Публикувана: 23 ноем. 2009, 04:46 ч.
Последно мнение: 11 септ. 2010, 02:08 ч.

Откъде си намирате кисело мляко, ама по- като "нашенското"? (САЩ)

22 772
216
1

1
...
3
4
5
...
15
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви алтернативи на българското кисело мляко използват хората в САЩ?
Как мога да намеря българско кисело мляко в САЩ?
Как мога да направя домашно приготвено кисело мляко в България?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви алтернативи на българското кисело мляко използват хората в САЩ?
  
  Хората в САЩ използват различни алтернативи на българското кисело мляко, като някои от тях включват Dannon Plain, Stonyfield Farm Plain, Cream Top, Cabot Greek Style Yogurt, Redwood Hill Farm Goat Milk Yogurt и млека с марката Bulgarian Yogurt на Triмона foods. Освен това в местните органични магазини се предлагат гръцки кисели млека, както и турски, руски или полски кисели млека. В магазините Trader Joe's и арменските магазини могат да бъдат намерени кисели млека, които са подобни по вкус на българското.
- Как мога да намеря българско кисело мляко в САЩ?
  
  Българското кисело мляко може да се намери в местни органични магазини, Whole Foods, руски магазини и магазини като Trader Joe's. Хората също споделят опит с покупка на българско кисело мляко от Triмона foods и препоръчват да потърсите в гръцки или турски магазини.
- Как мога да направя домашно приготвено кисело мляко в България?
  
  За да направите домашно кисело мляко в България, хората използват различни методи. Някои използват закваска и прясно мляко, като ги оставят да ферментират няколко часа. Други предпочитат да използват машина за кисело мляко, която поддържа температурата или използват термометър за храна, за да контролират температурата по време на процеса на ферментация. Някои хора също споделят опит с добавяне на кефир към стартера за по-добри резултати.
- Какви алтернативи на българското кисело мляко мога да намеря в магазините?
- Какви са впечатленията от Erivan и Old Chatham?

# 45 27 дек. 2009, 21:22 ч.

Мнения: 7 091

Танита преди време беше пуснала линк за yogurt maker, който събира стъклени буркани до 4 литра, аз си взех такъв и съм супер доволна. Нямам възможност да правя всеки ден, затова 4 литра за 2-3 дни ми е пределно достатъчно. А, пропуснах да кажа, че с yogurt maker-a идва и термометър за мляко и не ми се налага да пробвам топлината с ръка. Не от всяко прясно мляко става кисело и това няма нищо общо с бактериите, а с качеството на прясното мляко. Опитала съм много различни марки мляко, най=накрая намерих една местна ферма производител, купувам от там и млякото ми става перфектно.
За съжаление обаче ми отне много проби докато намеря точно тази ферма...

Закваска ползвам суха с 3 вида живи бактерии, понякога добавям и кефир ако имам.

# 46 27 дек. 2009, 23:00 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Tandoori в нд, 27 дек 2009, 21:22

Не от всяко прясно мляко става кисело и това няма нищо общо с бактериите, а с качеството на прясното мляко.
... За съжаление обаче ми отне много проби докато намеря точно тази ферма...

На мен пък ми се получава и с най-масовите супермаркетови марки - Hood, Garelick Farms, дори и с Shaw's Milk. Стига да не му е изтекъл срока, си се получава супер кисело мляко, няма нужда да е от специална ферма прясното. Вариациите ми се получават от разлики в закваската и температурата.

# 47 28 дек. 2009, 10:23 ч.

Мнения: 143

Цитат на: блажка в пн, 23 ное 2009, 05:31

Моята класация за момента я води киселото мляко на Trader Joe's:

http://thisweekfordinner.com/wp-content/uploads/2009/04/euro-yogurt.jpg
http://burpandslurp.files.wordpress.com/2009/06/dsc03496.jpg

Приятно накиселява и не е свръхгъсто. От това, което съм опитвала, то е най-близко до българското кисело мляко, и е с българската бактерия. Доколкото съм заглеждала етикетите, не всички млека са с нея.

И на мен това на Trader Joe's ми е най-близко на вкус до българското. Не е нишестяно като много други и наистина ползва българската бактерия.

# 48 28 дек. 2009, 16:55 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Дидитка в нд, 27 дек 2009, 23:00

Дидитка, аз не се изразих правилно. Имах предвид, че не става кисело мляко както трябва да бъде. това, което аз правя като обърна буркана не пада от него, толкова е гъсто. А от другите млека става кисело мляко, но няма нищо общо, с това което правя от хубавото прявно мляко.

# 49 28 дек. 2009, 20:04 ч.

Мнения: 3 989

Цитат на: sunshine_83 в пн, 28 дек 2009, 10:23

Цитат на: блажка в пн, 23 ное 2009, 05:31

Моята класация за момента я води киселото мляко на Trader Joe's:...
Приятно накиселява и не е свръхгъсто. От това, което съм опитвала, то е най-близко до българското кисело мляко, и е с българската бактерия. Доколкото съм заглеждала етикетите, не всички млека са с нея.

Добре де, а айрянената консистенция как я причислявате към "най-близко до българското"? Консистенция драматично променя вкуса според мен.
Аз пак купих от T'sJ, друга партида, специално се интересувах в магазина, провериха партидния номер - същата боза е. Далеч е от "свръхгъсто", то е течно. newsm78

А иначе с "българската бактерия" има много марки - La Yogurt примерно. Освен това е прилично на вкус и консистенция, но при нас изчезна от магазините. Confused

Аз искам като на Тандури "като обърна буркана не пада от него". Купешко, ако може. Joy

В търсене съм още.

# 50 28 дек. 2009, 20:27 ч.

Мнения: 17 308

Кюбит решението е тензух. Моето стана по-гъсто и от крема- сирене. Mr. Green

# 51 28 дек. 2009, 20:35 ч.

Мнения: 3 989

Титина, не, не... Stop

Минимална намеса ми е необходима - колкото да отворя кофичката примерно и да взема лъжица, всичко друго е неприемливо. Mr. Green

Ние консумираме много кисело мляко, ако го цедя, времето и продукта ще се оскъпи толкова, че мога спокойно да си купувам от гръцкото за $7-9 за паунд. Whistling

Не съм се отказала да намеря приемлив вариант, не вярвам при целия избор да няма едно прилично на цена, съставки, вкус и консистенция кисело мляко. Grinning

Просто не съм го намерила. Твоите и на Хиър издирвам в момента, за да ги опитаме, но по незнайни причини не ги зареждат в магазините около нас.

# 52 29 дек. 2009, 03:01 ч.

Мнения: 1 175

Кюбит, можеш да пробваш това:

Намерих го заедно с айряна в арменския магазин, виждала съм го и в други "етно" магазини. На вкус е като българското, не пада като обърнеш кофичката, лъжицата не потъва. Само е мааалко по-гумено, т.е. леко като желе, но не е трагедия според мен... ако не ти пречи Simple Smile

Мен малко ме дразни, затова продължавам да търся. Засега това най-много се доближава до българското. Гледам има разногласия за Trader Joe's, там още не съм ходила, чудя се да ходя ли щом казваш че е рядко... newsm78

# 53 29 дек. 2009, 03:05 ч.

Мнения: 2 185

Цитат на: Дидитка в вт, 29 дек 2009, 03:01

, т.е. леко като желе,

Щом е леко като желе, най-вероятно е блъскано с желатин Rolling Eyes

, в доста от киселите млека слагат и такава екстра Sick

# 54 29 дек. 2009, 03:19 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Clairette в вт, 29 дек 2009, 03:05

Цитат на: Дидитка в вт, 29 дек 2009, 03:01

, т.е. леко като желе,

Щом е леко като желе, най-вероятно е блъскано с желатин Rolling Eyes

, в доста от киселите млека слагат и такава екстра Sick

Както някой каза, то и в България киселите млека са блъскани с какво ли не, я палмово масло, я не знам какво. Чудя се има ли въобще купешко мляко в което пък никаква екстра да няма newsm78

Да можех да си намеря една баба с крава, и да си взимам от нея домашно Grinning

# 55 29 дек. 2009, 04:21 ч.

Мнения: 81

Това арабското никак не е лошо да кажа и аз. Иначе от тази същата марка арабите имат едно което е като цедено кисело мляко, LABNA се казва и е перфектно за млечна салата. И ценатаа му не е висока както гръцкото цедено, а пък е също толкова вкусно.
Иначе аз сега съм в процес на издирване на Йогурт Мейкър, изглежда ми супер удобно.

# 56 29 дек. 2009, 06:06 ч.

Мнения: 1 783

Въпросното Дана, наистина го докарва на вкус, като българското, но положително има желатин, не си струва парите според мен. За твърдост се слага или желатин, или нишесте, нито едното ме устройва мен.

# 57 29 дек. 2009, 09:03 ч.

Мнения: 1 800

Цитат на: Дидитка в ср, 25 ное 2009, 03:16

Даже вече писах на White Mountain Foods но ми казаха, че в МА нямат дистрибутор, а лично не пращат.

Недей да страдаш за това мляко, отвратително е, прекалено кисело...с две думи не става за ядене Sick

Миналата зима купих за баща ми, който е свикнал на какви ли не млека в Б-я, дори и той не можа да го изяде и го хвърлихме.

Най-хубавото(фат фрии варианта), което съм яла тук е това:
http://www.mountainhighyoghurt.com/html/original_style.htm

за съжаление не се продава във вси4ки щати.

# 58 29 дек. 2009, 12:30 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Защо не пробвате да си го правите newsm78

, или със закваска от друго кисело мляко което съдържа бг. бактерията-булгарикус лактус, или с кефир. Повече от 10 год си го правих аз, че даже и мъжо научих как да го прави. На баба по метода, но после не го увивам в кърпи и одеала, а стоплям печката, леко да е топла и го пъхвам там за през ноща. На сутринта е готово, хоп в хладилника, и като се прибера от работа, ей го на готово за ядене. А ако прибавите half&half към прясното мляко, става на гъстота като биволското, и да го тръскаш не пада от буркана. Като го сложите в хладилника, не го затваряйте, оставете съдът в който е непокрит с нищо, ще стой хубаво поне 4 седмици Peace

# 59 29 дек. 2009, 16:11 ч.

Мнения: 115

Не знам дали вече е споменато, но за мен най-автентичното кисело мляко тук е Erivan - купуваме го от Whole Foods.
Киселяк е като eдновремешното соц. мляко дето траеше само по два-три дни и няма сгъстители!

Препоръчани теми

Антиалергична подготовка за секцио

До Гърция без собствен транспорт

изкупуване на стара бяла техника-софия

3
На пазар

Стомашен ботокс

Причина:

Причина: