Световна кухня – рецепти и превод 2

Искам да помоля за превод на Candy Shop Ice Cream Cake familyspice.com/recipes/recipe/?recipe_id=91 не можах да я намеря преведена. Благодаря предварително.

Искам да помоля за преводhttp://www.cityzentv.gr/webtv/psixagwgia/spitiko_piato/syntagi-mousakas.html Благодаря предварително

Охааа гръцка мусака, и на мен ще ми е интересно да я видя тази рецепта,защото от години си правя свободни съчинения по темата 

Да пробвам и аз за малко превод, макар да виждам, че няма преоводачи нещо?!

Не мога да разбера ей тези двете какво са:

green bell pepper - предполагам чушка, но второто ? 
peperoni

Ще съм благодарна!

Относно гръцката мусака, този превод не те ли устройва, мистерия? На бърз прочит, мисля че върши работа.

първото е зелена чушка, от тези дебеличките, леко подобни на камбана - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Green-Bell-Pepper.jpg
а второто е италиански колбас - леко пикантен

Onna-bugeisha, благодаря!   

Моля за превод на тази рецептаhttp://www.exclusivelyfood.com.au/2006/07/chocolate-mud-cake-recipe.html предварително благодаря.

За минимум 16 порции

250g шоколад (използвахме 125 гр. черен и 125 гр млечен шоколад)
250g масло (ако използвате неподсолено масло, добавете 1/4 ч.л. сол)
1 ч.л. инстантно кафе (нес кафе)
188ml (3/4 ч.ч) вода
325g (2 ч.ч. + 2 с.л. ) брашно
30g (1/4 ч.ч.  + 2 ч.л.) какао на прах
1/2 ч.л сода бикарбонат
550g (2 1/2 ч.ч.) пудра захар
4 големи яйцаlarge eggs (ние използваме яйца с тегло минимум 59 гр)
2 с.л. (40ml) олио (слънчогледово)
1 ч.л. (5ml) екстракт от ванилия
125ml (1/2 ч.ч) мътеница (мисля че може да се замени с течна сметана или с прясно мляко +1 ч.л. лимонов сок оставено да престои десетина миути)
Ганаш
150g млечен шоколад
150g черен шоколад
84ml (1/3 ч.ч) разбита сметана (35 % мазнина)


Нека някой друг да продължи с технологията на приготвяне. Или пък аз ще продължа утре. Сега бебето ме дърпа да си лягаме

Onna-bugeisha благодаря ти за бързият одговор,ще съм ти благодарна ако можеш да ми преведеш и начина на приготвяне когато имаш възможност за това.

Eто и продължението:

Включете фурната да се загрява на 160 градуса (без вентилатор).

Намаслете стените и основата на дълбока кръгла форма за торта с диаметър 23-24 см. Ние използваме форма със свалящи се стени за да вадим блата по-лесно. Покрийте основата и страните на формата с хартия за печене, като оставите хартия с няколко см по-високо от горния ръб.

На слаб огън в касерола сложете 250g шоколад, маслото, кафето и водата, разбърквайте от време на време. Когато шоколадът и маслото се стопят, свалете съда от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура
В много голяма купа пресейте брашното, какаото и содата.
Добавете пудрата захар и разбъркате съставките докато се смесят. За тази рецепта предпочитаме да използваме тел за разбиване на яйца.
В средна купа поставете яйцата, олиото, ванилията и мътеницата.
Разбийте с телена бъркалка мокрите съставки докато се смесят добре
Прибавете мократа смес към сухата и разбъркайте до пълното им смесване.
На три пъти прибавете и шоколадовата смес, като добре разбърквате след всяко сипване.
Изсипете сместа в подготвената форма.
Печете около час и 15 минути (за 24 см форма) или 1 час и 30 минути (за 23 см форма). Проверете дали блатът е добре изпечен с тънък нож за печене или дървена клечка, мушната в средата на блата. Ако ножът/клечката е суха, значи блатът е изпечен.
Извадете блатът от фурната, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да се охлади във формата.
Когато се охлади до стайна температура го извадете от формата. От горе блатът ще е с хрупкава коричка, която можете при желание да изрежете. Ние обръщаме блатът надолу за да си осигурим равна повърхност за декорирането.
Направете ганаш. Намажете блатът с ганаша.
Ние държим тортата в плътно затворена кутия в хладилник и преди сервиране я оставяме да се загрее до стайна температура.

Ганаш
Поставете шоколадът и сметаната в средно голяма касерола с дебело дъно и загрейте на много ниска температура. Разбърквайте постоянно и свалете съда от огъня веднага щом шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Ако е необходима оставете ганашът да се охлади леко до стайна температура за да можете да работите с него по-лесно.

Onna-bugeisha БЛАГОДАРЯ

здравейте!

моля за превод на скрития текст...

предварителни благодарности за труда 

Течен пушек се
добавя към храната за да придаде вкус на пушено без храната да се опушва наистина. Във местния супермаркет ще намерите няколко марки овкусител, но можете и сами да си направите течен пушек. Домашно направения течен пушек ще ви осигури равностоен вкус на по-ниска цена.

Напълнете грилът с дървени стърготини (тресчици) по избор и ги използвайте за да сготвите храната си. Не използвайте течност за разпалване. Ако по стърготините има течност за разпалване, те не могат да се използват за приготвяне на течен пушек, защото химикалите от течността ще станат част от крайния продукт и няма да е безопасно този течен пушек да се консумира.

Изгребете от грила около 1 паунд дървени трески, които не са напълно изгорели. Go through the grill to collect roughly 1 pound (0.45) of wood chips that did not completely burn up. Пресейте ги през сито и се опитайте да отделите пепелта.

Напълнете една калъфка за възглавница с дървените тресчици. Използвайте калъфка, която няма да използвате отново, тъй като след приключване на процеса това ще е невъзможно.

Напълнете тенджера с вода и я оставете да заври. Ще ви е необходима вода, колкото да покрие дървените стърготини изцяло.

Поставете калъфката с дървените трески във врящата вода и оставете да ври поне 30 до 45 минути. Когато водата стане тъмно червеникавокафява на цвят свалете съда от огъня. Ако е възможно извършете това варене навън тъй като миризмата ще е доста наситена.

Оставете тенджерата с водата да се охлади до състояние да можете да пипате с ръце.

Извадете калъфката със стърготините от водата. Отцедете водата от калъфката и изхвърлете дървените стърготини.

Сложете червеникавокафявата течност отново да заври и варете докато се редуцира до 1/3 от първоначалния си обем. Това ще концентрира и усили аромата на пушек.

Оставете течността да се охлади и сипете в бутилка.

Опитайте. Ако нагарча, добавете малко мед или друг подсладител за да туширате горчивината.

 

Благодаря много

долу имам и добавка към предишното, ако имате време моля и за превод на него текст

Ердинч, ако държиш ще ти го преведа подробно като ми остане малко време.
Ето за сега есенцията:
Течният пушек трябва да се използва предпазливо защото ако прекалите с количеството ястието ще придобие горчив вкус.
За сосове, дипове и супи 4-6 капки на 8 унции (226 грама). Разбъркайте много добре за да се овкуси цялото количество.
За маринати - 12-15 капки на 8 унции (226 грама) марината. Разбърква се много добре за да се овкуси изцяло.
За директно добавяне на течен пушек върху ястията: препоръчваме да се използва воден разтвор на течния пушек - 12-15 капки течен пушек на 8 унции вода. Използва се спрей шишенце с което се пръска върху месото докато се готви или непосредствено след като е готово.