Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

179 296
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

# 315 26 окт. 2009, 19:52 ч.

Мнения: 1 122

dodyniki страхотна питка си направила. Браво. Много се радвам, че си се справила и с Уличните банички. Питката веднага си я копирах на компа. Wink

Аз правих питка със сирене, но се оказа че долния реотан на фурната ми не работи и отдолу си остана бяла. Sad

Иначе стана много вкусна. http://steisi.multiply.com/photos/album/9#photo=43 И парченце http://steisi.multiply.com/photos/album/9#photo=44

# 316 26 окт. 2009, 19:52 ч.

Мнения: 7 433

Цитат

СПЕШНО, СПЕШНО, АМА МНОГО СПЕШНО!
Моля за рецепта за погача, питка...

Рецептата,която ще преразкажа,я знам от форумката Викс,не знам обаче,дали тя й е авторката.
Обожавам това тесто! Heart Eyes

  2 пакетчета суха мая(или едно кубче прясна)
  4 яйца(един от жълтъците отива за намазване отгоре)
  1 ч.ч. пр.мляко или вода
  1 с.л. олио
  1 с.л. оцет
  1 с.л. сол
  1 с.л. захар
  около 1 кг брашно

  Разтопено краве масло и натрошено сирене за пълнежа.

  Замесва се еластично тесто.Разделя се на 4 части.Всяка част се разточва на кръг.
  Взимаш първия кръг ,намазваш го с разтопеното масло и поръсваш със сиренето.Покриваш го с втория.Пак мажеш с маслото,поръсваш със сиренето.Слагаш отгоре третия кръг,мажеш ,поръсваш.Покриваш с четвъртия,който остава "гол".
  Разточваш леко получената "торта".Режеш я на триъгълници.(12-16).Навиваш ги на кифлички от тъпата към острата страна.
  Редиш кифличките в подмазана с олио тава.
  Оставяш да втасат около 1 час или повече да увеличат хубаво обема си.
  Намазваш ги с жълтъка плюс няколко капки олио.Поръсваш със сусам.
  Печеш в загрята фурна.

# 317 26 окт. 2009, 21:39 ч.

Мнения: 1 394

Момичета благодаря ви за милите думи! bouquet

Мими,радвам се,че питката ти се получи и е станала вкусна-нали ти казах,че ще се справиш./аз я видях преди вас-нека ви! Laughing

/...Мими добре дошла при нас!Питката ти е чудна! bouquet

..
Стаси, хубава ти е станала питката!Даже чудесна! Hug

А баницата стана страхотна,ако знаеш само как мятах коритеееее....също,като професионалист... Laughing

...само дето ми се позалепяха отвреме на време,та накрая реших да си я издърпвам,че ми е и тясна кухнята не за друго... Laughing

Лабрекс,изядоха я вече моите малки лами... Embarassed

...Аз успях да опитам една хапка,защото както се вижда и на снимката питката ми е малка.И понеже с Мими подържахме връзка в скайп и имах честта да и бъда виртуален учител такъв ,какъвто беше и ти на мен! Peace

...та по едно време ме засърбяха ръцете,а и ми дойде музата та се реших да спретна една. Peace

Рали, питката ти е чудесна!Много ми харесва това оформяне.Красиво е! Браво! Hug

Последна редакция: пн, 26 окт 2009, 21:53 от dodyniki

# 318 26 окт. 2009, 22:06 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

dodyniki, rallii, mimi_msm, maqaami, чудесни питки, невероятни сте момичета, аплодисменти smile3501

# 319 26 окт. 2009, 22:16 ч.

Мнения: 1 283

Питката за Димитровден - "Митковата питка" № 2

# 320 26 окт. 2009, 22:22 ч.

Мнения: 1 394

Пепика,за пореден път smile3501

# 321 26 окт. 2009, 22:49 ч.

Мнения: 7 433

Pepika,страхотна си! newsm10

# 322 26 окт. 2009, 23:00 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Пепика

, нямам думи, питката е невероятна smile3501

, да го е страх човек да я докосне, само да я гледа и пак няма да може да и´ се нагледа newsm51

# 323 27 окт. 2009, 02:18 ч.

Мнения: 144

Момичета отново ми скрихте шапката...браво! smile3501

Направо сте невероятни, моят мъж явно ще изяде още много питки, а тепърва и козунаци докато стигна поне на половина някоя от вас!
Но и тази радост ми стига, да гледам и да се опитвам! Wink

Както винаги ми казваше баба:
-Никога няма да се отчайваш, по-важното е че имаш желание!

Сърдечно благодаря на Селма и Лабрекс за предоставените рецепти, очаквайте още в четвъртък резултата, само се надявам да ми стигне времето-това ми е единственото притеснение! Cry

Но татко има юбилей и съм си нарекла, в сряда торта ще правя, в четвъртък след работа питка-ще покажа и двете! chef

# 324 27 окт. 2009, 08:20 ч.

Мнения: 7 433

maqaami,стискам палци за успешното ти представяне! newsm17

# 325 27 окт. 2009, 09:24 ч.

София
Мнения: 387

Пепика, да те питам от какво тесто правиш тези цветенца на товите питки. Стоят чисто бели на фона на другата питка. Питам, защото онзи ден правих една питка, може и да си я видяла, прилича по скоро на гнездо с пилета, но пилетата не станаха много хубави. Много малко хора разбраха, че това са пилета Laughing

. Сигурно тестото за окрасата се меси по-различно. Ще съм ти благодарна, ако споделиш или някой друг, който има опит.

# 326 27 окт. 2009, 10:06 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: Margafuci в вт, 27 окт 2009, 09:24

Много сте мили момичета!!
__Маргафучи, стоят чисто бели, защото ги точа на брашно. Правя си брашно, сол и вода на вкус или си отделям тесто от питката и го премесвам да стане много твърдо тесто, като пластелин и тогава си го разточвам на плота и изрязвам фигурки. Другото, което е много важно, слагаш фигурките на втасалата вече питка, намазана с яйцето и чак тогава слагаш фигурките и буташ във вече загрялата фурна, иначе ще се деформират.

# 327 27 окт. 2009, 10:41 ч.

Костинброд
Мнения: 125

Здравейте изкусителки в кухнята.От доста време ви чета,точа лиги и преглъщам срещу монитора и накрая риших да пиша.Ако приемате един новак в правенето на питки ще се радвам да споделяме идеи-по-точно да вземам от вас такива.И накрая да споделя моите опити в кухнята с вас ако ви се гледа http://adenis.snimka.bg/cooking/kulinar.436583.15639715 Хубав ден на всички.......

# 328 27 окт. 2009, 10:44 ч.

Мнения: 1 163

Благодаря за топлото посрещане на всички. Смятам да продължавам да въртя питките Laughing

Всички гости си облизаха пръстите.
Доди още веднъж Hug

Но като гледам всички правите страхотни питки надявам се скоро и аз да се похваля с нещо завъртяно. Laughing

Пепика страшна украса.
[adenis/b] и твоята питка и украса са страхотни. А как стават тия грозденца и други тем подобни?

# 329 27 окт. 2009, 10:50 ч.

Мнения: 1 394

Аденис,страхотна идея!Питката е приказ! bouquet

Мими,според мен тази украса е от брашно ,вода и сол.Меси се твърдо тесто и моделираш! Hug

Радвам се ,че се включи в темата,а още повече ще се радвам и често да ни показваш такива хубави и вкусни питки,като вчерашната! Hug

Препоръчани теми

Топеното сирене Président – изтънчен вкус с френски почерк

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Аранжиране на маса - 9

Причина:

Причина: