Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.

Торта Добуш

132 956
604
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
  
  Традиционната бабина торта се прави с отделни блатове, които след изпичане и охлаждане се заливат с крем. За блатата са необходими яйца, захар, олио, прясно мляко, сода и брашно. Тестото се приготвя чрез смесване на тези съставки и изпичане в тава за печене. Кремът се прави от прясно мляко, яйца, брашно, захар , масло и ванилия (по желание може да добавите какао). Кремът се разделя на две равни части; една част се смесва с какао. Тортата е украсена с натрошени орехи и шоколадови пръчици. За да постигнете най-добри резултати, оставете тортата да престои поне 12 часа, за да могат блатовете напълно да поемат крема и да омекнат. Блатовете на тортата "на баба" се омекотяват от крема, който се нанася върху тях. Те са тънки и топлият крем е достатъчен, за да ги омекне. Не е необходимо предварително да ги сиропирате с нещо, тъй като кремът ги омеква достатъчно.
- Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
  
  За приготвянето на торта "на баба" обикновено се използват 4-5 блата, като броят може да варира в зависимост от диаметъра на използваната форма. Например, за тава с диаметър 26 см се препоръчва използването на 5-6 блата; по-малкият диаметър изисква повече блатове. Тортата не съдържа 10 яйца като тортата Добуш, но е много вкусна.
- Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
  
  Основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш се крият в броя на използваните яйца и блатове. Тортата "на баба" изисква по-малко яйца и по-малък брой блата, които се изпичат. За разлика от тях, оригиналната торта Добуш включва значително повече яйца и изпичане на по-голям брой блата. Рецептата за тортата "на баба" може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача, като например добавяне на карамелизирани орехи за декорация.
- Какви са някои вариации на традиционната рецепта за бабина торта?
- Каква е рецептата за торта "Добуш"?

# 210 11 ян. 2010, 13:11 ч.

Мнения: 702

Момичета,благодаря ви за милите думи!
Много приятно се изненадах от резултата и със сигурност няма да е последната ми торта!

# 211 12 ян. 2010, 11:48 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 635

labrex , заинтригува ме с тортата на майка ти Heart Eyes

.Предполагам , че маста в блатовете не се усеща newsm78

.А след като е с много орехи - ще се хареса у дома Wink

.Френската селска торта ще я пробвам непременно, дори си мисля , да не чакам специален повод затова, а да я направя в някой от почивните ми дни, това ще рече или през уикенда, или някъде през другата седмица newsm78

.Това със сушените сливи ще го запомня, и аз да сложа Heart Eyes

.

mama galka23 , хубаво е, когато първият опит е сполучлив , така се появява увлечението по готвенето Wink

.Да се похвалиш с още по- хубави и вкусни торти bouquet

# 212 12 ян. 2010, 12:00 ч.

Мнения: 45

Аелис,понеже утре ще правя тази тортичка,имам въпрос.
На първата страница,рецептата за крема за 1 доза ли е ,или за 1,5?
Понеже си направих домашното прочетох цялата тема иразбирам,че сте по-доволни ,когато едоза и половина? bouquet

# 213 12 ян. 2010, 15:47 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 635

Шери1 , в рецептата е една доза крем Wink

.Правилно си разбрала, че е хубаво доза и половина крем да се направи.Успех, ще очаквам да споделиш дали ти е харесала тортата Hug

# 214 12 ян. 2010, 16:09 ч.

Мнения: 45

Благодаря Аелис bouquet

Непременно ще се отчета.

Ето и отчета Simple Smile

Точенето от което ,толкова се стрясках мина леко,печенето -също.Трудност срещнах при прехвърлянето на разточения блат в тавичката.Накрая разточвах малко,после слагах във формата за тортата,като там доразточвах Joy

и изпичах .Утре ще опитам резултат и на вкус. bouquet

Аелис,като разточваш и после слагаш в каквото там печеш блата,губи ли си формата при теб Rolling Eyes

Последна редакция: ср, 13 яну 2010, 17:16 от Шери1

# 215 14 ян. 2010, 11:00 ч.

Мнения: 85

Снощи,направих тортата и сега отлежава в хладилника. bouquet

# 216 14 ян. 2010, 12:04 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 635

Шери1 , радвам се, че всичко е минало така безпроблемно Hug

.Да, след изпичането по друга форма придобива блата ми, но не ги оформям, редя си ги, въпреки че не са еднакви.Майсторките по тортите ги правят много красиви и еднакви блатовете, предполагам , че ги оформят след изпичането newsm78

.Да кажеш дали ви е харесала тортата, след като я опитате Hug

.

vesi_rn, като я пробвате да кажеш дали ви е харесала Hug

.То тя би трябвало вече да е готова за комбинация, очаквам отзиви bouquet

# 217 15 ян. 2010, 20:14 ч.

Мнения: 45

Да си кажа и за вкуса.От тортичката хапнах вече на втория ден,на мен лично ми се стори суха,въпреки ,че сложих доза и половина крем Sad

Дали се е получило така ,защото я опитах едва 26ч.след сглобяването? newsm78

Мисля да повторя и да сравнявам.Ето и снимки

# 218 15 ян. 2010, 20:49 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 635

Шери1 , тортата ти изглежда супер на снимката Hug

.А някой опита ли тортата по- рано?У нас се започва някъде към осмият - деветият час след направата и никога не е преседявала повече от едно денонощие след това, така че не мога да кажа Rolling Eyes

# 219 15 ян. 2010, 20:57 ч.

Мнения: 45

Ами правих по изричното желание на моя приятелка-имаше Рожден ден.Направих я в 15ч,тя я опитала в 12 на следващия ден,а аз чак вечерта.Но и на нея и направило впечатление ,че стои малко суха.Въпреки това не беше изобщо лоша на вкус.Затова мисля да повторя,пък да видя какъв ще е резултата bouquet

# 220 15 ян. 2010, 21:02 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 635

Шери1 , назад в темата едно от момичетата беше "напръскало" леко блатовете , мисля , че с прясно мляко беше, не помня точно newsm78

.Може да пробваш ако искаш, у нас тортата се харесва така, ненапръскана, но пробвай - въпрос на вкус е , а и наистина, ако блатовете ти са били с по- малко брашно може и да са поели повече крем, отколкото им се полага Wink

.Радвам се, че си решила да я правиш още веднъж, и аз ще я правя тези дни, че един наш приятел заминава за чужбина, ще му организираме изпращане и мъжът ми иска това да е десерта Heart Eyes

# 221 15 ян. 2010, 21:14 ч.

Мнения: 45

Благодаря Аелис,ще опитам и така,докато стане bouquet

.Аз не се отказвам лесно.Щом толкова хора са опитали се получава при тях,значи повредата е при мен.

# 222 16 ян. 2010, 11:22 ч.

Мнения: 1 461

моята торта стоя 3 дена,на третия ден блатовете така хубаво бяха поели от крема,че все едно ги бях сиропирала

# 223 16 ян. 2010, 11:28 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Кари_ в сб, 16 яну 2010, 11:22

моята торта стоя 3 дена,на третия ден блатовете така хубаво бяха поели от крема,че все едно ги бях сиропирала

И у нас остана едно мъъъничко парченце, точно на третия ден го доядох, не бих казала, че е сухо, по-скоро беше като мокро, може би както пише Кари_ , като сиропирано или нещо такова. Е, по-различно е от тортата на първия и втория ден, но не беше лошо, т.е. не ми мина през ум да го засиля към кофата, както се е случвало, хапнах си го с кафенцето. Grinning