Публикувана: 6 авг. 2009, 19:27 ч.
Последно мнение: 30 септ. 2010, 18:46 ч.

ПИЦА

187 805
843
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя тестото за бъркан пица и какви са някои техники и съвети за приготвяне на бъркани пици?
Как правилно да нанесете лютеница или основа върху тестото?
Каква е препоръчителната температура и време за печене на бъркан пица?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя тестото за бъркан пица и какви са някои техники и съвети за приготвяне на бъркани пици?
  
  Тестото за бъркан пица се приготвя чрез смесване на яйце, хладка вода, захар и мая в купа. След това добавете брашно и сол, разбъркайте добре и изсипете тестото в тава. Оставете го да почине за около 20 минути преди да добавите гарнитурата. Участниците споделят различни техники за приготвяне на бъркани пици. Някои предпочитат да оставят тестото да втаса в купата, в която се разбива, преди да го разпръснат върху тавата. Други използват хартия за печене, докато трети предпочитат да намажат тавата с масло и брашно. Освен това има и такива, които предварително загряват тестото във фурната за няколко минути, преди да добавят гарнитурата и да го изпекат. Приготвянето на бъркан пица е лесно. Много потребители във форума споделят, че не добавят мазнина към тестото, а само намазват тавата с олио или масло и я поръсват с брашно, за да предотвратят залепването. Някои добавят малко олио в тестото за подобрена текстура, което не прави пицата мазна.
- Как правилно да нанесете лютеница или основа върху тестото?
  
  Лютеницата или основата се нанасят с лъжица в малки порции, като се размазват равномерно върху тестото с обратната страна на лъжицата, без да се натиска твърде силно и без да се бърза. Ако е домашно приготвено пюре, то може да бъде разредено с малко вода за по-лесно нанасяне.
- Каква е препоръчителната температура и време за печене на бъркан пица?
  
  Бъркан пица се пече на 220 градуса с вентилатор във фурна, предварително загрята до около 40 минути. Някои обаче потвърждават, че не са засилили времето, а вместо това разчитат на визуалния знак, че пицата е готова. Участниците споделят различни температури и времена за печене на бъркан пица. Най-често споменаваната температура е около 180 градуса по Целзий, а времето за печене варира между 20 и 30 минути. Някои участници препоръчват да проверите готовността на тестото, като го повдигнете с шпатула, за да избегнете препичане.
- Как да предотвратите залепването на пицата върху тавата по време на печене?
- Може ли да се използва типво или пълнозърнесто брашно за тестото на бъркан пица?

# 150 16 авг. 2009, 16:57 ч.

Мнения: 4 380

Цитат на: •◊ Ясмина ◊• в пт, 14 авг 2009, 12:34

Ксения защо използваш миксер,нали казваш,че можеш да месиш а и не те мързи? Thinking

Използването на миксер за мен пак си е мързеливо,да не кажа че и е по мързеливо и от бъркането Crossing Arms

Всеки може да меси, но аз мразя невероятно месенето. Имам си маникюр който пазя и въобще мразя лепкави теста по ръцете си. Има си кухненски помощници за такива цели.

# 151 16 авг. 2009, 17:12 ч.

В сърцето на живота!
Мнения: 3 173

Цитат на: xenia в нд, 16 авг 2009, 16:57

Цитат на: •◊ Ясмина ◊• в пт, 14 авг 2009, 12:34

Ксения защо използваш миксер,нали казваш,че можеш да месиш а и не те мързи? Thinking

Използването на миксер за мен пак си е мързеливо,да не кажа че и е по мързеливо и от бъркането Crossing Arms

Аз не мога да меся Mr. Green

но и си пазя маникюра де Whistling

Аз също съм за кухненските помощници Grinning

# 152 16 авг. 2009, 18:24 ч.

Мнения: 175

И аз правих пицата и съм изключително доволна. Благодаря за чудесната рецепта! bouquet

# 153 16 авг. 2009, 19:48 ч.

София
Мнения: 2 102

Мерси

Много хубава стана

# 154 16 авг. 2009, 22:16 ч.

Мнения: 3 028

Пицата е страхотна, поздравления за авторката. Моят съвет е да не се прави в тавата от фурната, а в малко по-малка. Не, че и така не е хубава, но е доста по-тънка от готовите.