Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

287 893
506
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 150 27 окт. 2009, 11:50 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Ааа, Негърското дупе е класика, невероятно лесно и вкусно нещо! Любимо, много любимо. За това съм го пуснала и в любимите си рецепти: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=258128.msg9366733#msg9366733

# 151 27 окт. 2009, 12:54 ч.

София
Мнения: 1 398

Цитат на: PURE ELIXIR в ср, 21 окт 2009, 09:44

На мен ми харесваше сладкиша с плодове от компот от кайсии на дъното,който после се обръща и сиропира.

И до ден днешен мама го прави, аз също но слагам и цедено мляко със захар отгоре ммммм вкусно. Simple Smile

# 152 27 окт. 2009, 13:55 ч.

Мнения: 1 269

Негърче

Продукти:
125 гр масло
2 ч. ч. захар
4 с. л. какао
1 ч. ч. прясно мляко
4 яйца
1 ч. ч. брашно
бакпулвер

Приготвяне:
Смесват се маслото, какаото и прясното мляко и се поставят на котлона. След като сместа заври отделяме една чаена чаша, която постепенно прибавяме към предварително разбитите яйца. После добавяме брашното и бакпулвера. В намаслена тава изсипваме тестото и се пече. Готовия блат се залива със отделената смес. Украсяваме със счукани орехи или кокосови стърготини.

# 153 28 окт. 2009, 08:55 ч.

Мнения: 103

Хайде и аз тук

# 154 28 окт. 2009, 18:24 ч.

Мнения: 31

Цитат на: Вивиан в пт, 23 окт 2009, 11:33

Цитат на: aveili в чт, 22 окт 2009, 20:43

Здравейте! Страхотна тема! И аз се върнах години назад и се заоблизвах. Баба ми правеше, а сега майка ми прави за Бъдни вечер тъй нареченият "краещник", което е някаква македонска разновидност на коледния лучник. Нещо неописуемо вкусно, утре ще й звънна да я питам за рецептата, ако искате. Тъкмо ще е актуално. Представлява вита баница със сирене, наредена около запечен до златисто лук в масло с подправки и стафиди. М-м-м!!!

Моля те, пусни рецептата на този лучник Praynig

Извинявам се за закъснението. Ето рецептата за Краещника. Тя естествено не е прецизна, защото майка ми прави нещата на око, но иначе каза, че трябва да изчакам до Бъдни вечер, за да запишела точно нещата. Joy

Но ще свърши работа:

Краещник за Бъдни вечер

(за тава с диаметър около 40 см)

Представлява вита баница, наредена около плънка (около 15 см диаметър) от лук и стафиди в средата на тавата.

Прави се вита баница, кой както си я прави – с готови (или който може да точи – с точени) кори, и плънка от яйца, масло и сирене). Тавата се намазва с масло. На дъното на тавата се слага една кора, така че краищата й да излизат отстрани на тавата толкова, че после да завие витата баница. Затова се и казвала „краещник”. Баницата се реди отгоре.

10 глави лук се нарязват на кръгчета, запържват се леко и се задушават около 5 мин. Слага им се сол на вкус, 1 ч.л. червен пипер и шепа стафиди. Нареждат се в средата на тавата в дупката от витата баница и върху най-долната кора.

С краищата на долната кора се „завива” баницата, намазва се с масло и се слага да се пече на около 180-200 градуса до изпичане. Проверява се с клечка. Simple Smile

))

# 155 28 окт. 2009, 19:45 ч.

Мнения: 85

Ето рецептата за Медени мечета
1каф.чаша мед
1каф.чаша мас
1ч.ч захар
1ч.л хлябна сода
1ч.л канела
1ч.л кафе
1яйце
1/2ч.ч кисело мляко
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.тестото се разточва на кора,режат се кръгчета с чашка.С капачка от фолмастер се правят очи,като очите се слагат за уши.След като се изпекът се слепват с мармалад.
Дано да търсиш тази рецепта.

# 156 28 окт. 2009, 19:50 ч.

Мнения: 1 798

vesi_rn,страшно съм ти благодарна bouquet

Искам да спретна и тях за Коледа Hug

# 157 28 окт. 2009, 19:52 ч.

Мнения: 85

Сладкиш с Лакта бонбони
1ч.ч кисело мляко
1ч.л хлябна сода
1ч.ч захар
1ч.ч брашно1ч.ч смлени орехи
Всичко се разбърква добре и се пече в малко плакенце намазнено и набрашнено.
На водна баня се разтваря 1пакет Лакта бонбони с 1/2 пакетче масло и с получения крем заливаме сладкиша

# 158 28 окт. 2009, 19:59 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 822

Ето една рецепта и от Габи за медените мечета - http://lasrecetasdegaby.wordpress.com/2008/12/22/1061/

Цитат на: polin_a в нд, 25 окт 2009, 20:35

Чудесна тема bouquet

!
Много известни бяха по-рано чешките сладки. Някой ако има стара оригинална рецепта, моля да я пусне, че и шприц имам, а още не съм го пробвала. Иначе и момичетата тук във форума правят, но те рецептите вече са доста променени от едно време.

Ти търсиш специално само шприц сладки ли? Защото тук съм пускала няколко рецепти за сладки и всички са от апокрифните тетрадки на бабата на мъжа ми (Бог да я прости).
Ако искаш може да питам свеки за тях, защото аз нямам шприц, но тя ги прави с приставки към машинка за месо.

Иначе се сетих също за сладки гъбки с мас (с шишенце от пенецелин потопено в какао се правеха пънчетата им. Наскоро бях открила рецептата - пак ще трябва да се поразтърся.

# 159 28 окт. 2009, 20:23 ч.

Мнения: 1 798

Наталинка,много благодаря и на теб bouquet

# 160 28 окт. 2009, 20:51 ч.

Мнения: 9 785

natalyna, ами те така се пишеха из тефтерите - чешки сладки. Кое им е чешкото, кой знае. Иначе щом имаш стари рецепти, пусни някоя. Те все са ценни Peace

. За гъбките се сещам. Ако намериш и нея, също може да я напишеш, ако не те затруднява.
И в тази връзка да попитам виждали ли сте по хипермаркетите да се продава свинска мас? В много от сладките е незаменима просто.

# 161 28 окт. 2009, 21:02 ч.

Мнения: 27

Да има я полин и в била и метро съм виждала

# 162 28 окт. 2009, 21:09 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 221

Polina, преди време си бях записала тази рецепта на Маслените гъбки, защото много ми харесват, но така и не успях да ги направя. За съжаление не съм отбелязала автора й, цитирам:

Масленки "Гъбки"

Небходими продукти:

2ч.ч. мас
2ч.ч. пудра захар, може и да не е пудра(аз сложих 1ч.ч. пудра захар и 1ч.ч. кристална захар)
2-3 ванилия
брашно, колкото поеме за средно меко тесто
смляно кафе или какао

Приготвяне:

От продуктите без какаото се замесва меко тесто с което може да се борави. Правят се топчета, който се слагат в не намаслена тава(от тези който вървят с фурната излизат две, че и още 10-на отгоре. Е зависи пак от тавата, де). Топчетата се правят и веднага се поставят в тавата. Не се правят предварително и после да се пренасят в тавата, защото ще се развалят. После една малка капачка на някое малко шишенце или нещо кръгло с дупка(аз използвах капачка от непотребни капки за нос) се потапя в кафе или какао(аз потапях в какао) и с леки въртеливи движения топчетата се оформят като гъбки. Пекат се в предварително загрята фурна, но като се сложат фурната да не е много силна- умерена, за да не изгорят. Получават се много ефектно и на пръв поглед не може да се различи истинска гъбка ли е или наистина масленка. А на вкус са разкошни, ванилията им предава вълшебен аромат.

Да се допълня: Моята баба ги оформяше с напръсник, но много отдавна не съм виждала такива приспособления.

Последна редакция: чт, 29 окт 2009, 18:45 от Aredhel

# 163 28 окт. 2009, 22:30 ч.

Мнения: 9 785

Aredhel, благодаря ти bouquet

! Копнах си я тази рецепта. Остана да се снабдя с мас.
matreva, ще проверя там, благодаря bouquet

# 164 29 окт. 2009, 08:07 ч.

Мнения: 626

Цитат на: Slavaa в чт, 22 окт 2009, 22:43

баба ми ги правеше сладки ето рецептата :

маслени гъбки

1чаша мас
2 чаши пудра захар
2 чаши брашно
3-4 ванилии
какао
Меси се хубаво и се правят малки топки. С кутиика от валидол( поне така беше преди ) натопена в какаото се натиска върху топката и става като малко пънче. Пече се в умерена фурна до бяло.

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

За любителите на салати - тема 7

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Tupperware фенове

Причина:

Причина: