Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
Последно мнение: 26 март 2015, 08:21 ч.

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

295 467
1 420
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
Как да подготвите стаята за месене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
  
  За начинаещи, приготвящи козунак, се препоръчва отделяне на време, търпение и осигуряване на топлина по време на месенето. Ключовите стъпки включват пресяване на брашното, използване на топли съставки, добро разбиване на яйцата и търпеливо втасване. Освен това е важно да се избягва прекомерното печене и да се използва купичка с вода във фурната за предотвратяване на изсъхването им.
- Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
  
  За да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене, може да се използва купичка с вода във фурната. Това ще помогне за запазване на влагата по време на печене и ще предотврати изсъхването на козунаците, осигурявайки по-добър краен резултат.
- Как да подготвите стаята за месене на козунак?
  
  За месене на козунак се препоръчва стаята да е гореща, а не просто топла. Топлината е от съществено значение за успешното втасване на тестото. Някои предпочитат да използват климатик на максимум, докато месят, за да осигурят необходимата топлина.
- Как да избегнем препичането на козунака?
- Какви са основните стъпки при приготвянето на козунка?

# 975 17 апр. 2009, 10:37 ч.

Мнения: 50

esy уникален козунак smile3501

, май пак ще меся Rolling Eyes

Ето и моя втори опит по рецептата на Джемма (преди да втасат, втасали, изпечени)

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=353732&pid=11658125

Изглеждат добре, но като отхапеш и започнеш да дъвчеш в устата ти става тестяна топка. Може би не ги пекох достатъчно или защо стана така не знам??? Помагайте. Praynig

# 976 17 апр. 2009, 10:40 ч.

Мнения: 458

Здравейте!

Следя ви аз от няколко дена и вчера реших и аз да правя козунак. Правих Козунак на Тандоори по рецепта на Скарлет О`Хара. Много хубави козунаци видях в темата по тази рецепта. Понеже за първи път правя козунак и спазвах всичко точно. Не беше лош козунака (вече го няма), но повече приличаше на кекс, отколкото на козунак Tired

. Свекито ми каза, че трябвало по-бавно да слагам разтопеното масло newsm78

. Да слагам по малко и да чакам докато го попие и тогава пак. Дали това ми е грешката? Как да процедирам днес? Да уточня, че го месих 3 пъти в машинката, втасва, после направих плънка със захар, какао, стафиди, пак втасва и пекох.

Спорно козунакоправене на всички Hug

# 977 17 апр. 2009, 10:43 ч.

Мнения: 11 743

Цитат на: Kalina78 в пт, 17 апр 2009, 10:37

Изглеждат добре, но като отхапеш и започнеш да дъвчеш в устата ти става тестяна топка. Може би не ги пекох достатъчно или защо стана така не знам??? Помагайте. Praynig

Идеален ти е козунака! Да не си го яла горещ - тогава става така. Трябва да се охлади много добре и няма да става на тесто.

# 978 17 апр. 2009, 10:45 ч.

Мнения: 4 358

Момичета пишете светкавично.Вчера тъкмо изчета всичко и хоп още 5 нови отговора #Crazy

Kalina78 добре изглеждат козунаците, но защо така казваш стоят на топка newsm78

.Дано някой да даде съвет как да се избегне това.Аз също ще правя Традиционния козунак на Джемма.
И на Макс Мама.Докъдето сваря до там ще меся.
Дано поне един козунак да стане.
Момичета прекрасни козунаци видях в темата.Невъзможно ми е да ви изброя всичките.
Голямо браво за куража и ентусиазма Peace

# 979 17 апр. 2009, 11:07 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Много са ви хубави козунаците,момичета. Peace

gabby ,спазвай съвета на свекито,а аз ще те посъветвам още малко брашно да добавиш в началото.Щом казваш,че е като кекс,може би леко е превтасал.И още нещо,за да се плучат козунаци на конци,след втасването и преди оформянето не се премесва с брашно,а само с намазнени ръце лекичко,това когато месенето е на ръка.Аз се улеснявам с машинката.

# 980 17 апр. 2009, 11:40 ч.

Мнения: 458

max-mama, благодаря Hug

Днес ще правя втори опит. Аз брашно добавях доста в началото, защото все ми изглеждаше лепкаво и течно тестото. При оформянето не съм добавяла брашно, само малко олио по ръцете. дори не посмях да го разточвам, а само леко го раздърпах тестото, за да сложа плънката. Но и аз имах съмнения, че е леко превтасало. Но пък не беше чак сбит. Изглеждаше като добре направен кекс Laughing

# 981 17 апр. 2009, 12:02 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: katka72 в пт, 17 апр 2009, 10:14

Маме,извинявай ако е коментирано,но ще те помоля да дадеш линк с рецептата на Пеп4о за курабетата на шишче.

Заповядай - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1016#msg1016

Шайн, втасванията си бяха нормални.

# 982 17 апр. 2009, 12:17 ч.

Мнения: 452

max-mama,моля те,кажи,може ли довечера да си забъркам тестото за козунака /по-късничко/ и утре сутринта рано да ги опека.Понеже моята свекърва ми разказва как навремето са ги правили и оставяли тестото в една голяма тенджера да втасва цяла нощ.На два пъти само натискали отгоре и тестото ставало на мехури.

# 983 17 апр. 2009, 12:23 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: barcela в пт, 17 апр 2009, 12:17

Никога не съм правила така,нямам представа какво ще се получи.Може и да стане,но трябва да е на хладно място.
Някой ако е правил,нека напише как точно?

# 984 17 апр. 2009, 12:30 ч.

Мнения: 4 358

Ох един тъп въпрос.
Аз ще меся в машинката.Смятам даже два пъти да мусна да меси и един път да втаса.
После обаче като оформя newsm78

да стои ли тестото на открито да втасва или направо във фурната на 50 градуса.
Ох оглупях нещо от много четене ooooh!

# 985 17 апр. 2009, 12:32 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Бъни в пт, 17 апр 2009, 12:30

Аз го слагам във фурната на 50 градуса,под кърпа.

# 986 17 апр. 2009, 12:43 ч.

Мнения: 1 394

Момичета и аз запрятам ръкави!Е, разпет петък е,ама не трябвало да се чисти и пере,а за козунаците се водело готвене,така,че ще ги правя,нямам и време и затова.Пък ,ако станат-ще има и фотосесия... Mr. Green

# 987 17 апр. 2009, 12:52 ч.

Мнения: 434

Момичета след като се нагледах на вашите красоти, запретнах ръкави и реших смело и безотговорно да се втурна в приключението, и да се пробвам в козунакоправенто.Ентусиазирана от вашите успехи запретнах ръкави и ето какво сътворих

Правих го по рецептата на Тандоори по рецепта на Скарлет О`Хара.
На външен вид е супер, а за вкусовите му качества ще докладвам като изстине.
А как мирише само... Много съм доволна от себе си Laughing

# 988 17 апр. 2009, 12:55 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Blue_eyes в пт, 17 апр 2009, 12:52

... Много съм доволна от себе си Laughing

Има защо,чудесен е.

# 989 17 апр. 2009, 13:59 ч.

Мнения: 369

Цитат на: АИЯ в пт, 17 апр 2009, 10:08

Здравейте
аз първи да дам отчет за козунаците на майка ми - казва,че ги е опекла - но стоят тестени.Кажете ми защо така?
newsm78

А за мойте козунаци - да кажа - първо моето тесто се разля и се чудих какво да го правя. и после като го плетох плитките се загубиха - разляха се.
Дайте ми съвет как да направя другите козунаци?
newsm78

Ако някой иска да ми отговори newsm78

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 3

Вегетарианска тема - 16

Избор на планетарен миксер

Какво да приготвим с яйцата от Великден?

Причина:

Причина: