Публикувана: 30 септ. 2010, 18:50 ч.
Последно мнение: 12 март 2016, 13:06 ч.

ПИЦА - 2

50 984
146
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко мая се използва в рецептата за пица?
Как се прави тестото за пица?
Какви са някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко мая се използва в рецептата за пица?
  
  В рецепта за пица с мая, количеството на маята обикновено е 7 грама. Някои потребители споделят, че използват и мая в пакетче от 11 грама, което разделят наполовина или използват цялото количество. Други предпочитат да използват цялото пакетче, независимо от марката на маятата.
- Как се прави тестото за пица?
  
  Тестото за пица се приготвя чрез разтваряне на мая в топла вода, след което се добавят зехтин, сол и брашно. След като тестото се омеси, оставя се да втаса за определен период от време, преди да бъде разстлано върху тава и изпечено във фурна при определена температура.
- Какви са някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица?
  
  Някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица включват използването на нискокачествено брашно, прекомерно количество доматен сок, неправилно печене във фурната и вариации в рецептата, като например използване на различни видове мая.
- Какви са някои предложения за подобряване на рецептата за пица?
- Какви са най-добрите практики за приготвяне на пица у дома?

30 септ. 2010, 18:50 ч.

Мнения: 626

Бъркана пица! на maia4444

Цитат на: maia4444 в чт, 06 авг 2009, 19:27

Бъркана пица!

Така е позната рецептата в нашето семейство от поне 10г. и приготвяме само нея!
Специалитетът идва от тестената смес, която е мнооого елементарна, но това е същността на самата пица!

Тестото:

1 яйце
1ч.ч. хладка вода с 1ч. лъжичка захар, като им се прибавя половин кубче мая /тази смес се оставя да се разтвори маята/
2 ч.ч. брашно
1 щипка сол

Всичко се разбърква в купа с лъжица/не миксер/, като има малко лепкав вид и не прилича на същинсто тесто, а по-скоро на смес за кекс.
Изсипва се в намазнена тавичка с брашно, оставя се да престои около 20 мин. и после се реди плънката, която е импровизация-тип "почистване на хладилника" и "кой какво обича". Пече се до готовност!
Препоръчвам сместта да се изсипе във възможно най-голямата ви тавичка, като целта е да се получи възможно най-тънък блат тесто!
Лично аз не харесвам онези пици, тип пита, именно затова предпочитаме тази пица!

Бон Апети!

Пускам темата за по-лесното и намиране с търсачката!

ПРЕДИШНАТА ТЕМА

# 1 1 окт. 2010, 09:15 ч.

Мнения: 850

момичета , да попитам , искам маята да е на прах какво е колучеството в този случай ? Блягодаря bouquet

# 2 1 окт. 2010, 09:20 ч.

София
Мнения: 6 210

Цитат на: mmmshushy80 в пт, 01 окт 2010, 09:15

момичета , да попитам , искам маята да е на прах какво е колучеството в този случай ? Блягодаря bouquet

Ако имам от маята на д-р Йоткер от 7 гр., слагам цяло пакетче, но по-често купувам една друга (не помня името, май беше нещо френско), която е в пакетче от 11 гр. и го деля на две или направо си правя двойна доза Mr. Green

# 3 1 окт. 2010, 11:00 ч.

Мнения: 626

Цитат на: mmmshushy80 в пт, 01 окт 2010, 09:15

момичета , да попитам , искам маята да е на прах какво е колучеството в този случай ? Блягодаря bouquet

Аз слагам цяло пакетчте, дори да не е на д-р Йоткер Peace

# 4 1 окт. 2010, 12:13 ч.

Мнения: 850

благодаря много момичета , непременно ще я пробвам още тази вечер Hug

# 5 1 окт. 2010, 15:59 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Slavaa в пт, 01 окт 2010, 11:00

Цитат на: mmmshushy80 в пт, 01 окт 2010, 09:15

момичета , да попитам , искам маята да е на прах какво е колучеството в този случай ? Блягодаря bouquet

Аз слагам цяло пакетчте, дори да не е на д-р Йоткер Peace

Но,ако пакетчето съдържа 11 гр мая,то почти отговаря на едно кубче прясна мая.Тогава е по-добре количеството да се раздели на две,както прави Вени***.

# 6 1 окт. 2010, 16:05 ч.

Мнения: 243

Снощи я направих. Използвах тавата на фурната. Едва я покрих с тестото. Може би трябваше да направя двойна доза.....И още нещо...Не ми се изпече много добре тестото, макар че беше много тънко и плънката ми се състоеше от кетчуп, леонска наденица, кис.краставички, царевица и кашкавал. Пак се изяде де...

# 7 1 окт. 2010, 17:58 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Porsha в пт, 01 окт 2010, 16:05

Досега все така съм я пекла пицата-в тавата,която си върви с фурната.Като изсипя тестото,помагам си с лъжица,за да разпределя по-равномерно.Понеже тестото е течно,не слагам течни съставки отгоре.Може да нарежа домати на тънки резени,колбас,маслини,лук,царевица,варени яйца на шайби,кашкавал и др.Пека на 230-250 градуса,като предварително пускам фурната да се загрее.Първите 3-5 минути пека само отдолу,после включвам и горния реотан.Много приятно хрупкава става отдолу.
Въпрос на вкус е.Ние харесваме по-тънките пици.

# 8 1 окт. 2010, 18:06 ч.

Мнения: 246

Аз обичам всякакви домашни пици(направени от друг Mr. Green

) - дебели, тънки...
Преди две седмици реших че това е най-лесното, което мога да направя и купих замразено тесто от магазина. Нищо не стана ужасна твърда пица,едвам докато беше топла изядох половин парче и я хвърлих.
Ще пробвам тази със сигурност, че д ане ми остане лош спомен от правенето на пици Simple Smile

п.с. Не знам какво беше тестото - казаха, че няма разновидности. Изобщо какво е замразеното тесто по магазините - за какво е? Нали има различни (с мая, без мая, яйца...), сигурно това е някакво най-основно, но за да го правиш на нещо, трябва да го облагородяваш?

# 9 1 окт. 2010, 18:30 ч.

Мнения: 1

Цитат на: snejinka в пт, 01 окт 2010, 18:06

Аз обичам всякакви домашни пици(направени от друг Mr. Green

Пробвай да оставиш студеното тесто, за известно време на по топличко да втаса, както се казва.

# 10 1 окт. 2010, 19:25 ч.

Мнения: 626

Цитат на: max-mama в пт, 01 окт 2010, 15:59

Цитат на: Slavaa в пт, 01 окт 2010, 11:00

Цитат на: mmmshushy80 в пт, 01 окт 2010, 09:15

момичета , да попитам , искам маята да е на прах какво е колучеството в този случай ? Блягодаря bouquet

Аз слагам цяло пакетчте, дори да не е на д-р Йоткер Peace

Да обаче явно не е много качествена и пицата не става добре , от личен опит го казвам Peace

# 11 1 окт. 2010, 19:34 ч.

София
Мнения: 6 210

Slavaa, и аз от личен опит писах Hug

. Тази мая, която ползвам има надпис Saf-instant и с нея съм месила и други неща, не съм имала провали. Но пък освен въпросната и тази на Доктора, не съм ползвала други маи newsm78