Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 894
3 248
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 600 27 окт. 2009, 15:09 ч.

Мнения: 2 132

и аз чакам някой да каже разликата между дивите и култивираните Simple Smile

Освен това тези гъби като ги изпека, оцеляват ли ? Simple Smile

# 601 27 окт. 2009, 15:13 ч.

Мнения: 189

Цитат на: JeniB в вт, 27 окт 2009, 15:09

и аз чакам някой да каже разликата между дивите и култивираните Simple Smile

Освен това тези гъби като ги изпека, оцеляват ли ? Simple Smile

JeniB , виж това http://www.blizodobebeto.com/2008/05/29/surdeig/ и http://www.blizodobebeto.com/2009/04/03/bread/#more-219

# 602 27 окт. 2009, 15:29 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: JeniB в вт, 27 окт 2009, 15:09

и аз чакам някой да каже разликата между дивите и култивираните Simple Smile

Освен това тези гъби като ги изпека, оцеляват ли ? Simple Smile

ами какво е разликата между дивите и култивираните ягоди?
дивите са по-ароматни Peace

всъщност, това е бъзик, незнам каква е разликата... Mr. Green

според мен нищо не оцелява при изпичане нас 225С Sunglasses

# 603 27 окт. 2009, 17:08 ч.

Мнения: 7 741

хляб с квас
http://www.libsu.uni-sofia.bg/Statii/hliab.html

ами за мен основна е разликата във вкуса
става разбира се ,квасения хляб в машината-просто подготовката е по-дълга
първо си слагам закваската + брашно +сол да се захване за около 30 мин ,или ако нямам време-например ако работиш- може да се сложи още от сутринта /или вечерта / направо в контейнера на машината/от това зависи кога ще се пече хляба- ако ще го пека вечерта, сутринта го слагам ,излизам по задачи ,а той си се заквасва/
като реша,че ще пека- пускам програма за месене/при мен е 2 часа/,наблюдавам ,защото аз работя на око/ става дума,дали има нужда от още брашно или е сухо-вода/
веднага след програмата за месене/ там втасва накрая около 30 мин/пускам дълга програма за хляб/при мен е 3ч30мин ,заедмо с печенето bouquet

# 604 27 окт. 2009, 20:08 ч.

Мнения: 1 849

Браво, Mamagemelar! Много обичам такива четива, които ти дават историята и пътя на нещо отдавна познато, но все така хубаво и вече позабравено...

Да попитам, какво е положението с кваса и безглутеновите брашна? Дали при липсата на глутен се получава някакво надуване или по-скоро не?

# 605 28 окт. 2009, 02:01 ч.

Мнения: 7 741

Втасването не зависи от закваската/тя е само реактор/, а от глутена.
Трудно ми е да го обясна с термини,не съм специалист ,но става дума горе-долу за това,че при безглутеновите брашна ,връзката между молекулите не се разкъсва ,дори и в присъствие на реактора-закваска/мая.
Обратната ситуация-има премного мая в тестото/глутеново/,и връзките са се разкъсали/втасало е /,но и са се разрушили и последващите втасването връзки на макромолекулите,образуващи се при реакцията брашно+вода/ предтавлява много големи дупки и пукнатини в хляба Peace

извинете ме за лаишкото обяснение bouquet

# 606 28 окт. 2009, 13:00 ч.

Мнения: 836

за хляб с натурална закваска в машина за хляб http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=382463.msg11674263#msg11674263
(цялата тема е много интересна Wink

)

# 607 28 окт. 2009, 13:15 ч.

Мнения: 7 741

наистина интересно е описано ,и е почти като тукашната технология на домашен хляб,която съм виждала Peace

единствената разлика е,че за да се получи реално същия вкус-пече се във фурна,зидана,предварително отоплена на дърва

аз сега точно за такава мрънкам на мъжа ми Mr. Green

# 608 28 окт. 2009, 13:20 ч.

Мнения: 3 869

За безглутеновите реакторът са сода и лимон (киселина), а пухкавото се получава от пектин (ябълка, морков, банан) и нахутена окара (на принципа на соевата) - страшни безглутенови донъти (сладки и солени) съм докарвала така - меки и пухкави, но с по-различен вкус разбира се Simple Smile

# 609 28 окт. 2009, 13:29 ч.

ул. "Мечтание"
Мнения: 6 140

Цитат на: Meg! в ср, 28 окт 2009, 13:20

Уууу! Тия дни тъкмо това се чудех!

# 610 28 окт. 2009, 14:10 ч.

Мнения: 1 849

Мег, ще може ли рецептата за донатите - сладки и солени bouquet

Мисля, че за всички ще е интересна...

Баба имаше подобно огнище в старата къща и правеше едни питки, нещо като пърленки на едно глинено таве (саче). Невероятен вкус и как ухаеха... Отгоре ги намазваше с прясно масло или олио и поръсени с шарена сол... Не помня да е слагала мая, сода, може би слагаше в нещо оцет newsm78

# 611 28 окт. 2009, 14:24 ч.

Мнения: 5 714

Жени, виж този линк за сокоизстисквачка и не само:

http://www.coolshinystuff.com/champion/?gclid=CJudkKG_350CFUGNzAodCxXhNQ

# 612 28 окт. 2009, 15:06 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: M_Nik в ср, 28 окт 2009, 14:10

Мег, ще може ли рецептата за донатите - сладки и солени bouquet

Мисля, че за всички ще е интересна...

Eто: http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.3710.html
че и снимка за достоверност има Simple Smile

# 613 28 окт. 2009, 15:32 ч.

Мнения: 1 849

Благодаря, Мег! Ще ги изпробваме непременно! С ябълки или банани+канела съм правила безглутенов кекс, как ухае само... но използвах 1 яйце, варианта с нахутено мляко - ще бъде изпробван след направата му - бързо, бързо, че се чудя какво ново сладичко да измисля. Simple Smile

А за морковите също е супер идея, много сме им фенове... Peace