КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

max-mama , много ти благодаря  ! Аз търсих в авторската тема на Бордовски в Гответе с мен, но там го нямаше.
Да, точно по тази рецепта, но половин доза, правя в машината. Само незнам Хуксола и Суитлито дали са еднакви - в смисъл дали да сложа същото количеството Суитли . Май ще проверя и сравня етикетите им в някоя аптека...

Няма защо.Според мен,с Хуксола ще стане по-вкусно,не ми харесва Суитлито.Точно козунаци с подсладител не съм яла,но съм опитвала други неща и така мисля.

Ами цяло шише имам, затова. Гледам да го оплзотворя, не ми се хвърля, а не ми се купува и друг. Дано станат вкусни, ще дам отчет след Великден.

Мариета, мисля че са едни и същи като подсладител, но суитлито май си губи качествата при приготвяне на висока температура. Хубаво е да погледнеш двете и да ги сравниш. Има ги и в големите магазини струва ми се че там ще ти е най удобно да ги видиш.

 

Сега прочетох етикета на Суитли - "... за приготвяне на компоти, сладкиши, кексове и всякакви други лакомства" - абе ще им хареса на бабите, де ще идат .

Не, репетиция няма да правя. Имам опит с печене в 3 Д форми, а и такова огормно количество не може да се изяде у нас. Не обичам репетициите. после на празника всичко
ще ние втръснало, ако преди това сме яли, та яли от репетиционните. Вкусът е в нещото, което си очаквал дълго време. Аз тестени и сладки не ям отдавна и сега си чакам Великден.

Max mama, намаляваш ли количеството на захарта заради локума. Аз правя едни локумки, в тяхното тесто не се слага захар заради локума та и затова ми е въпроса. Предполагам, че в козунака си има захар , но дали се намалява захарта и с колко 

Не,не намалявам.Слагам колкото е по рецепта,а с локума се обогатява вкуса.

Макс Мама тия красоти пак в машинката нали .Сериозно се замислям да пробвам и твоите козунаци.
С Мулинекс ли си - да използвам едно към едно твоите инструкции.
И аз имам такава програма за френски хляб.Ще свърши работа

С Мулинекс 3000 съм.За втори път правя по тази рецепта,само количеството брашно ми е различно,явно зависи от големината на яйцата,от брашното.Но всичко друго е точно така,както съм го описала.

Днес пробвах този ДАТСКИ КОЗУНАК без втасване.



 

Спазих точно зададените продукти, от брашното добавих още около половин чаша. Сложих всичките подправки, вкъщи имах сушени ягоди, стафиди и лешникови ядки.Залях ги с коняк Наполеон, ром нямах. Омесих тестото, реших да го сплета на три и го сложих във формата. Намазах я само с олио, тя е силиконова, но все пак. Отгоре наслагах натрошени лешници и пъхнах във фурната. Тъкмо се захванах да разчистя и се сетих, че в козунака няма никаква мазнина. Бързо го измъкнах от фурната, изсипах го и започна едно намесване, гвацане, цапане с масло. Най-накрая го намесих някакси. Направих на един фитил и го сложих във формата. Ядките се замесиха в тестото. Реших, че нищо няма да излезе, ама нали да пробвам. След 20 мин отидох да погледна – козунакът се беше надигнал. Малко си отдъхнах. Пекох на 180 град, при 200 в моята фурна всичко гори. След 45 мин изключих фурната и го оставих май повече от 5 мин. Извадих го, наръсих с пудра захар и набързо го срязах – нямах търпение да видя ще се яде ли това нещо или не. На вид изглеждаше доста добре, поне според мен. Оказа се много ароматно и  вкусно нещо. Надмина всичките ми очаквания.

И сега да питам майсторките: От рецептата (буквално съм я превела) много не става ясно дали маслото се слага в тестото или с него се маже обилно формата. Чудя се дали да не пробвам да намажа обилно формата, без да го слагам в тестото. А може случайно да е пропуснато - дадено е при продуктите, а по нататък, където пише от какво да се замеси тестото го няма. Та, задължително ли е в козунака да има мазнина?

Лабрекс,много ми хареса козунакът ти.Трябва да го пробвам,но ме притеснява количеството.От това,което е дадено по рецепта на мен ми излизат два козунака,но тук е без предварително втасване.И се чудя......Формата ти,предполагам,е от най-големите.
А за маслото,мисля,че трябва да има в тестото.Без него сякаш ще е сух козунакът.

Не издържах аз днес и замесих 1/3 пробна доза - сега се пече и после ще пусна снимков материал

Така, готова съм с голяма част от меденките (повечето са обаче с формички на коли, лодки, сладоледи, чадърчета, колела и прочие, защото ще се раздават на децата в понеделник -  тук ходят и сурвакат тогава). От предишните години установих, че най-много им харесват тези мотиви. Тях няма да ви ги показвам сега (после на общата снимка). Направих и няколколко меденки на клечка - станаха много добре,  но моите деца изядоха половината вече и успях да украся само тези. Малко си поиграх и с по-големите мотиви - яйца и сърца (някои от които също бяха вече изядени - не искат да ядат неукрасени меденки и това е). Другите успях да ги скрия. Та ето резултата, но още ще показвам:

 

ПС. Знам че темата е предимно за козунаци, но гледам че в началото има и рецепти за сладки, та се надявам да не е проблем, че поствам тук.

Наталина, разкошни са Идеята са клечката е много оригинална, но на мен все не ми оставамотивация за това

Ето и днешната равносметка:


      още снимки тук

Много съм доволна от резултата, на захар е супер, втаса и се надигна добре, работеше се лесно с тестото...единственият му кусур е, че конците не са много доловими Леко тестян е вътре както е видно и от снимките, но в добрия смисъл, защото аз така ги харесвам козунаците. Ама къде му изчезнаха конците Предните пъти ставаха на магия, а сега ... Но всичко друго иначе си е супер, така че козунаци пак ще има