Питка с кисело мляко (без втасване на тестото)
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца-единият жълтък отделих за намазване
3-4 сл олио
1/2 кубче прясна мая
1/2 чл сол
1 чл захар
100 мл топла вода,в която размивам маята+мъничко захар
брашното не съм го мерила,слагах,докато се образува на хубава топка
масло, разтопено
шарена сол
сирене
Аз месих на ръка, защото нямам машина. Всички знаете стандартния начин за месене, така че няма да се впускам в подробности. Тестото трябва да е меко. И така, след като замесих питката, разделих тестото на две. Разточих два блата, всеки блат намазах с масло, поръсих с шарена сол и сиренце. Наложих ги един върху друг, завих на руло, след това осуках и прехвърлих във форма за кекс (от онези с дупката в средата). Оставих да втаса около 40 мин. След това намазах с жълтък, смесен с малко олио и сложх да се пече само на долен реотан. Питката много се надува - утроява размера си, така че печенето трябва да е на умерена фурна. Към края включих и горния реотан, изпече се перфектно и равномерно.