Публикувана: 18 дек. 2009, 13:14 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2010, 15:57 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 24

27 809
718
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави крем карамел?
Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави крем карамел?
  
  Крем карамелът се приготвя чрез разтваряне на захарта, карамелизирането й в купички, смесването на яйцата с млякото и добавянето им към купичките. След това се пече във водна баня. Рецептата може да варира, но основните съставки включват захар, яйца, мляко и ванилия.
- Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
  
  Когато добавите настъргано сирене към соса бешамел, то може да се разтопи и да направи соса гъст и лепкав. За да предотвратите това, можете предварително да приготвите по-гъст сос бешамел. Това ще помогне за поддържане на консистенцията на соса, предотвратявайки разтапянето на сиренето и превръщането му в дъвка.
- Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
  
  Да, тестото с мая може да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден. Препоръчително е добре да го покриете, за да предотвратите изсъхването му. Това няма да предизвика бухване на тестото, а ще му позволи да развие по-добре вкуса си и ще стане по-еластично.
- Как се приготвя сельодка под шуба?
- Какви са разликите между сладкарските и течните сметани за готвене?

# 570 5 ян. 2010, 12:59 ч.

Мнения: 7 318

Цитат на: labrex в вт, 05 яну 2010, 12:37

Франческа Джонсън , можеш и само с пудра захар да го поръсиш, никакъв проблем не е. Вкусен е и без заливката. Аз, понеже съм голям любител на лимоните в сладкиши и затова правя и заливка и глазура. А какво не ти се получи с глазурата? Вместо с мляко, може и с вода да се направи или с лимонов сок - всякак става.

Наистина кекса е много вкусен.
Много го харесах със заливката.Получи се, но захарта хрупаше.Имах предвид дали вместо кристална захар мога да ползвам пудра.
Или аз нещо съм объркала?

# 571 5 ян. 2010, 13:08 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Франческа Джонсън в вт, 05 яну 2010, 12:59

За глазурата задължително трябва да е пудра захар, а за кексовото тесто и заливката - кристална. В тестото се разтваря, а заливката, нали се кипва - в нея също се стопява захарта.

# 572 5 ян. 2010, 13:17 ч.

Мнения: 7 318

Цитат на: labrex в вт, 05 яну 2010, 13:08

Да, точно...грешката е моя.
Ето рецептата:
• 1 ч.ч. + 1 с.л. пудра захар

Помислих, че става въпрос за 1 ч.ч кристална захар и 1 с.л. пудра. Joy

И понеже за пръв път правя такава заливка не съм съобразила, че става въпрос само за пудра захар.
Извинявам се! Hug

# 573 5 ян. 2010, 13:24 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Франческа Джонсън в вт, 05 яну 2010, 13:17

Може би и аз съм те заблудила неволно, за всеки случай дописах след 1 ч.ч. пудра захар в рецептата, за да не се заблуди и някой друг. Но по принцип захарните глазури (и за меденките, и за сладкиши) се правят с пудра захар, а когато ще се украсява(рисува) с нея, захарта е хубаво да се пресее, за да няма бучици. О.К., мисля, че оправих нещата! bouquet

# 574 5 ян. 2010, 13:28 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Вивиан в вт, 05 яну 2010, 10:34

Venetta реването стана много хубаво, изпи си целият сироп и мнооооого се надигна!
Благодаря ти отново за рецептата bouquet

Вивиан, радвам се че ти е допаднала, аз също много я харесвам тази рецепта.

# 575 5 ян. 2010, 13:29 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Вивиан в вт, 05 яну 2010, 10:34

Вивиан, радвам се че ти е допаднала, аз също много я харесвам тази рецепта.

# 576 5 ян. 2010, 13:34 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Момичета, моля дайте ми рецепта за мъфини, имам следните продукти: яйца, олио, мляко, мед, ябълки, сода, бакпулвер, какако, канела!
Извинявам се, но нямам време да търся... ако имате нещо впредвид с тези продукти... Сладкишите не са силната ми страна..... Sad

# 577 5 ян. 2010, 13:36 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: t_ilieva в вт, 05 яну 2010, 13:34

Заповядай - http://tanitaang.blogspot.com/2009/10/blog-post_08.html

# 578 5 ян. 2010, 13:37 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

delicate, много ти благодаря! Hug

Това е моята рецепта! Peace

# 579 5 ян. 2010, 13:39 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: t_ilieva в вт, 05 яну 2010, 13:37

delicate, много ти благодаря! Hug

Това е моята рецепта! Peace

Да ви е сладко Hug

Мъфинките стават чудесни Heart Eyes

# 580 5 ян. 2010, 13:46 ч.

Мнения: 17

Здравейте мацки. Имам 3 големи кутии нескуик от шоколадовите топчета.
Какво да ги правя newsm78

Вече никой не иска да ги яде.
Някакви идеи Confused

# 581 5 ян. 2010, 14:09 ч.

Мнения: 1 111

с нескуик, натрошен съм ръсила торта,като декорация...обаче тя имаше и глазура и тя пропи в нескуика и той после омекна...

Нямам идея, дано някой да каже,защото и аз имам една кутия, но от дребните топченца...

Между другото намерих си рецепта за сиропирана баница от свекървата на сестра ми - много добре я догажда жената, става превъзходна...

# 582 5 ян. 2010, 15:04 ч.

Мнения: 154

Момичета, днес в предаването си Звездев сготви гювеч. Аз обаче като видях неговия гювеч (съда), направо полудях! Искам и аз такъв!
Бял, в комбинация с много бледо синьо и тъмно кафяво! Ей, много ми хареса! Та питането ми е, виждал ли е някой някъде да ги продават? Предполагам, че е бг производство, защото моят като форма и големина е абсолютно същия, но класически тъмно кафяв!

# 583 5 ян. 2010, 15:34 ч.

Мнения: 216

момичета дайте някакна рецепта с мариновани патладжани-чудя се какво да ги правя и как да ги сготвя Rolling Eyes

# 584 5 ян. 2010, 15:55 ч.

France
Мнения: 724

Рецептата е от форума:
Мариновани патладжани

няколко патладжана
сол
бял оцет
чесън
смес от сухи подправки (босилек, розмарин, мащерка, салвия)
зехтин

Патладжаните се режат на шайби, поръсват се със солта и се оставят за една нощ в хладилника да се отцедят.
На сутринта се изстискват добре и се наръсват с бял оцет.
Оставят се 3 часа да поемат оцета. Отново се изстискват добре.
Подправките и пресования чесън се объркват добре, парчетата патладжан се овалват в подправките.
Патладжаните се нареждат плътно в буркан и се заливат със зехтин.
След няколко дена, когато са поели аромата на подправките, са готови за консумация.

Бърз вариант на мариновани патладжани

патладжани
зехтин
балсамов оцет
евентуално няколко чери домата

Патладжаните се режат на шайби от 1/2 см и се посоляват. Оставят се половин часа, за да се отцеди черната вода.
В тиган се загрява малко зехтин и патладжаните се пържат за кратко, колкото да се промени цвета им.
Не трябва да плуват в олио, по-скоро трябва да са запечени в тигана.
Нареждат се в плато и се поръсват с оцета.
Оставят се за половин час.

Сервират се с няколко чери домата,малко зелена салата и малко настъргано пармиджано.

Препоръчани теми

Проблем с окото

28
Очно здраве

Ечемик.

Гранофурин за очи?

11
Очно здраве

Съвет за рибено масло

Причина:

Причина: