Публикувана: 8 ноем. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 17:00 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 22

31 792
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да се приготвят супични топчета без ориз?
Как да запазя солта върху орехите, когато ги пека?
Мога ли да използвам стари солети за нещо?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да се приготвят супични топчета без ориз?
  
  Да, супичните топчета могат да се приготвят без ориз. Оризът се използва за свързване на каймата, а не за пухкавост. Вместо ориз можете да използвате галета, картофено пюре или белтък. Освен това в супичните топчета може да се добави нарязан лук и магданоз за вкус и аромат.
- Как да запазя солта върху орехите, когато ги пека?
  
  За да запазите солта върху орехите по време на печене, можете да разтворите малко сол във вода и да я поръсите върху ядките преди печене. Като алтернатива можете да напръскате ядките с вода, след което да ги посолите и разбъркате добре, преди да ги изпечете.
- Мога ли да използвам стари солети за нещо?
  
  Да, старите солети могат да се използват за приготвяне на солени галета. След като ги използвате за галета, можете да намалите количеството сол, което добавяте към други ястия, като например панирани храни или кюфтета, за да компенсирате вече съдържащата се сол в галетата.
- Как мога правилно да съхранявам тиква във фризера?
- Как да се справя с каймака, който се образува по време на варене на прясно мляко?

# 540 23 ноем. 2009, 09:41 ч.

Сливен
Мнения: 68

Момичета имам питанка за тестото за пица "Верди". Моля, който е правил да сподели от тестото колко големи тави пица стават, защото пише за две тави, но не пише приблизително колко да са големи тавите.

Благодаря ви предварително bouquet

# 541 23 ноем. 2009, 09:41 ч.

Варна
Мнения: 4 147

Цитат на: Ала-Бала в н … 2 ное 2009, 15:33

Имам няколко круши (7-8), които презряха до такава степен, че освен да ги пюрирам друго не се сещам...
Ако някой даде идея за някакъв сладкиш ще съм благодарна...крушите са такъв сорт, че стоят по-скоро хлебни, а не от тези сочните. Embarassed

, те и затова не се изядоха.

Сиропиран щрудел с круши, трепач рецепта, за 4 дни го правих два пъти. Сега ще потърся линк с рецептата, тук от форума я знам.

Ето я:
http://vicktory.wordpress.com/2009/11/01/сир&# … 1;ши/

Аз нямах орехи и сложих 1 малко пакетче стафиди, предварително накиснати, стана разкошно.

# 542 23 ноем. 2009, 09:47 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 650

Цитат на: PepaN в пн, 23 ное 2009, 09:41

Наистина две тави стават, едната ми е с диаметър 30 см., другата ми е 34 см.Разстилаш хубаво тестото по дъното на тавите, трябва да е тъничко.Много лесна и вкусна е тази пица, успех bouquet

# 543 23 ноем. 2009, 09:54 ч.

Сливен
Мнения: 68

Аелис, благодаря ти много за бързия отговор Grinning

Ти си цяло съкровище bouquet

# 544 23 ноем. 2009, 10:52 ч.

Мнения: 5 001

Пина,благодаря ти за съвета да мариновам пилешкото месо с водка!

Киснах го,после го нарязах на хапки и панирах(брашно,яйце,галета).Пържих.
Отцедих върху кухненска хартия
Станаха перфектни пилешки хапки!!!

Още един път БЛАГОДАРЯ! bouquet

# 545 23 ноем. 2009, 11:07 ч.

София-Младост
Мнения: 24 213

Мастерче сподели за това мариноване, само съм чувала, а имам едно бяло пуешко, което по този начин си мисля, че ще стане крехко...иначе на мен ми е прекалено сухо. Пропорциите на марината ме интересуват.

# 546 23 ноем. 2009, 12:15 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 650

Цитат на: PepaN в пн, 23 ное 2009, 09:54

Аелис, благодаря ти много за бързия отговор Grinning

Ти си цяло съкровище bouquet

Радвам се, че съм ти била полезна Hug

.

TheNMaster , и аз искам подробности за маринатата и в тази връзка да попитам и още нещо - как мариновате свински вратни пържоли?Аз досега само с лук налагах и стават много вкусни, но ми се иска да изпробвам нещо ново Heart Eyes

# 547 23 ноем. 2009, 12:54 ч.

Мнения: 5 001

Аелис свинските пържоли ги натърквам с черен и червен пипер и ги намокрям с вино.Втривам с ръце подправките и оставям да отлежат.Половин час преди термичната обработка ги посолявам.Не ги соля докато се мариноат,за да се запазят соковете на месото,иначе солта извлича сока и стават сухи.
После ги прая на тиган или на фурна.Стават много крехки и вкусни...

Ала Бала
А за пилешкото месо исках да си запази вкуса,а същевременоо да стане крехко,меко месце.
Та....
Купих едно патронче водка и с него залях бялото сурово месо.Бяха 4бр. големи филета тип пеперуда.Налях и вода+водката,така,че да се покрие месото.Похлупих и сложих в хладилника да и отлежава.

После извадих,нарязах на хапки,посолих.

А в галетата сложих червен пипер,черен пипер.Така,че станаха страхотни пилешки хапки.Хрупкави и ароматни отвън и крехки отвътре.

Последна редакция: пн, 23 ное 2009, 13:27 от TheNMaster

# 548 23 ноем. 2009, 13:04 ч.

Мнения: 11 743

Много се радвам, Мастерче, че съм ти била полезна!
Да, може би това е много хубаво, че освен толкова добре 'отпуска' месото силния алкохол, от друга страна не си натрапва ароматите - както става с готовите смеси от подправки, фиксове или други способи, при които винаги добива някакъв доста силен аромат, понякога убийствена смесица - визирам готовите пакетирани смеси, които ненавиждам! Naughty

Точно е хубаво да се покрива месото. Става и за пуешко, а особено за телешко. Но, там по- добре домашна ракия, за да е по- висок градуса, че то си иска сериозно отпускане.

За свинските пържоли допълвам
Аз ръся сол и черен пипер. Ако имам желание за по- ароматно месо, ръся по малко риган и мащерка. Слагам малко олио (особено ако са котлети и са сухи), 2-3 капачки ракия, може малко вода, колкото да успява да се покрива месото, да се обмаже, не е нужно да плува. Затварям в съд, слагам в хладилника и е хубаво поне 4 часа да стои.
После може на скара, на фурна....

# 549 23 ноем. 2009, 13:04 ч.

София
Мнения: 12 616

Цитат на: Аелис в пн, 23 ное 2009, 12:15

как мариновате свински вратни пържоли?Аз досега само с лук налагах и стават много вкусни, но ми се иска да изпробвам нещо ново Heart Eyes

Лук, олио, червен, черен пипер, сол. Омазвам, затрупвам с лук и оставям дъъъъъълго време в хладилник.

# 550 23 ноем. 2009, 14:01 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Здравейте! Искам да ви попитам ,преди много години преди 1989г имаше по сладкарниците торта Парфе. Крема беше един кафяв. Много моля, ако някой знае рецептата за тази торта да ми я напише. Пуснах търсачката обаче не знам точно по коя рецепта е. Тогава в нашия град бяха хит Парфето и торта Гараш. Предварително благодаря!

# 551 23 ноем. 2009, 14:06 ч.

Мнения: 9 785

Момичета, благодаря ви за идеите за езика bouquet

! Имам още малко време до довечера да реша как точно да го приготвя. Засега е само сварен.

# 552 23 ноем. 2009, 14:08 ч.

София-Младост
Мнения: 24 213

Цитат на: polin_a в пн, 23 ное 2009, 14:06

Момичета, благодаря ви за идеите за езика bouquet

! Имам още малко време до довечера да реша как точно да го приготвя. Засега е само сварен.

И от мен един глас за тунизийския сос... ние и натур го хапваме с удоволствие за мезе към виното. bowuu

# 553 23 ноем. 2009, 14:14 ч.

Мнения: 11 743

mozila , знаем бе! Grinning

Трябва ти райф (откопчаваща се форма за торта) или поне някакъв ринг. В него поставяш стандартна пандишпанова платка, ако е блат - половината, за да не е много дебел. Сиропираш леко със стандартен захарен сироп. Отгоре слагаш крема, който се прави от 500мл сладкарска сметана, предварително избита, смесена с 10гр разтопен (на водна баня) желатин и 100гр (разтопен на водна баня)шоколадов ковертюр. Престоява в хладилник 5 часа поне, преди ядене.
Понеже казваш, че е било кафяво парфето, та затова с шоколадов ковертюр. Другия вид е плодово парфе.

За език, преди доста години, правех сос със сметана и топено сирене. Тогава много го харесвахме, но толкова отдавна не съм се сещала да правя, че съм забравила вкуса.

# 554 23 ноем. 2009, 14:49 ч.

Мнения: 11 606

Въййййййййййй, от тез марини ойде парцуцата(демек ракията)........И извинете вие после лиценз за марините имате ли? Че щом има в тях градус - ей сега ще дойде Симеончо Дянков и ще видите вие глезотии от рода на хапки с ракия........

Момичета, имам една отворена сладкарска течна сметана. Но....не и е много добро качеството. Т.е. в срок е, но....разбих малко от нея - не ми хареса. Не ми е и сладка, а и седи една такава като крема сирене, въобще...куче марка с 2 думи казано.....

Та...дайте ми идея как да я уползотворя - близо 800мл. е.....Торта ми се върти из главата, ама.....аз пък иначе и претенциозна - не обичам сметанови торти. Но ще се прежаля, в името на това да не хвърля близо кутия сметана........Може и да не е торта.....

Пина, като по поръчка е писала за Парфето....но има една подробност....ако може без желатин да е...Въобще - ужасна съм на вкусови качества, особено пък на тема сладкиши......

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: