Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.

Меню за Никулден

54 733
304
1

1
...
6
7
8
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за меню за Никулден?
Как мога да сготвя шаран във фурната?
Как да приготвя риба върху морска сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за меню за Никулден?
  
  Форумът предлага разнообразие от идеи за меню за Никулден, включително рецепти и предложения за рибни ястия. Предложенията включват шаран плакия, скумрия на скара, пържен толстолоб, пъстърва, ципура или лаврак в морска сол. За гарнитура се предлагат картофена салата, ориз със зеленчуци, салата от зеле с моркови и сусам или картофено пюре. Предястия като пълнени яйца, различни салати и десерти като еклерчета с крем, кифлички със сладко от ягоди и сладкиш "Дундавски вълни" също се споделят.
- Как мога да сготвя шаран във фурната?
  
  Един потребител на форум предлага рецепта за плакия, като нарязва лука на тънки филийки, овкусява го със сол и след това добавя риба, домати, черен пипер, зърна и червен пипер. Всичко се готви за около 10 минути, преди да поставите шарана в средата на тавата и да го изпечете във фурната. Друг вариант е да направите плънка от лук, орехи, гъби и стафиди, като напълните рибата с тази смес и я изпечете във фурната.
- Как да приготвя риба върху морска сол?
  
  За да приготвите риба върху морска сол, първо покрийте тава с мокра морска сол. Поставете рибата отгоре и я поръсете с няколко капки зехтин. Печете в предварително загрята фурна, без да обръщате рибата, докато стане хрупкава и вкусна. Някои предпочитат да добавят подправки и лимон в коремчето на рибата. Можете също така да посолите рибата и да я покриете с дебел слой морска сол, след което да я изпечете, докато се втвърди, разбиете втвърдената сол, почистите рибата и сервирайте. Тази техника е подходяща за риби като лаврак, ципура и сьомгова пъстърва.
- Как се приготвя унгарска салата?
- Как да приготвя пълнен шаран?

# 90 5 дек. 2009, 14:51 ч.

Мнения: 3 219

Благодаря ти, вече съм почистила шарана и го напръсках с лимонов сок. Утре следобяд ще го пека. Студен ли го ядохте или топъл ?

# 91 5 дек. 2009, 14:53 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Нашето меню ще бъде:

Селедка под шуба
Салата с рулца от раци
Зелена салата
Панирана акула
Пълнен шаран
Хляб на балончета
Сладка баница с локум

# 92 5 дек. 2009, 14:55 ч.

Мнения: 4 037

Купихме филе от пастърва и се спрях на тази рецепта Party

Продукти:
1 пъстърва от около 200 г
70 г чисто масло
1 с. л. течна сметана
1/2 глава лук
2 ч.ч. бяло вино
магданоз - 1 с. л. +
1 ч. л. натрошен чер пипер
сол
листо салата
1 ч. л. копър
Приготовление:
Почиствам филето от пъстървата, като внимателно отстранявам (може с пинсета) малките костици, които остават, след като се отстрани голямата кост. Изрязвам едно правоъгълно парче от филето. Почиствам главата лук и след това накълцвам на ситно половината й. Измивам магданоза и накълцвам от него около една супена лъжица. След това на огъня в тенджера слагам 20 г масло и изцедения лук. Прибавям бялото вино и оставям, докато течността изври наполовина. Тогава наливам течната сметана, оставям да поври, прибавям накълцания магданоз и черния пипер, посолявам и разбивам всичко с миксера. За да не изстива сосът, го поставям в съдинка на слаб огън. В тиган слагам 50 г масло и когато се разтопи и образува пяна, поставям парчето филе от пъстърва върху страната с кожата, като непрекъснато го поливам с разтопеното масло и внимавам да не залепне върху горещия тиган. Посолявам и поръсвам с пипера. Месото трябва да бъде съвсем крехко.
Сервирам, като в затоплена чиния поставям парчето филе, малко парче салата, полято със смес от копър, магданоз и сос винегрет. Топлия сос внимателно наливам около филето и парчето салата.

Тази рецепта също звучи добре:
Продукти:
4 филета от бяла риба,
1 лимон,
50 гр. масло,
3 скилидки чесън,
сол, черен пипер,
брашно.
Приготвяне:
Рибата измиваме и подсушаваме.
Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Заливаме обилно с лимон.
Маслото разтопяваме и запържваме чесънър нарязан на дребно.
След като започнат да почервеняват парченцата чесън изваждаме и изхвърляме.
Пържим рибата в ароматното масло до порозовяване, като леко я потапяме предварително в малко брашно.
Сервираме с домашен майонезен сос с печен чесън.

Към рибата ще сервирам зелена салата.
Да са живи и здрави именниците и весел празник на всички! bouquet

# 93 5 дек. 2009, 15:34 ч.

Мнения: 577

Цитат на: МерСедес в сб, 05 дек 2009, 14:51

Студен ли го ядохте или топъл ?

изстинал, но не от хладилника Wink

казват, че шарана е по-вкусен изстинал.

Дано Ви хареса.

Да споделиш да ли е станал вкусен.

# 94 5 дек. 2009, 16:09 ч.

Мнения: 1 269

Цитат на: Джемма в сб, 05 дек 2009, 14:53

Хляб на балончета - какво е това? Дай рецептата Hug

# 95 5 дек. 2009, 16:26 ч.

Мнения: 577

Цитат на: pazzza в сб, 05 дек 2009, 16:09

Цитат на: Джемма в сб, 05 дек 2009, 14:53

Хляб на балончета - какво е това? Дай рецептата Hug

а селедка под шуба - какво е и рецепта ако може

# 96 5 дек. 2009, 16:48 ч.

Мнения: 2 532

Предястие - рибно плато
Основно - шаран с орехи
Мезе - плато със сирена

# 97 5 дек. 2009, 18:39 ч.

Мнения: 3 499

При нас ще е пълнен бял амур.

# 98 5 дек. 2009, 18:48 ч.

Мнения: 49

Точно за рецепта за бял амур се оглеждам, би ли споделила рецептата? bouquet

# 99 5 дек. 2009, 19:05 ч.

София
Мнения: 1 374

Менюто при нас е шаран с много лук и бяло вино-печен във фурна.
Съомга-пъстърва на тефлон.
Зелена салата.
Бисквитена торта.

# 100 5 дек. 2009, 19:54 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Селедка под шуба много се спряга в този форум, но ето и моята рецепта:
На дъното на прозрачна купа слагам ситно нарязан лук, изкиснат 1 час във вода, отцеден. Отгоре пласт ситно нарязана 1 пушена скумрия (синът ми харесва с пушена риба), обезкостена. След това пласт варени, настъргани картофи. Намазвам с майонеза отгоре. Следващият пласт е от леко сварени настъргани моркови, пак майонеза, пласт сварено настъргано червено цвекло, майонеза и накрая завършвам с настъргани 3 варени яйца.

Хлябът на балончета е по рецепта на Танита:

Хляб на балончета с подправки и кашкавал

Состав
1 и 1/3ч.ч прясно мляко- стайна температура 27градуса С(може половината да е прясно мляко, половината вода)
1 яйце
2с.л олио
1с.л захар
2ч.л сол
4 ч.ч. пресято брашно
2 ч.л мая
1ч.ч настърган кашкавал
4с.л. разтопено масло
1ч.л. чубрица
1/3ч.ч нарязан на ситно магданоз

1ч.ч - 240мл
1ч.л – 5мл
1с.л – 15мл

Приготовление
Поставете първите 7 продукта в машината за хляб и изберете програма за тесто.

10 минути преди да свърши цикъла месене прибавете и кашкавала.

След като програмата свърши, извадете втасалото тесто от кошничката на машината и разделете на 56 части и оформете малки топки.

Смесете маслото, чубрицата и магданоза в малка купа.

Намеслете кръгла форма за печене с размери около 22см.

Всяко топче от тестото оваляйте в сместа от маслото и подправките и поставете топчетата в тавата на два реда, като втория ред топчета между тези от първия, а не точно едно върху друго.

Покрива се и се оставя на топло да втяса около 45-60- минути или докато увеличи двойно обема си.

Фурната се загрява до 190 С(375Ф).

Пече се около 30-35 мин. или докато придобие златист цвят.

Веднага се изважда от формата и се оставя за около 30 минути върху решетка.

# 101 5 дек. 2009, 21:30 ч.

Мнения: 81

Аз ще правя пържен и печен шаран, салата зеле с моркови и картофки.

# 102 5 дек. 2009, 22:16 ч.

София
Мнения: 642

Цитат на: Umma в вт, 01 дек 2009, 17:19

За да не мирише шарана, предварително го накисвам да постои в бира или в бяло вино.

Относно печенето на риба върху морска сол- става много вкусно. В нас редовно се яде риба, приготвена по този начин.

Umma, а дали ще стане пастърва в/у сол?