Баница със спанак (Спанакопита)

30 септ. 2009, 16:09 ч.

зад парка
Мнения: 1 586

Продукти:

1 пакет кори
2 картонени кутии замразен спанак (2 х 450 гр.) или млад пресен спанак, когато има (1 кг.)
3 яйца
250 гр. сирене
1 връзка пресен лук
олио

Приготовление:

Спанакът се задушава до пълното му приготвяне (според указанията на пакета) в олио и вода. 5 мин. преди свалянето му от котлона се добавя ситно нарязания лук. Сол и черен пипер на вкус. Отцежда се добре от водата.

Връща се на котлона и се добавя натрошеното сирене. Бърка се 3-4 минути, докато се получи хомогена смес. Оставя се да изстине.

Добавят се яйцата.

Баницата се реди в правоъгълна тава - кора , смес. През 2-3 кори се слага и олио. Отгоре се завършва с 2 реда кори.

Пече се на умерена фурна, покрита с фолио. 5 мин. преди да се извади, фолиото се маха.

Ако може да се издържи, се сервира студена след 1 ден в хладилника. eat

# 1 30 септ. 2009, 16:47 ч.

Мнения: 1 777

Супер рецепта!! Simple Smile

Много обичам спанакопитата ,само че аз слагам в плънката малко брашно и копър и малко черен пипер.И ги правя триъгълници ,а не нареждам ред кори ,ред плънка.

# 2 30 септ. 2009, 18:19 ч.

Мнения: 939

Аз задължително слагам черен пипер както на спанакопитата, така и на тиропитата (тази със сирене). И двете ги правя на триъгълници за по-голяма автентичност.

Иначе рецептата е супер. Най са ми любими обаче когато си ги купя готови Simple Smile

С тези тънки гръцки кори....

# 3 30 септ. 2009, 19:23 ч.

Мнения: 1 798

Много обичам спанак Heart Eyes

Копвам си рецептата.

# 4 30 септ. 2009, 20:31 ч.

Мнения: 5 221

Много хубава рецепта. Аз бих сложила и индийско орехче.

# 5 30 септ. 2009, 21:05 ч.

Географският център на България-Габрово
Мнения: 593

Когато правя Спанакопита,винаги слагам и от зелените градински подправки.А именно по малко джоджен,дивисил и целина.Вкусът става превъзходен с тях.

# 6 1 окт. 2009, 15:16 ч.

зад парка
Мнения: 1 586

Цитат на: dalka в ср, 30 сеп 2009, 18:19

...
Иначе рецептата е супер. Най са ми любими обаче когато си ги купя готови Simple Smile

С тези тънки гръцки кори....

Най-обикновени , български от първия супер, използвам аз. Joy

# 7 1 окт. 2009, 15:30 ч.

Мнения: 939

Цитат на: InaDot в чт, 01 окт 2009, 15:16

Цитат на: dalka в ср, 30 сеп 2009, 18:19

...
Иначе рецептата е супер. Най са ми любими обаче когато си ги купя готови Simple Smile

С тези тънки гръцки кори....

Най-обикновени , български от първия супер, използвам аз. Joy

Да, тук да. Аз говоря за готовите спанакопити в Гърция....понеже там корите са по-тънки.

# 8 1 окт. 2009, 16:08 ч.

Мнения: 5 221

А в разни гръцки рецепти съм виждала, че плънката се слага само на едно място - по средата, а не след всяка кора. Как е по-добре и как е по-разпространено в Гърция като вариант?

# 9 1 окт. 2009, 16:35 ч.

Германия
Мнения: 29

Цитат на: Фукла в чт, 01 окт 2009, 16:08

По-принцип, повечето ми познати (омъжена съм за грък ), а и моите зълви, си правят сами листите за спанакопитата, но не са тънки, а се получава нещо като селска спанакопита. Други пък използват бутертесто пак за спанакопитата, или други тип пити. И плънката си я слагат по средата. Зависи от кой край на Гърция са, всеки има различна техника в готвенето.

# 10 2 окт. 2009, 17:52 ч.

зад парка
Мнения: 1 586

Рецептата, която дадох е на свекърва ми. Аз лично предпочитам с по-малко спанак (примерно на половина) и сирене и яйца, като за нормална баница. Слагам ги отделно - редя лист кора, спанак, лист кора, яйца + сирене.

Така че е въпрос на вкус. Затова съм сложила и крушка за идея, без да е нищо задължително.
Просто е вкусна комбинация. Не бях яла баница съ спанак, само с лапад.

Причина:

Причина: