Публикувана: 7 окт. 2009, 22:28 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2009, 09:49 ч.

Коледа идва!

152 819
1 122
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е ганаш?
Как се пекат коледни мъфини?
Как се прави глазурата за подаръците?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е ганаш?
  
  Ганаш е гладък шоколадов крем, приготвен чрез варене на сметана със шоколад, докато се разтопи. След като се охлади и разбие, той става идеален пълнеж за торти, сладкиши и други десерти.
- Как се пекат коледни мъфини?
  
  Коледните мъфини могат да се пекат в силиконови форми или хартиени чаши за мъфини. Първо намажете формата с масло или използвайте хартиена обвивка, която също трябва да бъде намазана и след това напълнете с тесто. Ако използвате тефлонова форма, намажете я или поръсете брашно върху нея. Когато печете в силиконови форми, първото намазване е необходимо; за следващите печения тестото няма да залепне.
- Как се прави глазурата за подаръците?
  
  Глазурата за подаръци е направена от бонбони маршмелоу, които се топят и използват за покриване на сладкиши и десерти. Можете да намерите подробно описание как да го направите в тортена библиотека.
- Как се правят традиционни коледни меденки?
- Как се правят джинджифилови сладки?

# 180 15 окт. 2009, 23:00 ч.

Мнения: 305

Цитат на: Rumya в чт, 15 окт 2009, 20:49

Бони, колко ги чака да стегнат - поне 24 часа трябва.

Rumya,1 месец седяха и не се стегнаха. Останаха си леко лепкави. По рецепта глазурата ми е :2 белтъка разбити с 125гр пудра захар и малко лимонов сок за стягане. Как ти се струва?

# 181 15 окт. 2009, 23:07 ч.

Мнения: 3 379

Цитат на: Margafuci в чт, 15 окт 2009, 15:25

Гразурата без белтъци не е на български. Ако има някъде линк с превода ще съм ви благодарна, ако ми го дадете. Също си харесах и маслени бисквити с орехи на Танита, но и там няма превод за съжаление!

В първия пост вече е качен линк на български на глазурата.

# 182 15 окт. 2009, 23:15 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Цитат на: bonni в чт, 15 окт 2009, 23:00

Цитат на: Rumya в чт, 15 окт 2009, 20:49

Бони, колко ги чака да стегнат - поне 24 часа трябва.

Захарта ти е много малко. На един белтък е нужна най-малко 125г (ако питаш мен това е дори малко) до 200 грама. Peace

# 183 15 окт. 2009, 23:46 ч.

Мнения: 305

Благодаря ти, Наталина. Явно това е проблема. Но не става ли много сладко? Ще докладвам за резултата като ги изрисуваме тази Коледа. Дъщеря ми чака с нетърпение този процес Laughing

# 184 16 окт. 2009, 00:01 ч.

Мнения: 3 379

bonni, не става толкова сладко, нали все пак украсяваш с глазурата. Дори и да покриеш цялата меденка примерно с пласт глазура, спорем мен пак е поносимо сладко, а аз не си падам по сладкото чак толкова много.

# 185 16 окт. 2009, 00:46 ч.

Мнения: 1 505

velinkata ,страхотно предложение,много ми харесаха,представям си вкуса им направо.Но в албума ти има един снежен човек,би ли споделила как го правиш.

# 186 16 окт. 2009, 01:05 ч.

Мнения: 104

Благодаря ти enamorada bouquet

наистина са много вкусни,въпреки на пръв поглед обикновенната рецепта.А снежният човек го направих от марципан Варна/за първи път правя тесто за моделиране и не очаквах че толкова лесно се работи с него/.

# 187 16 окт. 2009, 08:00 ч.

София
Мнения: 3 090

запис да следя темата Hug

# 188 16 окт. 2009, 18:26 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Тези дни не следя темата, но се сетих да пусна пак миналогодишния скан, който правих на коледното издание на Бурда. Дано някой не го е пуснал вече, да не се повтарям:
http://djemma.snimka.bg/family/spisanie-quot-koledni-sladkishi-quot.306733

# 189 16 окт. 2009, 18:31 ч.

Мнения: 400

Еее, кога успяхте да изпишете 13 стр.?

# 190 16 окт. 2009, 18:44 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Джемма в пт, 16 окт 2009, 18:26

джемма, страхотна си, аз направо полудях по някои рецепти. Grinning

Искам да те питам, въпреки, че е рано още относно щолена. Мога ли да го измеся и втасам в хлебопекарна и на коя програма, на основната ли? И да го извадя преди печенето.

# 191 16 окт. 2009, 19:19 ч.

Мнения: 1 486

Малко е раничко за Коледа,но все пак да следя новостите-хайде и аз тук Grinning

Надявам се да успея да направя нещо Wink

# 192 17 окт. 2009, 11:06 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

petia_tag, аз го меся в машината, но внимавай със стафидите, добави ги най-накрая, иначе се разкъсват от бъркалката и тестото става по-тъмно.
За втасване, не знам- зависи колко е голяма машината ти и какво е количеството на тестото. Ако смяташ, че има място за втасване- няма пречка да си го направиш в машината. Ползвай програма тесто. Ако нямаш такава, то следи, малко преди да спре месенето добави ядките и стафидите. И малко преди да започне печенето- спри програмата.

# 193 17 окт. 2009, 11:20 ч.

Мнения: 305

Давам ви една лесна рецепта, която е много подходяща за Коледа и много вкусна. Миналата година я записах от Бон Апети и се наложи да я правя няколко пъти защото имаше успех.

Кекс с круши и стафиди (Иван Звездев)
3 яйца разбиваме с ½ ч.ч. захар около 5-6 мин. първо на бавни обороти с миксера, после увеличаваме.

Пресяваме 2ч.ч. брашно с 1ч.л. сода. Прибавяме 4-5бр. стрит карамфил и 2-3 щипки бахар. Разбъркваме всичко и го прибавяме към яйцата. Бъркаме отново на ниски обороти.
Прибавяме 1ч.ч. олио и 3 круши нарязани на дребно(аз не ги нарязах много дребно за да се усещат повече). Прибавяме 1ч.ч. счукани орехи и 1ч.ч. стафиди оваляни в 2ч.л. брашно за да не потъват в тестото, ванилия.

Печем в кръгла тава на 160градуса около 40-50 мин.

Глазура (по желание): 1ч.ч. пудра захар пресяваме и прибавяме 2-3с.л. гореща вода + боя по желание + аромати. Нанасяме върху кекса когато е напълно изстинал. (аз не правя глазурата, само поръсвам с пудра захар докато е горещ)

Пробвайте, ще ви хареса Grinning

# 194 17 окт. 2009, 12:04 ч.

Мнения: 1 283

Ето по- интересните неща, които приготвих за Коледа:

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00046-2.jpg салата "Елха"

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00182.jpg "шоколадова елха"

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00183-1.jpg "елха" от бутер тесто

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00100-4.jpg салата "Снежко"

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00106.jpg Снежно калпаче - салата със сьомга

http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00123.jpg шоколадови купички със шоколадови карамелизирани портокалови корички
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00013.jpg

"Зимна салата"

Препоръчани теми

Китайски капсули за отслабване - 14

Охлаждане на апартамент без климатик

21
Нашият дом

Объркана съм, какво да правя?

Онлайн преводач.

Причина:

Причина: