Момичета, да попитам. Питка правя предимно за празници, става вкусна, надига се, но вътре не стои на конци. Каква е тайната на това - в замесването, в оформянето на парчетата ли, или нещо друго?
- Публикувана: 11 дек. 2009, 16:07 ч.
- Последно мнение: 19 ян. 2010, 20:22 ч.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 8-ма тема
Rossonera браво.много добре се е получил .А незнам защо така ти е дошла малка тавата,моята също е диаметър 26 см 
.Или тестото ти е станалото повечко или маята ти е по-хубава от моята 
Венета , Лабрекс ...српете се за малко
.Не мога да насмогна на всички ваши съблазнителни предложения 
Макс-мама ...и тииии. стози козунак само ме изкушаваш
.Или тестото ти е станалото повечко или маята ти е по-хубава от моята Венета , Лабрекс ...српете се за малко
.Не мога да насмогна на всички ваши съблазнителни предложения Макс-мама ...и тииии. стози козунак само ме изкушаваш
Мax mama, мерси 
.
Дианче, все искам да ти пиша, че пелмените ти, много ме впечатлиха, чудесни са. Голям майстор си им, личи си.
Касиер, аз сега съм се разпъргавила, че майстора е вкъщи и гледам да тренирам, че после няма кой да яде, а така каквото той хапне, хапне и останалото му го опаковам и да си го носи в къщи, но днес и той вече не иска да си хапва и поглаждайки коремчето си, каза че при мен било опасно да се стои. А ти би ли ми дала линк за рецептата на твоите малки фокачини, че току виж съм подхванала нещо друго.
Labrex, ама много вкусни фугасчетата. Още веднаж да ти благодаря.
Ако Kasier не успее да ми даде рецептата за малките фокачини до утре сутринта, тогава малко преди обяд пак ще спретна твоята фугасс. Още да ти кажа, че питката стана като коприна. Не знам дали можеш да си представиш каква вкусотия е
.....
Ааах тази моя алергия
, по принцип не ми е проблем, че трябва да внимавам какво хапвам, но макар и рядко, все пак имам и такива моменти, когато много ми е мъчно , че я имам.
Между другото аз претеглих продуктите на везната и прибавих точно 30 гр. захар, но сложих само една ч.л. сол, получи много леко сладникав вкус. Мога да кажа, че от всички рецепти, които съм опитала, това според моя вкус, е най-добрата и със сигурност отива в любите ми рецепти за хляб.
.Дианче, все искам да ти пиша, че пелмените ти, много ме впечатлиха, чудесни са. Голям майстор си им, личи си
.Касиер
, аз сега съм се разпъргавила, че майстора е вкъщи и гледам да тренирам, че после няма кой да яде, а така каквото той хапне, хапне и останалото му го опаковам и да си го носи в къщи, но днес и той вече не иска да си хапва и поглаждайки коремчето си, каза че при мен било опасно да се стои. А ти би ли ми дала линк за рецептата на твоите малки фокачини, че току виж съм подхванала нещо друго. Labrex, ама много вкусни фугасчетата. Още веднаж да ти благодаря
.Ако Kasier не успее да ми даде рецептата за малките фокачини до утре сутринта, тогава малко преди обяд пак ще спретна твоята фугасс. Още да ти кажа, че питката стана като коприна. Не знам дали можеш да си представиш каква вкусотия е
.....Ааах тази моя алергия
, по принцип не ми е проблем, че трябва да внимавам какво хапвам, но макар и рядко, все пак имам и такива моменти, когато много ми е мъчно , че я имам.Между другото аз претеглих продуктите на везната и прибавих точно 30 гр. захар, но сложих само една ч.л. сол, получи много леко сладникав вкус. Мога да кажа, че от всички рецепти, които съм опитала, това според моя вкус, е най-добрата и със сигурност отива в любите ми рецепти за хляб.
Венета http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=458863.0 Ти си на ход 
Labrex, ама много вкусни фугасчетата. Още веднаж да ти благодаря
.Ако Kasier не успее да ми даде рецептата за малките фокачини до утре сутринта, тогава малко преди обяд пак ще спретна твоята фугасс. Още да ти кажа, че питката стана като коприна. Не знам дали можеш да си представиш каква вкусотия е
.....Това наистина ме радва много! Значи и аз трябва да пробвам точно както си е в оригинал - там беше 1 лъж.сол, но момичето от което взех рецептата, беше написало, че една е малко и тя слагала 2 лъж., та и аз така направих. Ще пробвам и "подсладения" вариант и питковия.
Labrex, много хубави са тези питки! 
Все измъкваш разни изненади...!!!
Взех пример от теб и не изчаквах втасване дълго,ами първото беше 40 мин,.а второто 10.
А сол сложих две лъж. и захар две.Стана идеално за нашият вкус.
Ще се пробвам да направя същото тесто.но с кисело мляко.да видя как ще е. Такава питка прави една баба ,но слага и лъж.оцет...не знам каква роля играе това.....
Все измъкваш разни изненади...!!! Взех пример от теб и не изчаквах втасване дълго,ами първото беше 40 мин,.а второто 10.
А сол сложих две лъж. и захар две.Стана идеално за нашият вкус.
Ще се пробвам да направя същото тесто.но с кисело мляко.да видя как ще е. Такава питка прави една баба ,но слага и лъж.оцет...не знам каква роля играе това.....
Мариета,чудесня питка. 
Да ти е живо и здраво момчето,много да те радва.
Вчерашните ми фугассчета
Правих ги по-късно вечерта и като си лягах оставих две цели,а сутринта намирам това
Много мекички.Благодаря,Лабрекс .Пак ще се правят.
И аз,като Венета,мисля да ги пробвам със смес от бяло и пълнозърнесто брашно.
Да ти е живо и здраво момчето,много да те радва. Вчерашните ми фугассчета
Правих ги по-късно вечерта и като си лягах оставих две цели,а сутринта намирам това
Много мекички.Благодаря,Лабрекс
.Пак ще се правят.И аз,като Венета,мисля да ги пробвам със смес от бяло и пълнозърнесто брашно.
И аз,като Венета,мисля да ги пробвам със смес от бяло и пълнозърнесто брашно.
мах-мама, пробвай, после ще кажете какво се е получило.
Благодаря, Макс мама !
И пак много си намерила, аз и толкова не заварвам
...да не говорим последния път дето си мислех, че имам 5 шоколада скрити за тортата - намирам 3 + 2-те празни опаковки, ама така майсторски сгънати, че чак като ги хванах разбарх, че вътре няма никой. И това да бяха децата - иди-дойди, а то - голямото магаре 
...
!И пак много си намерила, аз и толкова не заварвам
...да не говорим последния път дето си мислех, че имам 5 шоколада скрити за тортата - намирам 3 + 2-те празни опаковки, ама така майсторски сгънати, че чак като ги хванах разбарх, че вътре няма никой. И това да бяха децата - иди-дойди, а то - голямото магаре ...
Имам чувството,че от 1000 години не съм писала в Готварския.....Ами да...За тази година - това ми е първия път, когато пиша тук и пускам снимки........
Яд ме е,че хич не ми се снима...Иначе майка е тук и има какви красоти да покажа от нея....Ето сутринта жената направи т.нар. по нашия край - кръстачки....Тук установих,че повечето ги знаят като гюзлемени(май така беше....). Сега жената прави и щрудел, ама сигурно пак ще остане неовековечен.......
Мариетка, сещаш ли се едно време как до последно, до раждането, правеше хляб и все те майтапихме,че с хляб в ръце ще идеш да раждаш.......Аз пък последното нещо дето направих преди да родя - бе питка......
Пускам ви двете ми питки - едната - последна за 2009г., другата - първа за 2010г., правена без повод:
2009г.
2010г. и двете творения на децата - от ляво е на щерката, а отдясно е на средния(вече) син - Децата
Яд ме е,че хич не ми се снима...Иначе майка е тук и има какви красоти да покажа от нея....Ето сутринта жената направи т.нар. по нашия край - кръстачки....Тук установих,че повечето ги знаят като гюзлемени(май така беше....). Сега жената прави и щрудел, ама сигурно пак ще остане неовековечен.......
Мариетка, сещаш ли се едно време как до последно, до раждането, правеше хляб и все те майтапихме,че с хляб в ръце ще идеш да раждаш.......Аз пък последното нещо дето направих преди да родя - бе питка......
Пускам ви двете ми питки - едната - последна за 2009г., другата - първа за 2010г., правена без повод:
2009г.
2010г. и двете творения на децата - от ляво е на щерката, а отдясно е на средния(вече) син - Децата
Маме, страхотни питки! Да ти е жив и здрав новороденият Самуил!
Момичета, аз няколко часа не успявах да вляза във форума, имаше някакъв проблем. Сега обаче всичко е наред и да се отчета за днес.
Така както е тръгнала тия дни вълната с плоските френски и италиански хлебчета, та и аз днес замесих моята фокача, която си правя от доста време - Фокача с маслини, червен лук и риган.
Аз познавам фокачата като първа братовчедка на пицата (и си е така
). Месят се по един и същи начин, който зная и съм чела от италианските сайтове. Първият път когато я правих ми се стори как да кажа... малко постна (така ако я направя по само традиционният начин - брашно, сол, мая, вода, зехтин и я изпека), за това реших да си добавя след второта втасване, задушен в съвсем малко мазнина червен лук, нарязани маслинки, защото обожавам хляб с вкус на маслини и малко риган.
И така се получи това, което ви представям сега - Фокача с маслини, червен лук и риган или както би звучало на италиански Focaccia con olive, cipolla e origano. А и по принцип това, което се слага отгоре на фокача-та е и въпрос на въображение. Правила съм и с нарязани на кръгчета домати, само с риган или само с маслини и т.н.
Препоръчвам горещо тази фокача и с леко задушен праз! Става невероятно вкусно, особено в тези студени дни.
Ето и снимки:
Момичета, аз няколко часа не успявах да вляза във форума, имаше някакъв проблем. Сега обаче всичко е наред и да се отчета за днес.
Така както е тръгнала тия дни вълната с плоските френски и италиански хлебчета, та и аз днес замесих моята фокача, която си правя от доста време - Фокача с маслини, червен лук и риган.
Аз познавам фокачата като първа братовчедка на пицата (и си е така
). Месят се по един и същи начин, който зная и съм чела от италианските сайтове. Първият път когато я правих ми се стори как да кажа... малко постна (така ако я направя по само традиционният начин - брашно, сол, мая, вода, зехтин и я изпека), за това реших да си добавя след второта втасване, задушен в съвсем малко мазнина червен лук, нарязани маслинки, защото обожавам хляб с вкус на маслини и малко риган. И така се получи това, което ви представям сега - Фокача с маслини, червен лук и риган или както би звучало на италиански Focaccia con olive, cipolla e origano. А и по принцип това, което се слага отгоре на фокача-та е и въпрос на въображение. Правила съм и с нарязани на кръгчета домати, само с риган или само с маслини и т.н.
Препоръчвам горещо тази фокача и с леко задушен праз! Става невероятно вкусно, особено в тези студени дни.
Ето и снимки:
!
Фокача правих последно пролетта , но опита ми бе меко казано несполучлив 
Вид имаше страхотен , но до там . Стана твърда като подметка и беше почти невъзможно да се яде след като изстина. Идея намам къде сбърках? Мисля , че пекох повече от необходимото 
Ще ми се пак да опитам и вероятно ще е много скоро 
Днес по молба на домашните месих царевичен хляб. Снимки ще сложа довечера , но нещо не ми хареса съвсем вкуса Много обичам онзи , който купувам от щанда на Pur Pur в Кауфланд , но не успях дори да доближа вкуса му.Може би царевичното брашно не ми е хубаво , може би пропускам да сложа нещо в тестото , ноооо...
• 250 гр. бяло брашно
• 200 гр. царевично брашно
• 300 мл. хладка вода
• 7 гр. суха мая
• 2 суп. лъж. зехтин
• 1 суп. лъж. сол
• 1 ч. лъж. захар
Ето това сложих в тестото.Някой да има идея къде ми е грешката
Остана ми малко време и качвам обещаните снимки
Вид имаше страхотен , но до там . Стана твърда като подметка и беше почти невъзможно да се яде след като изстина. Идея намам къде сбърках? Мисля , че пекох повече от необходимото Ще ми се пак да опитам и вероятно ще е много скоро Днес по молба на домашните месих царевичен хляб. Снимки ще сложа довечера , но нещо не ми хареса съвсем вкуса
Много обичам онзи , който купувам от щанда на Pur Pur в Кауфланд , но не успях дори да доближа вкуса му.Може би царевичното брашно не ми е хубаво , може би пропускам да сложа нещо в тестото , ноооо...• 250 гр. бяло брашно
• 200 гр. царевично брашно
• 300 мл. хладка вода
• 7 гр. суха мая
• 2 суп. лъж. зехтин
• 1 суп. лъж. сол
• 1 ч. лъж. захар
Ето това сложих в тестото.Някой да има идея къде ми е грешката
Остана ми малко време и качвам обещаните снимки