Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

287 895
506
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 120 24 окт. 2009, 12:10 ч.

Мнения: 1 798

Бухтите на баба
1/2 бурканче кисело мляко
1 ч.л. равна сода бикарбонат
2 яйца
1 с.л. с връх захар
щипка сол
брашно колкото поеме.
Месиш меко тесто. Оставяш 15 мин. настрана да "почине" не да втасва. После разточваш блат и режеш на ромбоиди.Пържиш в дълбок тиган в горещо олио.

# 121 24 окт. 2009, 15:34 ч.

Мнения: 132

Цитат на: req в чт, 22 окт 2009, 23:16

Ето и моята рецепта за "Жадната монахиня", само че в моята тетрадка от детските ми години рецептата е записана като торта. Беше любимият десерт на брат ми и един от първите които се научих да приготвям.
Торта "Жадната монахиня"

За блата:
5 яйца
1 ч.ч. захар ( 240 мл.)
2ч.чаши брашно
1 бакпулвер

За сиропа:
3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 пакетче ванилия

За крема:
1 ч.ч прясно мляко
3 с.л захар
1 с.л какао
1 1/2 с.л брашно

Разбиват се яйцата със захарта , прибавя се брашното смесено с бакпулвера. Пече се около 40 мин. След като застине блата се обръща в тортена чиния и се залива с горещия сироп. Докато изчакваме да попие сиропа приготвяме крема по следният начин:
Карамелизираме захарта за крема с 1 с.л. вода.Прибавяме млякото и варим до разтваряне на карамела, след което прибавяме размитото с малко мляко брашно и какао.След като се посгъсти крема го изливаме върху блата.По желание поръсваме тортата със смлени орехи.

Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink

. Ама не се ли слагаше и някакъв алкохол? Аз съм останала с впечатлението, че е жадна защото се слага алкохол. А леля ми, която беше специалист на тази тема ми заяви, че повече не си играела с тези неща и копувала само готово Sad

. Каква загуба!

# 122 24 окт. 2009, 15:48 ч.

Мнения: 1 798

Anuck ,в моята рецепта също няма алкохол.
Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.

# 123 24 окт. 2009, 15:56 ч.

Мнения: 132

Благодаря и на двете ви за рецептите! Hug

Със сигурност ще изпробвам една от двете, но все пак ще добавя и мало ликьорче Embarassed

. Ще пиша за резултата! Wink

# 124 24 окт. 2009, 15:58 ч.

Мнения: 1 798

Няма причина да не стане вкусно и с ликьор Hug

Успех!

# 125 24 окт. 2009, 21:43 ч.

Мнения: 1 394

Като дете много обичах шахматната торта,и кошничките.Майка ми ги правеше невероятни! Hug

Ще питам за рецептите и ще ги публикувам.
Пропуснах и негърското дупе... Crazy

...Едва ли има някой който да не го е ял. Peace

# 126 24 окт. 2009, 23:44 ч.

Benelux / Varna
Мнения: 1 524

Майка ми навремето правеше така наречения " Арабски кекс", обаче е загубила рецептата много отдавна и вече не се сеща за него. В него се слагаше и сладко ( конфитюр), беше тъмен на цвят и мисля,че имаше и газирана напитка в него. Уникален беше. Ще бъда благодарна ако някой се сети за него.

# 127 25 окт. 2009, 00:51 ч.

Мнения: 626

Цитат на: zornitsa в сб, 24 окт 2009, 23:44

Майка ми правеше Арабски сладкиш. Ще изровя утре рецептата и ще я напиша, може и да е същия и аз много го обичах като дете.

# 128 25 окт. 2009, 17:49 ч.

София
Мнения: 3 090

Цитат на: Anuck в сб, 24 окт 2009, 15:34

Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink

Цитат на: delicate в сб, 24 окт 2009, 15:48

Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.

Аз пък го знам като ненаситната калугерка Laughing

Редактирам, видях си тефтера - ненаситната монахиня Joy

не че разликата е голяма, ама все пак...

Последна редакция: нд, 25 окт 2009, 19:01 от krikri

# 129 25 окт. 2009, 18:19 ч.

Мнения: 132

Цитат на: krikri в нд, 25 окт 2009, 17:49

Цитат на: Anuck в сб, 24 окт 2009, 15:34

Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink

Цитат на: delicate в сб, 24 окт 2009, 15:48

Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.

Аз пък го знам като ненаситната калугерка Laughing

Хе хе хе, този сладкиш ще стане прословут с имената си! "Ненаситната" ми звучи малко по така... Много весело Laughing

# 130 25 окт. 2009, 20:35 ч.

Мнения: 9 785

Чудесна тема bouquet

!
Много известни бяха по-рано чешките сладки. Някой ако има стара оригинална рецепта, моля да я пусне, че и шприц имам, а още не съм го пробвала. Иначе и момичетата тук във форума правят, но те рецептите вече са доста променени от едно време.

# 131 25 окт. 2009, 21:49 ч.

Мнения: 41

Благодаря за хубавата тема.Някой беше поискал рецепта за

Дунапренов кекс

5 яйца
2 пшеничени нишестета
250гр пудра захар
1 бакпулвер
1 ванилия
Яйцата и захарта се разбиват до побеляване прибавя се нишестето ,бакпулвера и ванилията.
Пече се в електрическа тенджера.

Имам и рецептата за Карамелизиран сладкиш
6лъжици захар се карамелизират в малка тавичка или ел. тенджера
кайсии или праскови от един компот се изцеждат и се слагат в/у карамела
Разбиват се 5 яйца ,1 ч ч захар,11/2ч брашно,1 бакпулвер,1 масло/125гр/
1 ванилия .Изсипва се в/у плодовете и се пече.Като изстине се залива със сока
от компота /аз го слагам да поври 2-3 мин/.Обръща се след 3-4 часа .Става
невероятен и на вид и на вкус.