Публикувана: 3 юли 2009, 15:10 ч.
Последно мнение: 3 окт. 2010, 18:29 ч.

Как приготвяте зимнина?

179 170
775
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
Как се приготвя лесна лютеница с мед?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
  
  Консервирането на храна може да включва кисели краставички, лютеница, сладко от ягоди, малини и вишни, компоти, царска туршия, печени чушки, тиквички за кюфтета и други. Процесът на консервиране зависи от личните предпочитания и наличните продукти. Най-добрите продукти за използване включват разнообразие от зеленчуци и плодове като краставици, чушки, тиквички, печени чушки, ягоди, малини, кайсии и праскови.
- Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
  
  Пастетът от чушки се приготвя чрез изпичане, обелване и смилане на чушки с месомелачка, след което се смесват със сирене и загрятo олио. Смесете добре и пълнете в буркани, които след това стерилизирайте за 10-15 минути. Тази консерва може да се използва като гарнитура за филийки хляб или салати или да се добави към тиган с яйца. За да направите маринован чорбаджийски пипер, ще ви трябва чушки, оцет, захар, сол, олио, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна. Първо почистете чушките и ги поставете във вряща марината (състояща се от всички съставки). Оставете ги да се охладят в маринататата, след което ги подредете в буркани и ги залейте с маринатата.
- Как се приготвя лесна лютеница с мед?
  
  Лесната лютеница с мед се приготвя чрез комбиниране на печени и смлени червени чушки, доматено пюре, течен мед, магданоз, лук, загрято пържено олио и сол. Сместа се разбърква добре, разпределя се в буркани и се стерилизира за 15-20 минути. Тази консерва е с мед, което я прави по-ароматна.
- Как се приготвя сладко от вишни?
- Как се приготвят кисели краставички на слънце?

# 510 3 юли 2010, 00:07 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 511

Аз сладка правя само с тези фиксове. Никога не е ставало като желе, много стегнато стои и става супер. При това се запазва и сока, и плодът, запазва се и аромата на плодовете. И цялата разправия е само половин час.
После правих и туршии с фиксовете за тях и нищо не стана, всичко изхвърлих, не знам защо така се получи, ама никакъв вкус нямаше и повече няма да повторя.
Търся сега фиксовете за сладка, но Екстра, ако не намеря такива, може и Класик, проблемът е, че никъде не откривам нито един от двата вида. На фикса Екстра се слага на 1кг. плод 500гр. захар, а на Класик - пропорцията е 1:1. Вкусът си е един и същ и при двата вида. Последно ги купувах от ХИТ, а сега ги няма никъде.

# 511 3 юли 2010, 00:16 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 597

И аз съм ужасно доволна от фиксовете за сладко. Миналата година правих праскови и круши,
много се хареса вкъщи. Тази година сварих от череши и съм се запасила с фиксове екстра.
Unknown_lady миналата година по "сладково" време фиксове имаше само в Била.

# 512 3 юли 2010, 07:22 ч.

под тепетата
Мнения: 11 175

И аз съм фенка на Екстра-та - от кайсии, от кайсии и банани, от вишни. Това правих миналата година, това ще е и тази. За сравнение правих от вишни и по бабешката технология, но по-ми хареса с фикса, защото плодовете стоят по-свежи, а и е с по-малко захар.

# 513 3 юли 2010, 08:42 ч.

Варна
Мнения: 924

Аз миналата година правих сладко от смокини с фикс ... Може затова да не ми се е получило newsm78

... Смокините са по-специфични ...
Ще ме меракландисате да повторя опита с друг плод Mr. Green

# 514 3 юли 2010, 09:22 ч.

Мнения: 5 221

От няколко години правя конфитюр с фиксовете, много добре става. Но са подходящи по-скоро за плодове, които бързо се обработват топлинно - малини, боровинки, череши, нарязани на дребно ягоди. Преди 2 години правих кайсии, хубави станаха, но си останаха малко твърди. А смокините май искат повече варене, затова не са станали.

# 515 3 юли 2010, 09:24 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Unknown_lady в сб, 03 юли 2010, 00:07

Днес ще ходя до Пикадили...ще погледна специално за теб дали има..... Hug

# 516 3 юли 2010, 11:52 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 511

Хайде вижте и ще ми напишете къде има Hug

Решила съм да купя поне 20 пакетчета, нещо като запаси да имам, че не се намират лесно Simple Smile

Лора, аз миналата година правих от смокини с фикса и стана много хубаво. Прочети описанието отзад на пакетчето на фикса, няма как да не стане, ако всичко е спазено. Обаче смокините си бяха много узрели, със зелени смокини не съм правила и не знам дали ще стане. Твоите зрели ли бяха?Да не би да си сложила захарта заедно с плодовете веднага? Тя се слага чак след като кипнат. Трябва да се спази точно технологията и винаги става. Аз не спазвам само подсушаването на плодовете. Измивам, отцеждам и ги слагам, не се занимавам да ги подсушавам и си става добре.

# 517 3 юли 2010, 12:36 ч.

Варна
Мнения: 924

Всъщност , не че не стана хубаво , това , което се получи ... Просто аз се надявах , че ще получа сладко като домашно сладко , ама без много зор Mr. Green

А резултатът беше нещо като плодово желе - приятно , но не така сладко ... Ама то всъщност идва от по-малкото захар , не от фикса ... Но количеството захар е определено за фикса ... Не можеш да сложиш , колкото на домашното newsm78

Ясно е ... пак ще се пробва Grinning

# 518 3 юли 2010, 21:29 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 511

Аз да се похваля, че днес купих фиксове. Тъкмо ги зареждаха на щанда и аз бях там по това време и извадих късмет. Купих си 20 броя да имам Simple Smile

Сега мога вече да почвам да правя сладката. Началото ще е с ягоди, докато още ги има.

# 519 4 юли 2010, 08:40 ч.

Мнения: 5 221

Unknown_lady, в кой магазин ги намери?

# 520 4 юли 2010, 08:42 ч.

Мнения: 5 001

Докладвам! Hug

Има и от двете разновидности фиксове в Пикадили(МОЛ-а).....

# 521 4 юли 2010, 09:25 ч.

София
Мнения: 10 221

Ще задам един тъп въпрос Embarassed

-като ползвате тези фиксове след това сладката варите ли ги или не?Искам да направя сладко от сливи-подходящи ли са фиксовете?И ако може някой да ми напише какво точно съдържат ще съм изключително благодарна. Grinning

# 522 4 юли 2010, 10:02 ч.

под тепетата
Мнения: 11 175

Какво имаш на предвид под варене - самата технология на приготвяне или стерилизация след това? Ако е стерилизирането - не, не се прави, затворените горещи бурканчета ги обръщам с капачката надолу и оставям да изстинат така.
Състав : декстроза,пектин,лимонена киселина,консервант сорбинова киселина.
При мен конфитюра от кайсии също остана с леко твърди парченца, но аз така го харесвам - да си личат и усещат парченцата плод, а не като каша от плодове. Та предполагам и сливите ще станат така, защото и те са срвнително твърд плод. Опитай с една доза - не вярвам да го изхвърлиш Wink