Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 457
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 75 17 авг. 2009, 21:49 ч.

Мнения: 1 234

Цитат на: mimozaw в пн, 17 авг 2009, 20:46

ev4o или някой друг от къде поръчвате от нета формички, от Ибей ли? Моля някой да пише може и на лични.

Цитат на: mimozaw в пн, 17 авг 2009, 20:46

ev4o или някой друг от къде поръчвате от нета формички, от Ибей ли? Моля някой да пише може и на лични.

Ето тук се коментира точно това:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415912.new#new
Направих ей тези мъфини, благодаря на авторката за рецептата bouquet

Невероятно вкусни са. Така изглеждат моите.
Снабдих се вече с достатъчно формички Crazy

, мисля, че в скоро време няма да си помисля за нови Joy

Тези са от Биг Шоп, немските магазини, а тези са от сайта на Пазарувай лесно.

# 76 17 авг. 2009, 21:50 ч.

София
Мнения: 4 180

Днес правих, като собственик на нова силиконова форма Къпкейк с праскови по рецепта на esy.Единственото, което пропуснах е кафява захар да наръся от горе им , но и така станаха много вкусни.

Еsy, благодаря ти много станаха страхотни.

# 77 17 авг. 2009, 22:19 ч.

Мнения: 9 446

не, че има кой знае какво значение за вкуса, но къпкейк и мъфини са различни

Къпкейк - мини-торта в мини форми, или другояче казано кекчета с крем отгоре или вътре.

Мъфините са всичко останало - малки кексчета.

# 78 17 авг. 2009, 22:21 ч.

Мнения: 1 798

vangobi ,имаше ли проблем с мириса на формичките?

# 79 17 авг. 2009, 22:34 ч.

Мнения: 95

аз вместо масло/маргарин в тестото сложих фъстъчено масло - станаха много ароматни и вкусни кексчета Hug

# 80 17 авг. 2009, 23:45 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: пеп-4o в пн, 17 авг 2009, 22:19

Пепи къпкейка си е торта ,а мъфина е кекс (сладък хляб). Sunglasses

Но мъфин украсен с глазура ,не е къпкейк.И къпкейк без глазура не е мъфин. Laughing

Освен това разликата е и в смесването на продуктите.
При мъфините сухите и мокрите съставки се смесват отделно и след това се разбъркват заедно.Но не се бъркат много,дори и да останат малко бучки ,като се пекат се оправя. Simple Smile

При къпкейка захарта се бърка с мазнината до получаване на крем и след това се
прибавят другите съставки.

Това съм чела из разните кулинарни сайтове. Simple Smile

Последна редакция: пн, 17 авг 2009, 23:54 от Pety

# 81 18 авг. 2009, 01:06 ч.

Plovdiv->Toronto
Мнения: 1 361

Твоят аватар е супер къпкейк Laughing

.
Той ми беше модела ксто правих скоро къпкейкс с крем виолетка Heart Eyes

.
Пуснах ги в тортената тема ...

# 82 18 авг. 2009, 01:18 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: eli_c в вт, 18 авг 2009, 01:06

Твоят аватар е супер къпкейк Laughing

.
Той ми беше модела ксто правих скоро къпкейкс с крем виолетка Heart Eyes

.
Пуснах ги в тортената тема ...

И аз си го харесвам. Heart Eyes

Но за съжаление ,аз никога няма да мога да направя нещо подобно.Хич ме няма по-украсите. Cry

Сега отивам да разгледам в тортената тема.

# 83 18 авг. 2009, 07:37 ч.

Мнения: 9 446

благодаря за разяснението, Петя Hug

Цитат на: Pety в пн, 17 авг 2009, 23:45

При мъфините сухите и мокрите съставки се смесват отделно и след това се разбъркват заедно.Но не се бъркат много,дори и да останат малко бучки ,като се пекат се оправя. Simple Smile

ей затова ми хареса да правя мъфини newsm68

# 84 18 авг. 2009, 09:00 ч.

София
Мнения: 4 180

Цитат на: delicate в пн, 17 авг 2009, 22:21

vangobi ,имаше ли проблем с мириса на формичките?

Не и много съм ти благодарна, че бързо реагира да ми отговориш. Вечерта след работа си купих формичката и веднага ги спретнах, мисля да си купя и за кекс. Не знам, защо на някой мами им миришат. Благодаря ти bouquet

# 85 18 авг. 2009, 09:08 ч.

Мнения: 1 798

Радвам се мила Hug

Успех в творенията Heart Eyes

# 86 18 авг. 2009, 15:12 ч.

Мнения: 521

Я едно записче от мен, че да не изгубя рецептичките. Обожавам да правя някакви кулинарни историйки Mr. Green

# 87 18 авг. 2009, 16:15 ч.

Мнения: 1 486

Здравейте момичета!
Искам да ви попитам следното:защо солените мъфини не ми се отлепят от хартията?
Пробвала съм доста рецепти,има достатъчно мазнина във всяка,но досега сполучливо отлепени съм нямала. Sad

Правя ги в силиконовите формички,но ми се иска да стават и в хартиените.
Ще се радвам някой да ми разясни къде е възможно да греша и ако може някоя ваша изпитана рецепта. bouquet