, и после го отмиваш с вода, без да ти мазни. Има ли логика в това според вас?

# 17 14 март 2009, 03:23 ч.
  • космополитно
  • Мнения: 941
Цитат на: polin_a в пт, 13 мар 2009, 10:54
Бях гледала едно кулинарно предаване, не помня кое беше, но там казаха, че ако си топнеш пръста в качествен зехтин, и после го отмиваш с вода, без да ти мазни. Има ли логика в това според вас?

Ми знам ли? Може и да има логика, ако се изходи от това, че е растителна мазнина(т.е по-лека от животинските)! newsm78

# 18 14 март 2009, 09:06 ч.
  • Мнения: 852
Цитат на: Си ♥ си ♥ в чт, 12 мар 2009, 14:34
Аз харесвам студено пресован  зехтин на Del Alma  Екстра Върджин !


П.С.Извини ме за правописната грешка !



Аз също ползвам Del Alma  Екстра Върджин  Peace

# 19 14 март 2009, 09:37 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 11 629
Екстра върджин купувам и аз на Олиталиа, Борхес, Карпели или Минерва(обикновено директно от Гърция в тенекия). Последно си купих някъкъв гръцки, уж био, не помня марката от о.Крит  Thinking Честно казано не намирам разлика. Предпочитам зехтин с наситено зелен цвят, златистия не ми харесва толкова. А и още нещо, зехтина трябва да се съхранява на тъмно и прохладно, като виното, иначе си променя вкусовите качества, поради тази причина, доста производители го правят в тъмнозелени или тъмнокафяви бутилки

# 20 17 март 2009, 13:30 ч.
  • Мнения: 120
Така нареченият Pomace oil изобщо не е зехтин- той е сбор от различни растителни мазнини- сльнчогледово,рапично,царевично.Всички те се използват за храна и не са вредни-но за миксове се ползват не особено качествените фракции,т.е. по-добре - олио ,отколкото Pomace oil

# 21 17 март 2009, 14:10 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: Сиренце в сб, 14 мар 2009, 09:37
А и още нещо, зехтина трябва да се съхранява на тъмно и прохладно...

За тъмното съм много съгласна. Така се препоръчва и за меда. Едно не разбирам и никой не ми го обясни - как има влияние и значение да е прохладно мястото за продутки, които са затворени в стъклен буркан или бутилка?  newsm78

# 22 17 март 2009, 14:15 ч.
  • Мнения: 2 803
И аз купувам само екстра върджин.  chef

# 23 17 март 2009, 14:35 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 11 629
Цитат на: Блонди в вт, 17 мар 2009, 14:10
Едно не разбирам и никой не ми го обясни - как има влияние и значение да е прохладно мястото за продутки, които са затворени в стъклен буркан или бутилка?  newsm78
Има, не е добре да е на топло развалят му се вкусовите качества, а и полезните съставки отиват на кино, например ако го сложиш до котлона или да стои на припек  Wink

# 24 17 март 2009, 15:08 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: Сиренце в вт, 17 мар 2009, 14:35
Цитат на: Блонди в вт, 17 мар 2009, 14:10
Едно не разбирам и никой не ми го обясни - как има влияние и значение да е прохладно мястото за продутки, които са затворени в стъклен буркан или бутилка?  newsm78
Има, не е добре да е на топло развалят му се вкусовите качества, а и полезните съставки отиват на кино, например ако го сложиш до котлона или да стои на припек  Wink

Ок, ама ти пишеш за топло  Simple Smile Аз питам за проветриво и прохладно - място, което предполага смяна на въздуха, вятър и съответното нещо, което ще се проветрява.
Продукт, затворен в бутилка или буркан, не виждам как ще се проветрява.  Wink

# 25 17 март 2009, 15:12 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 11 629
Смисълът е да не е на директна слънчева и каквато и да е топлина, а под проветриво се разбира шкаф  Mr. Green

# 26 18 март 2009, 12:51 ч.
  • Мнения: 1 324
И аз ползвам само зехтин екстра върджин. Но един път в Била попаднах на някакъв „чист” зехтин, който бил по-подходящ за готвене, тъй като издържал на по-висока температура. Ако не се лъжа 210˚. Обаче мъжо хвърлил бутилката, а аз не се сещам за марката. В Била вече не го виждам. Ако някой го е ползвал, моля да каже марката.

# 27 18 март 2009, 14:17 ч.
  • в Tara
  • Мнения: 3 287
Цитат на: Марипоса в чт, 12 мар 2009, 16:29
Аз купувам Коста доро и Борхес - екстра върджин, използвам го и за готвене, ама ми се свиди някак..
aз за готвене ползвам по-лайт зехтин, да не екстра. екстра върджина се ползва само за салати, когато е в сурово състояние.
като мине топлинна обработка вкусовите му качества се променят. така бях чела някъде. а и не е така вкусен Rolling Eyes

# 28 18 март 2009, 21:29 ч.
Аз напоследък съм се запалила по Био продуктите.Купих си  от Слънце и Луна Hacienda Chambergo Органик Екстра Върджин и е 100% процента от един вид маслини,които били ръчно брани,испански .М-м много е хубав.Изобщо не мирише на маслини и е изключително мек на вкус.Бутилката му е също много интересна -до сега не бях виждала такава.Наистина си заслужава.

# 29 19 март 2009, 01:09 ч.
  • Мнения: 190
Първо студено механично пресован зехтин е с най-добри характеристики.Вкусът му е тръпчив и леко лют.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата