За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 21

Tuly, благодаря ти за бързия отговор!   

Тази рецепта за бухти е с ракия. Не съм ги правила и не съм отбелязала кой е авторът й, цитирам:

Бухти

1 яйце
1ч.ч. хладко прясно мляко с 1ч. л. захар, като им се прибавя половин кубче мая /тази смес се оставя да се разтвори маята/
2 ч.ч. брашно
1 щипка сол
1 с.л. ракия

Всичко се разбърква в купа с лъжица /не миксер/, като има малко лепкав вид и не прилича на същинсто тесто, а по-скоро на смес за кекс.

не ги знам....ако може - рецепта

Мисля че ства въпрос за тези(улични мекици):
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,307.msg24674.html#msg24674

И аз благодаря, направих ги, но не се получиха  Отидоха в коша. Станаха твърди и жилави, а ги направих по тази рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=123936.0

и моята рецепта със сода е такава....та това ми беше мисълта - един път стават, друг път - не...незнам защо.Майка ми прави по същата рецепта  ивинаги й се получават, че и набъбват хубаво...

Може би не трябваше да слагам яйце? 

е що, бе...майка ми слага дори 2-3 яйца...и се получава
според мен не  е до яйцето

аз правя по тази рецепта
от ресторантьорските рецепти
баба,дали има разлика с твоята рецепта:Разбива три яйца,като добавя 1ч.лъж сол в тях.След това в една кофичка кис.мляко (тя ползва само домашно обаче) слага 1 ч.лъж. сода бикарбонат  и слага това в яйцата.После брашно,колкото поеме,но в него трябва да има 1 бакпулвер.И тука вече е месенето,което аз така и не научих,не че си направих и труда де....  .Та значи като е готово,можеш да си отделяш малки топчета и да си ги правиш колкото големи искаш и пържиш в сгорещено олио,или пък разточваш на листове,към половин сантиметър,или един и после с някаква чашка си правиш форми и пак пъжиш.Дано ти свърши работа това
Пак се включвам   Баба ей сега пак ми звъни,с обяснението,че рецептата дето съм ти дала,е за мекички,но от рода на бухтичките,пухкави,дето викаш ти,като понички.Обаче имала още една където правила,и да видиш и нея.  Направо ме е срам,ама викам да си ти кажа. 
Не съм много добра в обясненията,моля всички да ме извинят.Значи,половин литър прясно мляко(хладко),в него се слага едно кубче мая и се разтваря.Добава се по една супена лъжица сол и една захар,1 яйце,и по една супена лъжица олио и оцет (странно).Започваш да си слагаш брашно,колкото поеме.Измесваш си го,да стане  мекичко (каза ми мекичко,колкото мекото на ушите  ).После го слагаш с по-голям съд,покриваш със кърпа и оставяш да втаса.После си първиш.Ако се получи много ,каквото остане слагаш в найлонова торбичка,и връзваш много здраво и слагаш в хладилника,ден-два траело,може нещо да направиш на следващият ден. 

Точно тази е рецептата, нямат грешка тези мекици. Забъркват се вечерта, пъхате тестото в хладилника и на сутринта само вадите и пържите. Само моят съвет е да се увеличи малко брашното, иначе на мен мазнички ми идват с количеството, дадено в рецептата. А най-ми харесва, че няма месене.

Кари, поклон 

а рецепта за меденки.....с вкус на тези по магазините

Виж тези, аз отдавна съм им хвърлила око, ама да ми съврши диетата
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1715.msg28859

Здравейте
спешно издирвам рецепта за сос бешамел , ако някой тук знае , моля да помогне.

Запържва се брашно в масло или олио, после се прибавя прясно мляко като бъркаш непрекъснато после се слага сол, черен пипер (индийски орех).
Оставя се на котлона да се сгъсти.
Това е.