Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

85 980
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 195 25 ян. 2010, 15:59 ч.

Мнения: X

Пепика,дядо хаджия, пак сте се развихрили с вкусни изпълнения,топла питка в студеното време,ммммм.... Peace

И разкошните кифлички на Марабу/които аз все още не съм реализирала/ са пак на дневен ред.

# 196 25 ян. 2010, 22:00 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Бързи кифлички със сирене и кашкавал

и отвътре

# 197 25 ян. 2010, 22:05 ч.

Мнения: 293

И ся квоооо? Ще си мерим кифличките ли Joy

Мах-мама изглеждат страхотно! newsm51

И понеже пише , че са бързи , много те моля сподели рецептата.Тази нощ пак имаше топли кифлички у дома - със сирене и с мармалад.Ей сега ще смъкна снимките от фотоапарата и ще ви ги покажа.

# 198 25 ян. 2010, 22:10 ч.

в моя свят
Мнения: 849

Ето за какво стоях аз днес в кухнята цял ден.5-ти опит за козунаци и вече съм сигурна коя е моята рецепта Simple Smile

Не се вижда много добре на снимката,но се получиха супер конци.Вече мога да кажа,че се успокоих и надявам се до Великден да не си намирам поводи за месене на козунаци(че тези 5 пъти са в рамките на един месец).

Видях само едни вкусно изглеждащи кифлички и се връщам да ви чета,че цял ден не съм отваряла темата.

# 199 25 ян. 2010, 22:13 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Капри,благодаря bouquet

Бързи кифлички

2 чч топло прясно мляко
1 чч олио
1 кубче мая
1 чл сол
брашно

Маята се разтваря в част от прясното мляко+1/2 чл захар,разбърква се и се оставя за 10 минути на топло.Заедно с останалите продукти се замесва меко тесто,от което веднага се оформят кифлички или нещо друго.Не се оставят да втасат,веднага се намазват се с разбито яйце и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Мечта,разкошни са направо,браво. bouquet

# 200 25 ян. 2010, 22:33 ч.

София
Мнения: 1 148

дядо хаджия, тутманика изглежда страхотно, а не се и съмнявам че и вкусът му е такъв Grinning

me4ta22 , и тук да кажа много хубави са ти козунаците и конците се виждат Peace

max-mama , супер кифлички. Записвам си рецептата и при удобен случай ще се пробват Peace

# 201 25 ян. 2010, 22:52 ч.

Мнения: 293

Мах-мама , благодаря за рецептата , утре сме на твоите кифлички ! newsm51

Ето и днешните.Тези са със сирене, онези с мармелада не станаха за снимка, макар, че бяха по-вкусни и се ометоха за норматив .Има ли чалъм мармелада да си остане вътре? Уж залепях крайчетата , но във фурната се отвориха ииииии ooooh!

Въх , щях да забравя дядо хаджия ! И тутманика ти е страхотен и оная погача с ябълката , за която още чакам рецептата smile3506

me4ta22 , така се става майстор , с много повторения и упражнения smile3503

Козунака ти е супер newsm10

# 202 25 ян. 2010, 22:59 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Капри,чудесно изглеждат кифличките ти. bouquet

Това раираните кифлички на Марабу ли са?

# 203 25 ян. 2010, 23:03 ч.

Варна
Мнения: 945

Айде сега пък вие и кифлички ли Simple Smile

Много пухкавки сте ги докарали bouquet

Защо така си мисля, че докато дойде Великден май вместо питкена темата ще стане повече козуначена и кифличкова Laughing

Мечта споделЯвай бързо и ти рецептата за козунака, че и аз съм още в процес на проби и събиране на рецепти Wink

# 204 25 ян. 2010, 23:52 ч.

Мнения: 293

Цитат на: max-mama в пн, 25 яну 2010, 22:59

Капри,чудесно изглеждат кифличките ти. bouquet

Това раираните кифлички на Марабу ли са?

Да , малко по-напред съм дала линк към тях .Експериментирам с плънката само newsm03

# 205 26 ян. 2010, 00:12 ч.

в моя свят
Мнения: 849

didnik рецептата за козунака е на Биляна(нейна е и рецептата за болярската пита).Не мога да я открия сега,тук във форума беше някаде.....Във великденската тема също ме питаха за рецептата.Аз съм си я записала в тефтера,но днес го дадох на комшийката да си преписва рецепти и сега не мога да го напиша.Рецептата е за много голяма доза с 2кг. брашно,но аз намалям за каквато доза искам.Скоро като ставаше дума за козунаци тук в темата бях писала,че за сега съм най-доволна от тази рецепта,защото прясното мляко и захарта първо се варят на котлона.Така захарта е напълно стопена,а Пина като даваше съвети за козунаците също каза,че захарта трябва да е добре стопена.Тестото стана много хубаво и цялото на мехури.Въобще препоръчвам рецептата.Ако не открия линк утре ще напиша рецептата.

И тези раирани кифлички изглеждат чудно bouquet

[/list]

# 206 26 ян. 2010, 01:18 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Разкошни творения виждам. Браво момичета, аплодисменти smile3501

!

Месеница по рецепта на Сладка Хапка.

# 207 26 ян. 2010, 10:00 ч.

Варна
Мнения: 945

Како Вени за теб също много smile3501

, че както все още не ти се е оправила ръката.
Мноооого добре си се справила bouquet

me4ta22 аз я имам тази рецепта bouquet

Подбрала съм си няколко и ще ги пробвам и аз една по една, ама ще гледам да е на по-голям интервал от време защото няма кой да ги яде толкова много даже малките дози Wink

А разтопяването на захарта аз го правя на микровълновата - там си загрявам хубаво млякото, че и яйцата. Става бързо и хем не е много вряло, на всички рецепти така процедирам, че и аз четох че трябва хубаво да е разтворена захарта Peace

П.П. Мечта ето намерих я рецептата за козунака на Биляна - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=210110.msg4570723#msg4570723

# 208 26 ян. 2010, 10:17 ч.

в моя свят
Мнения: 849

didnik благодаря за линка с рецептата bouquet

Аз обаче го направих с локум и единственото,което съм променила е,че ползвам само мас и олио в равни количества за козунак.Един път само пробвах с масло и нещо не ми хареса резултата,а и маста в козунака не се усеща въобще за разлика от пиките,където има лек дъх,но пък аз съм привържаник на маста.

# 209 26 ян. 2010, 12:45 ч.

Мнения: 779

Влизам да се отчета -кремвиршките станаха великолепни и изчезнаха много бързо Laughing

..уникална вкусотияяяя..
другия път съм и аз "за" двойната доза и ще разнообразя с кашкавал и сирене.. Simple Smile

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!

Избор на Airfryer - тема 4

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: