Публикувана: 27 ноем. 2009, 01:11 ч.
Последно мнение: 18 фев. 2010, 15:52 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 3 тема

138 732
738
2

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя глазура Йоткер, за да стои плътно и лъскаво върху мъфини?
Може ли захарта да се намали в рецептите за мъфини?
Колко време отнема печенето на портокалови мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя глазура Йоткер, за да стои плътно и лъскаво върху мъфини?
  
  За да приготвите глазура Йоткер, разбъркайте я с лъжица. Оставете го леко да се сгъсти, преди да го нанесете върху мъфините.
- Може ли захарта да се намали в рецептите за мъфини?
  
  Да, захарта в рецептите за мъфини може да бъде намалена според предпочитанията за сладост. Намаляването на захарта може да бъде въпрос на вкус и предпочитания, като по-леките мъфини могат да бъдат резултат от това.
- Колко време отнема печенето на портокалови мъфини?
  
  Времето за печене на портокалови мъфини може да варира, но обикновено отнема около 20-25 минути при температура от 180-200 градуса в предварително загрята фурна. Винаги е добра идея да проверите готовността с клечка за зъби.
- Какво да правя, ако мъфините ми се разцепят на две при изваждане от тавата?
- Какво да правя, ако имам силиконова форма за мъфини с 6 гнезда и останала смес от тесто?

# 90 30 ноем. 2009, 11:45 ч.

Мнения: 931

Аз да кажа че в събота правих 2 вида едни обикновенни мои си измислени със стафиди и пудинговите и двата станаха супер на вкус само че пудинговите им се развали вида , нз защо пак станаха безформени.Иначе за формите с коледните мотиви съм мн доволна .Опитвам се да кача снимки и като успея ще ги пусна и тях.

# 91 30 ноем. 2009, 11:52 ч.

София
Мнения: 4 263

Цитат на: Вивиан в пн, 30 ное 2009, 11:29

Момичета как приготвяте глазурата на Йоткер, за да стои плътна и лъскава в/у мъфините?
С миксер ли я разбърквате?

Скоро я ползвах за първи път, но не стоеше като на вашите снимки, а изтече надолу и само леко намаза повърхността.

За тази ли става въпрос? : http://vndb.snimka.bg/hobby/kulinarni-vkusotii.170946.15639594
Аз я разбърках с лъжица ,защото е малко като количество и първия път като видях че става много гъста сложих още вода-голяма глупост...
Ето как стана върху моите лимонови мъфини: http://vndb.snimka.bg/hobby/kulinarni-vkusotii.170946.15639597
Това е с по течната глазура,но тя бързо стегна и стана хрупкава...

# 92 30 ноем. 2009, 11:54 ч.

Мнения: 311

Силиконови форми има в БМБ по 14лв близо, както и за кекс Peace

# 93 30 ноем. 2009, 11:59 ч.

София
Мнения: 6 225

Вивиан, благодаря Hug

. Наистина са се получили добре, сега хапнах една, доволна съм от резултата Heart Eyes

# 94 30 ноем. 2009, 12:27 ч.

София
Мнения: 10 856

Цитат на: vnd в пн, 30 ное 2009, 11:52

Цитат на: Вивиан в пн, 30 ное 2009, 11:29

Аха, за същата Peace

Но при мен не стоеше като на снимката ти с лимоновите мъфини. При мен изтече и под всеки мъфин се получи локвичка. Една малка част остана отгоре, но си се виждаше самият цвят ма мъфина, а не стоеше така огледално и гладко.
А хем я размесих с 3 лъжици вода (в упътването пише 3-4). Явно ми е била рядка. Другият път ще я разбъркам само с две лъжици.

Вени, виждам ги аз, че са едни много вкусни мъфинови негърчета Heart Eyes

# 95 30 ноем. 2009, 12:33 ч.

София
Мнения: 4 263

знаеш ли- щом си спазила пропорцията ,не би трябваро да стане така...Аз сложих 2 лъжици в повече Tired

- 6-7...
Най-добре слагай лекичко и помалко от глазурата върху мъфините с лъжичка...или изчакай малко като я забъркаш/не помня дали пишеше нещо такова на упътването Embarassed

/ тя се гъстява леко...

# 96 30 ноем. 2009, 12:39 ч.

София
Мнения: 10 856

А, това че се сгъстява не го знаех. Значи ще я поизчаквам. Направи ми впечатление също, че захарта в глазурата не се беше стопила, може би и това е причината.

vnd, много ти благодаря bouquet

# 97 30 ноем. 2009, 15:57 ч.

Мнения: 165

Момичета, може ли захарта да се намалява в рецептите? Става въпрос за портокаловите мъфини конкретно. Онзи ден направих едни с касис, но мъжът ми каза, че му е прекалено сладко, та се чудих дали може в рецептите да намалявам количеството захар. И за колко горе - долу се изпичат портокаловите мъфини.
И друго - силиконовата формичка слага ли се в нещо или направо на решетката? Извинявайте за глупавите въпроси, но сега се уча Embarassed

# 98 30 ноем. 2009, 16:08 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

JiJi_m,
силиконовата формичка си я слагам направо на решетката, няма нужда от допълнителен съд.
За захарта - не мисля, че има проблем да се намаля. Въпрос на вкус е. Даже четох, че мъфините бухвали повече когато имат по-малко захар.
(Аз да си призная, веднъж забравих да сложа захарта в пудинговите мъфини /видях я после, ама те бяха във фурната/ и мъжът ми много ги хареса така - били му по-леки Shocked

. Детето обаче заподозря особеност във вкуса и си ги поля със сладко от вишни и пак не останаха. А на външен вид станаха най-бухналите които съм правила Crazy

)

# 99 30 ноем. 2009, 16:10 ч.

област Софийска
Мнения: 1 720

jiji_m , разбира се, че може да се намали захарта, всичко е въпрос на вкус. За колко време се изпичат мъфините не знам, защото всяка фурна е различна. Аз лично никога не засичам време, проверявам с клечка кога са вече готови. Моята форма е тефлонова, а не силиконова - слагам я на решетката.

# 100 30 ноем. 2009, 16:36 ч.

София
Мнения: 10 856

Аз си правя всички кексове и подобни теста с една ч.ч. захар, независимо колко е в рецептата. Така са идеални за нашия вкус, иначе са ни прекалено сладки. Та с една дума - става Peace

# 101 30 ноем. 2009, 17:41 ч.

Мнения: 165

Много ви благодаря. Довечера ще ги направя и после ще се отчета Hug

ОХ редактирам се, защото забравих да питам - купих си една силиконова форма с 6 гнезда и ако остане от сместа има ли проблем първо да изпека една доза и после останалата? Ще и стане ли нещо на сместа, да не бухнат вторите или нещо подобно?

Последна редакция: пн, 30 ное 2009, 17:58 от jiji_m

# 102 30 ноем. 2009, 18:03 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: jiji_m в пн, 30 ное 2009, 17:41

Много ви благодаря. Довечера ще ги направя и после ще се отчета Hug

Нищо няма да и стане на сместа.Те по-принцип си бухват мъфините.

# 103 30 ноем. 2009, 18:20 ч.

Мнения: 151

jiji_m не се притеснявай за втората част от сместа така, че смело напред.
То се е видяло, че от Пудинговите ми мъфини нямо нищо, но ето едни
Средиземноморски мъфини с подправки

# 104 30 ноем. 2009, 18:26 ч.

Мнения: 22 867

Днес тъкмо набърках солените мъфинки на snezko и ми дойдоха гости. Сипах набързо тестото в кексова форма и............хапнахме солен кейк. Grinning

Благодаря за рецептата, вкусно се получава, добавих маслини, шунка и малко саламче. bouquet

Ще направя разбира се и мъфинки.

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Причина:

Причина: