Публикувана: 22 септ. 2009, 11:25 ч.
Последно мнение: 5 ноем. 2009, 18:41 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 92

77 785
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да изпека торта без кухненска хартия?
Каква е разликата между къпкейкс и мъфини?
Как да се справя с ганаш, който се е свързал?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да изпека торта без кухненска хартия?
  
  Ако нямате кухненска хартия, можете да използвате алуминиево фолио или намазана с масло тава, поръсена с брашно. Важно е внимателно да извадите тортата от формата, за да не се разпадне.
- Каква е разликата между къпкейкс и мъфини?
  
  Разликата между къпкейкс и мъфини е, че къпкейковете обикновено са по-вкусни и ефектни, често с пълнеж, крем или сладко. Мъфините имат по-конкретна рецепта, която може да бъде направена от почти всяка рецепта за кекс.
- Как да се справя с ганаш, който се е свързал?
  
  Ако ганашът се е свързал, можете да го затоплите леко, като добавите малко алкохол и бавно разбъркате от центъра към ръбовете. Ако не стане отново гладко, можете да го използвате в рецепти за шоколадови торти или да рискувате малко масло и постепенно да го добавите обратно.
- Какви са основните теми в дискусията?
- Какви са някои от темите, обсъждани във форума?

# 525 10 окт. 2009, 11:32 ч.

Мнения: 531

Момичета страхотни торти. Дарилка, страхотен рибар, де да можех и аз да направя такъв за моя рибар!

Цитат на: didocia в вт, 06 окт 2009, 17:39

Ето и малко френски вкусотии, които определено са много по-уважавани у дома и сред приятелите ни:

Страхотно изглеждат тези френските! Записвам се и аз за рецептите!

# 526 10 окт. 2009, 12:14 ч.

Мнения: 634

Привет на всички ,искам да поздравя на патерица рожденничките:Виолет блу ,Мимито и Красимира ,която вчера имаше рожден ден smile3525

Дарилка веднага си копирах рибаря ,страхотен е bouquet

Ванче ,Ягодка ти е перфектна ,а за котешките косми направо ме разби ,аз имам 7 кг. котарак ,но е толкова лош ,че не бих се осмелила да си отрежа и косъмче Laughing

Дарилка драконът е много оригинален успех в производителноста Peace

Холи ,много сладки обувчици Hug

Rulisya,сметана се разбива в дълбок съд ,като на 200мл. сметана прибави 3 или 4 с.л. захар ,разбивай постепенно първо на ниска степен и последователно увеличавай степените .Трябва да се получи гладка смес ,ако все пак я пребиеш и стане ,като извара и сипи малко водичка и я разбъркай с дървена лопатка .Когато шприцоваш трябва да е гладка ,,а не рошаво Peace

Дес,аз съм правила бордюри от сметана върху покрита със захарно тесто торта и не се е повреждало покритието.
Да ви покажа и тортички които съм правила през седмицата ,но поради липса на време не можех да ги кача тук в темата.

слънцето е за тортата с калинките ,но понеже трябваше да я превозват в друг град и така им го дадох ,те да си го сложат ,когато пристигнат.

# 527 10 окт. 2009, 14:45 ч.

Мнения: 335

Искам да попитам някои има ли три измерна форма за торта, на мече или нещо др и да си я е купувал от кадемлия или от сайта на уйлтън?
въпросът ми е , като сте пекли торти вътре , изпичат ли ви се блатовете?

# 528 10 окт. 2009, 16:00 ч.

Мнения: 1 461

момичета какво представлява подобрителя за сметана в какви пакетчета да го търся

# 529 10 окт. 2009, 16:14 ч.

Мнения: 326

azals, 3D форма за пате и мече. След опити с кесово тесто и разни други тесата установих, че с тях не става Crazy

не се изпича добре. По препоръка на Пепи използвах тази рецепта

Цитат на: _Пепи_ в пт, 07 ное 2008, 00:39

Основна рецепта за форма Санта Клаус номер 3692 (аз имам елхичка и снежен човек)

http://www.zenker-backformen.de/index.php?id=11&k_id=8

Продукти:
2 средноголеми яйца
90 гр захар
1 пакетче ванилена захар
100 гр масло или маргарин
120 гр брашно
1 равна ч.л. бакпулвер

За глазурата:
100 гр пудра захар
1/2 белтък
1 ч.л. лимонов сок
сладкарски бои

Приготовление:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се бият с половината захар на сняг. Жълтъците се бият до пухкавост с останалата половина захар, ванилена захар и мазнината. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към сместта, белтъчния сняг и той се добавя.
Формата се маже с масло и поръсва с брашно - това е важно!. Тестото се изсипва вътре и се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна на 190 С около 30 мин.
За глазурата пресятата пудра захар с белтъка и лимоновия сок се разбиват 5 мин. Пожелание може да се използва боя.
Санта Клаус се намазва с глазурата след като е изстинал и се украсява.

Не знам колко е голяма формата ти, но може да се наложи да увеличиш продуктите Wink

# 530 10 окт. 2009, 16:21 ч.

София
Мнения: 2 671

Кари, ако питаш за сгъстителя - тук се продава в малки пакетчета, като бакпулвера, но е оформена в синьо опаковката. (забравих каква марка са, а мойте така си ги изхвърлих като им изтече срока без да ги ползвам Rolling Eyes

).

Дарилка, Холи, Ван4е, Албенка, чудесни торти!

Дарилкааааааа, още чакам рецепта за белия ганаш, с който бяха шприцовани мъфините за твоя РД! Thinking

Албенка, чудя се аз, дали както към рабитата сметана може да се сложи течен шоколад и става шоколадова, би могло да се прибави малиново сладко без семки и да стане малинова сметана? Ти как мислиш?

# 531 10 окт. 2009, 16:27 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Кари_ в сб, 10 окт 2009, 16:00

момичета какво представлява подобрителя за сметана в какви пакетчета да го търся

Кари, тая опаковка намерих вкъщи, но има и на Йоткер, а може би и на други производители.

# 532 10 окт. 2009, 17:02 ч.

Мнения: 3 926

Момичета, здравейте Hug

Отдавна не съм писала в тортените теми, но имам молба Peace

На някой намира ли му се ГММ? Имам нужда и от бързосъхнеща, и от бавносъхнеща... Дори да направим комбинация за купуване Praynig

Трябва ми до четвъртък Grinning

Ще правя кутия за обувки, обувка и чанта... Така де, да знаете долу-горе за какво ми е нужна. Мерси предварително Hug

# 533 10 окт. 2009, 17:44 ч.

у дома
Мнения: 1 581

Цитат на: labrex в сб, 10 окт 2009, 16:27

Цитат на: Кари_ в сб, 10 окт 2009, 16:00

момичета какво представлява подобрителя за сметана в какви пакетчета да го търся

Кари, тая опаковка намерих вкъщи, но има и на Йоткер, а може би и на други производители.

аз точно това ползвам и слагам в сметаната почти винаги при разбиване, върши страхотна работа Peace

ТУК van444eto е снимала и упътването Grinning

# 534 10 окт. 2009, 17:48 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: blueeye® в сб, 10 окт 2009, 17:44

аз точно това ползвам и слагам в сметаната почти винаги при разбиване, върши страхотна работа Peace

ТУК van444eto е снимала и упътването Grinning

blueeye®, светни един лаик - каква му е точно ролята на това чудо, нали като си разбиеш сметаната, тя си стои и без такива помощници. Само един път съм го ползвала, имаше го в рецептата на тортата, но не ми стана ясно за какво е. Тогава обърнах наопаки магазините да го намеря, сега ми стоят 2-3 пакетчета.

# 535 10 окт. 2009, 17:50 ч.

у дома
Мнения: 1 581

Цитат на: labrex в сб, 10 окт 2009, 17:48

Цитат на: blueeye® в сб, 10 окт 2009, 17:44

аз точно това ползвам и слагам в сметаната почти винаги при разбиване, върши страхотна работа Peace

ТУК van444eto е снимала и упътването Grinning

принципно е така Peace

но аз го слагам като застраховка и наистина сметаната се втвърдява повече, това му е ролята Laughing

# 536 10 окт. 2009, 17:52 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: blueeye® в сб, 10 окт 2009, 17:50

принципно е така Peace

но аз го слагам като застраховка и наистина сметаната се втвърдява повече, това му е ролята Laughing

blueeye®, bouquet

! Ще ги вкарам в употреба и останалите пакетчета! Grinning

# 537 10 окт. 2009, 18:14 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: labrex в сб, 10 окт 2009, 17:48

blueeye®, светни един лаик - каква му е точно ролята на това чудо, нали като си разбиеш сметаната, тя си стои и без такива помощници.

Чакай да те светне един друг лаик. Миналото лято, тук в темата стана модерно да се използва този СГЪСТИТЕЛ за сметана. И аз да не остана по-назад си купих . В една опаковка са 5 бройки. Има ги поединично и в Кауфланд. Веднага добавих в сметаната още на първата торта. Ами.... не видях разлика да ти кажа. Нищо не се промени. Същата си беше. Sad

Да не отидат "зян" ги набутах в разни други сметани. Даже имам още 1, ей така, за всеки случай. Вероятно, ако се прецака сметаната и не се сгъсти, тогава се добавя. Може пък да действат благотворно на по-калпавите сметани. ХОПЛА, ХАЛТА..... Знам ли?!?! И понеже ти чета мислите, се сещам какво може да попиташ още. Wink

НЕ!!! Не става за квасена сметана! Пробвах веднъж. Сметана не бухна и остана на айрян.
Албенка - страхотни нови торти. Станала си професионалст във фигурите!!!

# 538 10 окт. 2009, 18:26 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: van444eto в сб, 10 окт 2009, 18:14

Чакай да те светне един друг лаик. .................И понеже ти чета мислите, се сещам какво може да попиташ още. Wink

НЕ!!! Не става за квасена сметана! Пробвах веднъж. Сметана не бухна и остана на айрян.

Ейй, van444eto, много лаици в тая тема, недей тъй, нека аз да съм единствената Grinning

! А за заквасена сметана и през ум не ми е минало да го използвам (аз сметана съм излапала повече от кисело мляко и никакво разсипване с разни подобрители, само натюр Grinning

), а в другата сметана, вече го писах, и аз не забелязах разлика. Ама си мислех, че като го има, трябва да върши някаква работа. newsm78

# 539 10 окт. 2009, 19:01 ч.

Мнения: 559

Албенка-страхотни торти.

Препоръчани теми

Кукундрела пролет чака и кат жаба в гьола кряка - 99!

Какво трябва да има един любовник?

Грозде и захар

Как се справяте с хлебарките?

12
Нашият дом

Причина:

Причина: