Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

178 996
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

# 450 14 ноем. 2009, 09:19 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Благoдаря ви много Селма, dodyniki Embarassed

Последна редакция: сб, 14 ное 2009, 09:34 от Venetta

# 451 14 ноем. 2009, 09:31 ч.

Мнения: 1 394

Вени,много красива питка!Браво! bouquet

# 452 16 ноем. 2009, 15:04 ч.

София
Мнения: 465

Цитат на: Алана в пт, 13 ное 2009, 13:03

Eто я и моята медена погача за 40 дни на племеницата ми, по рецепта на Кафе със сметана. Разкошна стана, и парче бях снимала ама е ужасна снимката и не ми се пуска да загрозявам темата. Иначе си имаше конци, вкус, абе просто неможе да се опише

Разкошна е! Много се радвам,че си я пробвала за такъв важен повод! Hug

Да ви е живо и здраво бебчето!!! bouquet

# 453 16 ноем. 2009, 15:05 ч.

София
Мнения: 465

Цитат на: dodyniki в сб, 14 ное 2009, 09:31

Вени,много красива питка!Браво! bouquet

Поздрави и от мен! Много е красива!!! Heart Eyes

# 454 16 ноем. 2009, 15:09 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Благодаря ти много, Кафе със сметана Embarassed

Моите хлебчета от преди малко и вече ги няма. Дъщеря ми ми ги конфискува.

# 455 16 ноем. 2009, 17:48 ч.

София
Мнения: 465

Майкоооо,какво правиш тииии Hug

Разкошни са!По коя рецепта ги замеси Flutter

# 456 16 ноем. 2009, 18:04 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: кафе със сметана в пн, 16 ное 2009, 17:48

Майкоооо,какво правиш тииии Hug

Разкошни са!По коя рецепта ги замеси Flutter

кафе със сметана, тестото е по тази на житния клас, с много малки промени. А формата на първите две откъм аватара са от страница която беше дала Labrex. То едната е за сладки, но аз направих и хлебчета със сирене, пак се получи много вкусно. Този път станаха най-вкусни от всеки друг път.
Дъщеря ми нали гледа да не напълнява, че след раждането две години докато пак си стане на 57 кг, че беше качила 30, отначало отказа да го вземе. Но като го видя и опита го взе всичкия и остави само едно малко парченце.
Но като гледам питките от твоите рецепти, разкошни изглеждат. Имаш ли някъде твои рецепти, да ги разгледам. На Labrex и Селма, съм ги проучила до последната, но твоите къде са newsm78

# 457 16 ноем. 2009, 19:15 ч.

София
Мнения: 465

Еееехеее,много ме ласкаеш Blush

Нямам своя тема с рецепти,просто не съм се престрашила още Blush

Но ти ме караш да се замисля bouquet

Много ти благодаря!!! bouquet

# 458 16 ноем. 2009, 20:08 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

кафе със сметана, не те лаская, аз винаги казвам каквото мисля. По мое мнение е добре ако човек има добри изпитани рецепти или знае че други потребители имат някъде публикувани такива, да ги посочи, нали все пак това е целта на готварския форум.

# 459 16 ноем. 2009, 22:21 ч.

Мнения: 1 283

Еее Вени, страхотна си, вече си мисля, че си извънземна. Откъде толкова много енергия и производителност, направо шапка ти свалям.

# 460 17 ноем. 2009, 00:13 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Пепика в пн, 16 ное 2009, 22:21

Еее Вени, oткъде толкова много енергия и производителност...

Пепика, от лекарствата ще да е. Сега толкова много медикаменти трябва да вземам, че може и да хвръкна някой ден, знам ли.
Малко черен хумор, но какво да се прави...

Последна редакция: вт, 17 ное 2009, 00:24 от Venetta

# 461 17 ноем. 2009, 00:24 ч.

Мнения: 490

много хубави питки правите,аз все още не мога да разбера какво е съотношението между брашно и течност ( топла водичка или прясно мляко ) имам предвид на 500 гр. брашно примерно колко течност. На вкус ги докарвам солените питки,но винаги са много твърди, къде греша? след още един два опита за солена питка ще се опитам да направя и сладка:) съдействайте ми моля с насока за рецепта,която ще ми е като за първи път:) благодаря ви. С ваша помощ ще се науча да ги правя, толкова обичам тестени неща-питки,закуски всякакви:)

# 462 17 ноем. 2009, 00:33 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: oni в вт, 17 ное 2009, 00:24

oni, на първа страница в темата има всички рецепти за питките. А колкото да съотношението вода (мляко)/брашно, то може да е различно, зависи дали слагаш и яйца или не и дали прибавяш кисело мляко или не. Най-добре е да погледнеш рецептите. Например тези хлебчета горе ги правих по рецептата за житния клас. А за да ти стават твърди, може би замесваш тестото много твърдо. При замесването на тестото ползвам бъркалките на миксера. Аз никога не меся на ръка. Но всеки си има свой метод и навик също, така че ще трябва и ти да намериш своя метод, ние можем само да ти кажем, как ние го правим, но и при всяка от нас е малко по-различно.

# 463 17 ноем. 2009, 00:39 ч.

Мнения: X

Ей,браво на вас! smile3501

Страхотни питки...

oni , за да стават твърди питките,вероятно им слагаш повече брашно.Съвсем точна рецепта едва ли може да се даде,то си зависи и от големината на яйцата,гъстотата на киселото мляко...а понякога и самите марки брашна са различни и поемат различно количество вода.
Аз меся на ръка.Предпочитам да усещам тестото.И спирам да добавям брашно,когато спре да ми лепне по ръцете.
А ако по рецепта после се оформя с омазнени ръце,дори го оставям малко по-лепкаво.
Щом обичаш да месиш ,със сигурност ще му хванеш цаката. Peace

# 464 17 ноем. 2009, 00:57 ч.

Мнения: 490

благодаря ви момичета за уточнението.аз забърквам с дървената лъжица и после го замесвам,но като замеся меко тесто то все още ми се вижда лепкаво и все още добавям брашно.следващият път ще пробвам с по-малко брашно

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 13 /29.11 - 06.12/🐑

Фермата сезон 6 Тема 9 /02.11-08.11/

SUPERNATURAL - Double the fun double the pleasure

Брекети - какви, къде, за колко? Тема 4

1 145
Стоматология

Причина:

Причина: