Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да създадем домашна закваска за хляб?
Какви са етапите за приготвяне на закваска за хляб?
Как можем правилно да съхраняваме закваската за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да създадем домашна закваска за хляб?
За да създадете домашна закваска за хляб, смесете 100 ml брашно с 100 ml вода и я оставете на топло и светло място в продължение на 48 часа. След това добавете още 100 ml брашно и вода и оставете за още 24 часа. Продължете да подхранвате с по-големи количества брашно и вода, докато получите леко пенлива смес с консистенция на гъста сметана. Извадете 50-80 g от тази смес и я съхранявайте в хладилник за бъдеща употреба.
-
Какви са етапите за приготвяне на закваска за хляб?
Етапите за приготвяне на закваска за хляб включват смесване на брашно и вода, оставяне на сместа да престои на топло място, позволявайки размножаването на млечно-кисели бактерии, подхранване на стартера с брашно и вода и ферментация. След три дни процесът на ферментация завършва, а закваската е готова за използване при приготвянето на тесто.
-
Как можем правилно да съхраняваме закваската за хляб?
-
Какви са разликите между закваската и маята?
-
Какво е закваска?
. Мъча го 10 дни и нямам никакъв успех. На 24 4аса слагам по една препълнена лъжица ръжено брашно и вода. Като ми замириса на хубаво(не на кисела, а на втасъл хляб), започнах да го храня на 3-4 часа по 1 лъжица ръжено брашно и малко вода. Така за целия ден направих 3-4 храненета. Но не се удвои нито утрои обема. На другия ден захраних 2 пъти, пак нищо. Върнах се на старата схема по един път на ден. На 11 ден пак замириса на втасал хляб и реших на 1-2 часа да захранвам, този път с бяло брашно. Точно си мислех, че са се получили нещата, но до вечерта спадна и пак нищо. Днес си мирише пак на вкиснато. Кажете какво да правя и къде бъркам. Довечра мисля да хвърля всичко и да се пробвам пак, но моля помогнете със съвет. 
Ползвах филтрирана вода, после я смених с изворна от бутилка. Сменях и мястото на кваса, на по-топло, по-хладно. Брашната сменях грахам, ръжено, бяло. Вече не знам къде бъркам. 
) и захраних в съотношенито както писа. Утре сутринта пак ще захраня, ще отсипя малко в отделен буркан и пак в съотношение 1:2:2. Дано да не съм пак в грешка и да стане вече активен 
