Публикувана: 8 ноем. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 17:00 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 22

31 792
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да се приготвят супични топчета без ориз?
Как да запазя солта върху орехите, когато ги пека?
Мога ли да използвам стари солети за нещо?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да се приготвят супични топчета без ориз?
  
  Да, супичните топчета могат да се приготвят без ориз. Оризът се използва за свързване на каймата, а не за пухкавост. Вместо ориз можете да използвате галета, картофено пюре или белтък. Освен това в супичните топчета може да се добави нарязан лук и магданоз за вкус и аромат.
- Как да запазя солта върху орехите, когато ги пека?
  
  За да запазите солта върху орехите по време на печене, можете да разтворите малко сол във вода и да я поръсите върху ядките преди печене. Като алтернатива можете да напръскате ядките с вода, след което да ги посолите и разбъркате добре, преди да ги изпечете.
- Мога ли да използвам стари солети за нещо?
  
  Да, старите солети могат да се използват за приготвяне на солени галета. След като ги използвате за галета, можете да намалите количеството сол, което добавяте към други ястия, като например панирани храни или кюфтета, за да компенсирате вече съдържащата се сол в галетата.
- Как мога правилно да съхранявам тиква във фризера?
- Как да се справя с каймака, който се образува по време на варене на прясно мляко?

# 675 26 ноем. 2009, 10:11 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Благодаря, Мастърче. Hug

В тънката струйка май е майсторлъкът, дано се справя днес по-успешно.

Да споделя моята тайна на доматената супа - накрая й слагам малко мащерка и става много ароматна.

# 676 26 ноем. 2009, 10:39 ч.

София
Мнения: 12 616

Цитат на: Didranad в чт, 26 ное 2009, 10:11

Благодаря, Мастърче. Hug

В тънката струйка май е майсторлъкът, дано се справя днес по-успешно.

Майсторлъкът е да изравниш температурата на застройката и на супата. Затова като разбиеш застройката в голяма купа с един черпак наливаш вода от супата в купата и бъркаш нон стоп, докато Т на купата стане почти близка с тази на тенджерата. Тогава изсипваш цялата купа в тенджерата и няма да ти се пресече.

# 677 26 ноем. 2009, 10:43 ч.

софия
Мнения: 379

Цитат на: margoto77 в чт, 26 ное 2009, 10:06

здравейте, опитвам се да направя мармалад от плодове от компот - сега го варя, но не знам трябва ли да слагам лимонена киселина, кога и колко на 0.5кг мармалад. ако го налея горещ в буркан мога ли да не го стерилизирам? благодаря.

и ако се сещате за рецепта с мармалад, но той да се слага в сместа, а не да го мажа?

# 678 26 ноем. 2009, 11:07 ч.

Мнения: 11 743

Може да се направи застройка само с жълтъка, мляко, там каквото си правите, но без белтъка! Той е този, който се пресича от топлината, ако го няма, няма какво да се пресече.

# 679 26 ноем. 2009, 11:11 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Пина, благодаря, задължително ще го пробвам следващ път. Позната застройва със жълтък и капка оцет в него, сега видях логиката (то било в без белтък).
Вече си застроих супата внимателно, отделно сипах прясното мляко в супата, после разбих яйцето и добавях течността наистина на много тънка струйка докато се загря. Не ми се пресече, което ми е първи път за доматена супа. Wink

# 680 26 ноем. 2009, 11:14 ч.

Мнения: 5 001

Didranad Hug

Браво!

Аз никога не съм застройвала само с жълтък.Винаги с цяло яйце(сакън да не отиде зян белтъка Mr. Green

).Но като спазвам правилото да темперирам застройката никога не се е пресичала

# 681 26 ноем. 2009, 11:15 ч.

София
Мнения: 12 616

Цитат на: TheNMaster в чт, 26 ное 2009, 11:14

Didranad Hug

Браво!

Аз никога не съм застройвала само с жълтък.Винаги с цяло яйце(сакън да не отиде зян белтъка Mr. Green

).Но като спазвам правилото да темперирам застройката никога не се е пресичала

И аз така

# 682 26 ноем. 2009, 11:56 ч.

София
Мнения: 10 856

Момичета, може и да я знаете варената застройка, но аз я научих преди три дни от една моя леля. Тя твърди, че освен че не се пресича, супата издържа повече време преди да се развали (на мен супи със застройка бързо ми се развалят, не знам защо е така.).

Та въпросната "варена застройка" е следната - 1-2 яйца, 3-4 с.л кис. мляко и 1-2 ч.л брашно. Това нещо като се разбърка на кашичка, се загрява на котлона (според мен може и Т да се изравнява по другия метод - с черпака) и се слага в супата.

Още не съм я пробвала ... разликата й е единствено в брашното.
Та просто исках да споделя нещо, което не бях чувала.

# 683 26 ноем. 2009, 11:58 ч.

София-Младост
Мнения: 24 207

Цитат на: Вивиан в чт, 26 ное 2009, 11:56

Това е идеалната застройка за мен, само нея ползвам. Simple Smile

# 684 26 ноем. 2009, 12:02 ч.

София
Мнения: 12 616

Цитат на: Ала-Бала в чт, 26 ное 2009, 11:58

Цитат на: Вивиан в чт, 26 ное 2009, 11:56

Това е идеалната застройка за мен, само нея ползвам. Simple Smile

При мен обаче млякото е прясно.

# 685 26 ноем. 2009, 12:04 ч.

Мнения: 5 001

Да и аз ползвам варената застройка(кисело мляко,1 яйце,1 с.л. брашно,1 с.л. олио - затоплям на котлона,добавям от бульона и като се напълни касеролката,връщам в общата супа),но за супа топчета или пилешка супа или зеленчукова т.н. ....За доматената не правя варена застройка,става по-лека супата.