Публикувана: 27 март 2009, 13:20 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2009, 16:28 ч.

Агнешко бутче

16 171
28
1

# 15 27 март 2009, 16:13 ч.

София
Мнения: 10 858

аа, разбрах Blush

Така също може, всякак може, все вкусно става.
Ако правиш плешка обаче, аз не разбирам как ще я пълниш, ако решиш да я пълниш, като тя няма две страни. Тя е бутче плюс част от гръдния кош. За пълнене не става, няма как да се напълни, не е целия гръден кош ...
Може и картофките отделно, обаче ще се загуби аромата им на агнешко. Ако ги поливаш със соса от месото пак ще станат, но няма да е така, както ако ги опечеш с месото.
най-добре си запечи дроб-сърмата отделно, а месото-с картофките. Накрая ще сервираш който каквото иска, и всичко ще има аромат на агнешко Peace

# 16 27 март 2009, 16:28 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Вивиан, на предната страница Милената♥ е описала как се пълни плешка. Peace

Копнах си рецептата , благодаря.
Аз плешка не съм пълнила. Правя или отделно печено бутче и отделно дроб сарма. Или заедно с дроб сармата пека и агнешки котлетчета. Ама не се различава технологията от вече описаната до сега, Да не се повтарям.

# 17 27 март 2009, 16:44 ч.

София
Мнения: 10 858

А, да, сега видях ... извинявам се. Но тя плешката както и да я режеш, няма да побере кой знае колко плънка, така си мисля Rolling Eyes

Последна редакция: пт, 27 мар 2009, 16:59 от Вивиан

# 18 27 март 2009, 16:47 ч.

Мнения: 90

Да,май по-добре бутче.Момичета много мерсииии bouquet

# 19 27 март 2009, 20:17 ч.

Мнения: 90

Хайде момичета,приемам още предложения bouquet

# 20 28 март 2009, 18:10 ч.

Мнения: 1 176

Да, наистина плешката не побира много оризова плънка, но ако се сложат отстрани картофи, много добре се получава-ще имаш две гарнитури. Аз съм слагала и зелен фасул вместо картофи, и става чудесно. Ако печеш бутче, сложи го в средата на по-голяма тава и когато е почти готово разпредели от двете му страни картофите и ориза. И една хитрост да споделя-ако месото се наложи за една нощ с нарязан на филийки стар лук, става много крехко и вкусно. Винаги когато правя агнешко, независимо дали котлети, бутче или плешка го налагам плътно с лук, покривам и оставям да отлежи в хладилника. След това махам лука, мариновам го, и го оставям още малко до поеме от другите подправки. За марината можеш да сложиш каквото ти харесва-горчица, сол, черен и червен пипер,джоджен, вино или бира, соев сос... И внимавам при печенето- дълго и на по-слаба фурна, и покрито. Ако имаш голяма тава с капак-ще ти свърши идеална работа. Ако нямаш-покрий с фолио или ползвай за капак друга тава. Може да си пригодиш и от тези тави, които са за еднократна употреба. По време на печенето е добре да се полива от време на време с отделения сок.

# 21 28 март 2009, 18:24 ч.

Мнения: 90

Супер,благодаря ти много,вече много идеи събрах bouquet

но момичета пишете,темета мисля че е актуална като се има впредвид идващите празници Simple Smile

# 22 28 март 2009, 21:08 ч.

София
Мнения: 16 036

Миналата одина за първи път правих агнешко. До тогава винаги баща ми го купуваше, а майка ми го печеше. Но живот...
Та първо купих задно бутче, то има повече месо и много връзки зелен лук. Нарязах лука, намазах месото с олио, сол, чер и червен пипер, джоджен и го затрупах с лука в тавата за печене. На Великден го опекох - първо под фолио, после на горен реотан да хване коричка. Сипах и вода в тавата. Колко време и как съм пекла - не знам, а и имам допотопен Раховец.
Отделно си направих дробсърма в друга тава. Много ни хареса на всички. Дъщеря ми каза, че моето е по-хубаво от на баба.
Важното е месото - моето беше съвсем младо, крехко, незамразявано. Просто си личеше, че кокала на бутчето е много тъничък.

# 23 28 март 2009, 21:32 ч.

Мнения: 90

да,леле притеснявам се да не попадна без да искам на някое шиле Sad

# 24 29 март 2009, 10:35 ч.

София
Мнения: 16 036

Чочи, гледай внимателно края на кокала. Ако е по-дребен, тънък значи е младо.
Не знам от къде си. В София най-прясно и хубаво месо съм купувала в маг. Европа в Дружба 1/на пазара/ - не е реклама. Винаги има вид на прясно, розово, незамразено.