Коледа идва! - 3

И аз да похваля ванилените кравайчета. Чудесни са и първата доза вече почти свърши. А дали мога да ги направя с маргарин вместо масло?

Душко-разбарх те даже вече я купихме,но имало 2 вида-сладкарска боя и сладкарски шрифт.На мене ми взеха боята,но изглежда като твоята като гел.

Да, разбира се. Само да вметна, че съм я превеждала от гръцки, но мисля, че е точен превода  

Гръцки курабийки с бадем


400гр прясно масло
200гр пудра захар и 500гр за поръсване
1 жълтък
1 чаена лъжичка бикарбонат
1 чаши коняк, сложих Амарето
3 пакетчета ванилена захар
1 пакетче бакпулвер (много ми се вижда - мисля 1 ч.л. да е - в други подобни рецепти е лъжичка )
600gr брашно
250гр бадеми, оставих ги с кори, можете да използвате колкото желаете

Първо се разбива маслото с миксера до побеляване. След това се прибавят всички съставки без брашното, като бадемите се слагат последно. Разбърква се и се слага пресятото брашно. Получава се ронливо тесто, такова трябва да бъде, за да се образуват "конците" от маслото. Може да ги направим на сплескани топки (като курабийки), а може и да ги изрежем с форма полумесец или сърце (моя бележка - да не е тънко разточена кората - пише 1/2 инча което е равно на 1,27 см) Пекат се на 170 градуса 20 минути. Още горещи се овалват в пудра захар.

Мои бележки - доста пудра трябва за овалване - кутиите, които съм купувала винаги са пълни буквално с пудра захар. Така и се съхраняват - редите си в кутията ред сладки, отгоре обилно пудра захар, пак ред сладки, пак мноооого пудра. В една друга рецепта беше дадено количество от 2 кг и повече пудра за овалване (тук е дадена 0.500 кг, но мисля, че това вече е въпрос на преценка) Смятам във пудрата да сложа и ванилия.

арабела - да, мисля, че и аз по тази рецепта ги правих, но нямаха нищо общо с тези, които съм яла. Тези имаха вкус просто на сладки с бадем, докато оригиналните стоят някак като на конци вътре, като "кристален" е вкуса им... Още тогава се зачудих на малкото количество масло в рецептата от форума, т.к. очевадно е, че те са си маслени сладки. Работих 10 години в гръцка фирма и честичко си хапвахме - неповторим е вкуса им и се надявам да станат!

stasi76 - Красота!!!  

Да попитам за трюфелните сладки-колко време издържат и забелязвам,че се правят на топчета, а на картинките като готово изпечени стоят приплескани-как става това-мерси за отговорите предварително.Това меки сладки ли са?

Всяка година правя тези традиционални гръцки курабии, само че в моята рецепта няма прясно мляко.
И за да станат още по вкусни, ядките се запичат леко, а готовите изпечени курабии поръсвам със розова вода за да може да поемат колкото се може повече от пудрата захар отгоре.
Правя и едни гръцки меденки, които след изпичането се заливат обилно със меден сироп, само че на тях им трябва повече работа.

Ами то и в моята няма прясно мляко Прясно МАСЛО е  
А тези с медения сироп - Меломакарона май се казваха... имам и тяхната рецепта, но май няма да ги правя тази година

Я кажи щом си правила курабийте - стават ли като купените? Много ми се иска да ги нацеля... и ми трябва малко кураж  

Аз изнамерих това ,но дали продават на дребно 
А искам точно такива-за повече бройки,като ще    е гарга да е рошава
http://www.zmeeborets.com/?page_id=2&record_id=134

Ох, сори, грешката е моя, май трябва да слагам очилата.  
Ами стават, на мен си ми харесват, а щом и на домашните. Иначе от зълвата ми знам, че успешни курабии са тези, които се топят в устата при опитване, да не са твърди.
Да тези с меда са меломакарона, "грешно изкушение", обожавам ги.

Да, точно така - всичките купени които съм яла до сега се топят определено! Благодаря ти, спирам да се чудя и тези дни като ги направя ще докладвам    

Помощ!
Правих фалшивия марципан за шоколадовите звездички с капучино и нищо не се получи - стана едно ронливо, нито може да се точи, нито нищо... Кажете, какво съм сгрешила - всичко по рецепта спазих...