Ivira,много,много ти благодаря! 
- Публикувана: 11 дек. 2009, 09:53 ч.
- Последно мнение: 27 дек. 2017, 13:21 ч.
За Коледната пуйка
Привет и от мен и аз запърви път реших да правя пуйка за Коледа и си избрах ето тази рецепта http://gotvarstvo.georgievi.net/a/pechena_pujka_s_kesteni дано да стане вкусна ,защото тази година ще се сабираме в къщи всички роднини и да невзема да се изложа 
а дали ще е добре да прибавя в соса малко винце?
И още как!
В рецептата пише бяло, но и с червено ще стане.
Само не опитвай с кофти вино, от варенето няма да се поправи.
Пуйката обикновено се съчетава с пино ноар, става и с барбера.
а дали ще е добре да прибавя в соса малко винце?
И още как!
В рецептата пише бяло, но и с червено ще стане.
Само не опитвай с кофти вино, от варенето няма да се поправи.
Пуйката обикновено се съчетава с пино ноар, става и с барбера.
Ето ме, дано не се включвам късно. Аз я правя по тази рецепта:
Пълнена пуйка
Дреболийките се сваряват. Лукът се запържва в 4-5 суп.л.олио и се добавя 1 ч.ч.ориз. Когато оризът стане стъклен се налива 1 ч.ч.вода и нарязаните дреболии, гъби и 2-3 пак чай бронхопам (разрязват се пакетчетата и съдържанието се изсипва в ориза, а пакетчетатас е изхвърлят). Като се попие водата от оризът, се маха от котлона и с това се пълни пуйката. Напълнената пуйка се слага в тавата и се обвива в бекон, а отгоре в зелеви листа. Около 6-7 листа трябва да се сложат. Отгоре го завиваш с фолио. А в тавата добавяш накълцано зеле, разбъркано с червен пипер, а може и други подправки ако желаеш, добавяш и масло или олио, защото пуешкото е сухо месо. Пъхаш я във фурната и печеш на 200 градуса С. След 1.5 часа махаш фолиото и продължаваш да печеш. Като се зачерви горния зелев лист го изхвърляш. И така докато махнеш всички зелеви листа. Зелевите листа помагат на пуйката да стане по-сочна, тъй като те си пускат сока. Накрая изхвърляш и бекона,маже се със смес от мед и масло и оставяш пуйката да се зачерви.
Пуйката, която правих беше около 3.5 - 4кг и я пекох около 3 - 3.5 часа.
Пълнена пуйка
Дреболийките се сваряват. Лукът се запържва в 4-5 суп.л.олио и се добавя 1 ч.ч.ориз. Когато оризът стане стъклен се налива 1 ч.ч.вода и нарязаните дреболии, гъби и 2-3 пак чай бронхопам (разрязват се пакетчетата и съдържанието се изсипва в ориза, а пакетчетатас е изхвърлят). Като се попие водата от оризът, се маха от котлона и с това се пълни пуйката. Напълнената пуйка се слага в тавата и се обвива в бекон, а отгоре в зелеви листа. Около 6-7 листа трябва да се сложат. Отгоре го завиваш с фолио. А в тавата добавяш накълцано зеле, разбъркано с червен пипер, а може и други подправки ако желаеш, добавяш и масло или олио, защото пуешкото е сухо месо. Пъхаш я във фурната и печеш на 200 градуса С. След 1.5 часа махаш фолиото и продължаваш да печеш. Като се зачерви горния зелев лист го изхвърляш. И така докато махнеш всички зелеви листа. Зелевите листа помагат на пуйката да стане по-сочна, тъй като те си пускат сока. Накрая изхвърляш и бекона,маже се със смес от мед и масло и оставяш пуйката да се зачерви.
Пуйката, която правих беше около 3.5 - 4кг и я пекох около 3 - 3.5 часа.
. Моята пуйка няма да е с пълнеж,освен ако няма дреболийки в нея.
Относно чаят бронхопам преписвам от кутийката...
Мащерка
Градински чай
Бял имел
Мента
Корени от сладник
Джемма ,правилно ли разбирам ,че след като се махне ориза от котлона се изваждат и пликчетата с чая
,или с тях се пълни пуйката..извини ме за тъпия въпрос ,но не ми е ясно,а съм избрала твоята рецепта , защото си е нашенска традиционна -класическа..
Мащерка
Градински чай
Бял имел
Мента
Корени от сладник
Джемма ,правилно ли разбирам ,че след като се махне ориза от котлона се изваждат и пликчетата с чая
,или с тях се пълни пуйката..извини ме за тъпия въпрос ,но не ми е ясно,а съм избрала твоята рецепта , защото си е нашенска традиционна -класическа.. 
Редактирах рецептата, за да няма недоразумения и попаднали в спешното, поради изяждане на пакетчетата (шегувам се).