Здравословно хранене за децата - 3

моят диетолог нищо против газираната вода няма да каже сигурно, но ще питам .  само давала усещане за ситост 
в нашата градина също дават и такава вода, но имат автомат като в магазините и децата си наливат по студена или по топла и до тях има също подобен уред да си наливат хладен чай. това пият

салата взимам. сега е мног оудобно - сезона на аспержите и ако ги вземеш без сос ... иначе нещо пилешко може би, ако не решим да я караме през просото. той и без това яде малко. Суши виж изяжда всичкото 

Не те ли е страх да даваш суши? Мен ме е страх даже и аз да пробвам....

не . и се храни със суши (първо вегетарианско) от съвсем малък . и аз приготвям суши и обожавам суши 

Някой може ли да даде линк към онази рецепта за домашна вегета!? Правих я, доволна съм, а не знам защо не съм я запазила никъде!

Защо? Мег, може ли повече инфо? Аз като готвя боб, гледам да сложа някой зеленчук, освен морков и домат (зелена чушка, примерно и др.) с идеята, че уж така бобът не става толкова тежък, а се усвоява по-безпроблемно. Лично при мен бобът е доста проблемен. Затова и рядко го готвя. Специално бял боб има предвид. Наскоро готвих шарен, много по-нормално ми понесе. Значи как го готвиш ти - отделно боба в тенджера под налягане за по-бързо, а в друга обикновена тенджера вариш зеленчуци някакви? Задушаване има ли? А като ги смесиш, оставяш ли ги да поврат все пак малко заедно да се смесят вкусовете?

Днес купих от едно здравословно магазинче овесени крекери с риган, малки като размер, тъкмо за Настя. Харесаха и. И на мен, но ще ги пазя за нея, да хапва и другото покрай тях. Представям си, щом тези са така вкусни, колко още по-хубави са тези от сайта на Вери (от подобен тип), които си правите вие.

Един въпрос, дано не се смеете - може ли да си поливам босилека с водата от леща кълнове или други кълнове - жито, люцерна, елда и т.н.? Някъде бях чела, че тази вода е полезна за растенията? Има ли значение дали ще е от бобови кълнове, или слузести като гречката?
За първи път сложих кафява леща, но много кисело мирише тая леща, бре хора! Това нормално ли е при лещата?
-----------------------

Настя взе, че хареса това:

Манджа/супа с пиле, тиквичка и гречка

В малко олио (оризово, помаче и др.) се задушава за кратко лук, морков, после червен пипер, домат и после се налива вода, добавя се пилето (тънкото филе), малко по-късно тиквичката и гречката. Извън котлона се добавят пресен копър, босилек и малко риган, сол.

*който не яде пиле, да го замени с ... може би тофу, но накрая чак, защото то нали не се вари?  Настя обича пиле и аз сложих мъничко за зарибявка.

Нормална рецепта, нищо различно, но реших да я предложа за злояди деца, ако евентуално не сте пробвали. Другият път ще пробвам с онзи опушения лимец, който бързо омеква, също и с комбинация от просо и амарант.

Деси, кафявата леща покълнала ли беше? Никога не ми е миришела ма кисело, даже напротив- на свежо.

Чета в оня сайт за покълването - цвят на лещата за покълване - зелен или бежов, а моята си е кафява. Да не би да е бланширана и само да я мъча и затова да е тази силно кисела миризма? Че и босилека си полях с водата от нея.
Продават ли бланширани лещи по принцип? Много ми е стара, понеже рядко готвя бобови и се е застояла. Нямам опаковката, изсипала съм я в една метална кутия, която ми е за такива неща - ориз, леща и т.н. - и няма как да прочета каква е.

Ние снощи вечеряхме с черен ориз. Много вкусен ей дано и да е полезен

Дайте идеи за летни манджи че напоследък все салати ядем основно.

Нивеа, метнах няклоко прости зеленчукови рецептички във веганската тема вчера - съвсем лятни са, че и ние напоследък основна на салата плюс малко готвено караме...

Да ви споделя едно лакомство за разходки в горещи дни: крайно просто е, разбира се - ябълка от хладилника (т.е. въз студена, някой по-сочен сорт - аз харесвам златна пръвъзходна докато е още зелена ), обелена, нарязана на 6-8 парчета, поставена в пликче, а пликчето в термо-кутия за бебешки шишета. Ако разходката е до 2 часа, и в обикновенна пластмасова кутия в багажника на количката ще се запази в добро и хладно състояние Същото става и с пресен морков

Деси, за боба (също и нахут) си спазвам технологията с дълго накисване, варене в тенджерата под налягане (за по-бързо и после основно проплакване под течаща вода. Така си правя заготовка, която използвам до ден-два. Във вряла вода си слагам морковите и лукът, някоя и друга подправка, чушка и чакам малко да поомекнат, тагава прибавям боба, още малко подправки и оставям да си покъкри 15-тина минути, да се овкуси добре и толкова - става за 30-40 мин. манджа! А заготовка винаги мога да си направя в удобно за мен време. Така по-лесно си планирам манджите и ми отнема много по-малко след работа, когато основно готвя. В тенджера под налягане като сложиш зеленчуците на боба, също става чудесно на вкус, едниствено няма как да се отървеш от остатъчните инхибитори така, затова предпочитам да си сваря само боба, без нищо и да си го промия качествено, а после да го прява кактово там съм си го предвидила. 

Ами не знам. Аз имам 4 вида леща: кафява, розово-бежова (тази, която като се обели и я продават като червена леща), френска (тъмно зелена) и черна.
Ако е бланширана, няма как да покълне. При теб покълна ли, Деси?

Доколкото знам, бланшират се само зърнени храни и зеленчуци. Бобивите не се бланшират, защото се пресича белтъкът в тях и после няма увиране, отделно няма как да се отделят ихибиторите.

Благодаря ти,че ми отговори,Меg! 

А какво е инхибитори?

Инхибиторът е вещество, което спира процеса на покълване.

Днес и бе 3-ти ден на моята злощастна леща, без никаква промяна на външен вид, същата миризма, без и намек за покълване. Хвърлих я. Явно е била бланширана - изложих се, ама щото нямах опаковка да прочета .
 
Нивеа, дай рецептата за черния ориз, защото аз съм пробвала 2 пъти, но не ми хареса, а пък на мъжа не му хареса и черния цвят, в който се оцветява всичко в манджата.

Мег, а когато се изхвърля водата от бобовите, не заминават ли с нея и разни разтворени полезни хранителни вещества? Или отърваването от инхибиторите, които затрудняват и храносмилането /усвояването/, освен покълването, си струва повече?
Аз се сетих за това как някои премахват водата по друга причина - заради нитратите - но това при спанак и подобни. Не, че има връзка, но тук още повече ми се струва, че се обезценява откъм полезни вещества манджата.