Публикувана: 27 ян. 2010, 12:34 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2010, 13:44 ч.

Кисело зеле готвено-подправки?

30 502
55
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви подправки могат да се добавят към киселото зеле, за да подобрят вкуса му?
Какви са полезните свойства на подправките, използвани в киселото зеле?
Какви традиционни техники за приготвяне на кисело зеле се използват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви подправки могат да се добавят към киселото зеле, за да подобрят вкуса му?
  
  Някои от най-популярните подправки, които могат да се добавят към киселото зеле, са червен пипер, дафинов лист, кимион и копър. Чубрица също е често споменавана, както и босилек за любителите на по-пикантния вкус. Сминдухът е друга интересна опция.
- Какви са полезните свойства на подправките, използвани в киселото зеле?
  
  Подправките като кимион и сминдух не само придават вкус, но също така могат да помогнат за подобряване на храносмилането. Чубрицата и дафиновите листа също имат своите ползи за здравето, като например антиоксидантно действие и подпомагане на метаболизма.
- Какви традиционни техники за приготвяне на кисело зеле се използват?
  
  Много от участниците споделят, че предварително запържват месото с лук, което добавя дълбочина на вкуса. Някои използват бира вместо вода, за да намалят киселия вкус и да добавят нова нотка. Традиционно се комбинират различни подправки за създаване на уникален вкус.
- Какви алтернативи на черния пипер има за хора с чувствителен стомах?
- Какво мислите за добавянето на лук към киселото зеле при готвене?

27 ян. 2010, 12:34 ч.

Мнения: 1 596

Здравейте,
готвя кисело зеле от време на време.
Слагам само мазнина и червен пипер.
Вкусно е ,но нещо ми липсва.
Черен пипер не консумираме,защото сме с чувствителни стомаси.
Въпросът ми е каква друга подправка мога да сложа, за да стане още по -вкусно.

Мерси bouquet

# 1 27 ян. 2010, 12:41 ч.

Мнения: 5 001

За сърми - чубрица,червен пипер,дафинов лист(слага се между сърмите)
За кисело зеле на фурна - червен пипер,дафинов лист.

П.П. Аз слагам черен пипер,защото нямаме проблеми с него....

# 2 27 ян. 2010, 12:42 ч.

Мнения: 2 000

Аз слагам кимион.

# 3 27 ян. 2010, 12:42 ч.

Мнения: 27 523

Аз слагам само черен, червен и олио. Няма нужда от друго, става си идеално вкусно според мен само така Simple Smile

# 4 27 ян. 2010, 12:44 ч.

Мнения: 1 313

Опитай веднъж да сложиш копърово семе и ще видиш какъв невероятен аромат! Ако не ти допада тази идея, сложи кимион и дафинов лист!
Simple Smile

# 5 27 ян. 2010, 12:47 ч.

Мнения: 1 596

Благодаря ви,това са чудесни идеи.
И аз бях чувала като Блонди ,че друго не се слага,но реших да ви попитам.
Може да сложа кимион. Heart Eyes

# 6 27 ян. 2010, 12:49 ч.

Русе
Мнения: 12 205

И аз слагам копърово семе или дафинов лист.

# 7 27 ян. 2010, 12:51 ч.

Мнения: 22 867

С копър или семе от копър е много вкусно, вкъщи го харесваме с кимион, чер пипер и малко чесън. И червен пипер, разбира се.

# 8 27 ян. 2010, 13:20 ч.

На земята, която е всъщност звезда.
Мнения: 2 542

Червен пипер и кимион. Не съм пробвала копърово семе, но ме заинтригувахте. Thinking

# 9 27 ян. 2010, 13:23 ч.

Мнения: 1 907

Червен пипер, бахар и чубрица е моята комбинация Peace

# 10 27 ян. 2010, 14:05 ч.

Мнения: 539

Предполагам киселото ти зеле да е с месо.Когато споделям как готвя кисело зеле все влизам в спор с близки и познати.Не могат да възприемат слагането на лук при готвене на кисело зеле..Оказва се ,че само аз го приготвям ,като предварително запържвам месото ,запържвам и 1 малка глава лук и 1-2 с.л доматено пюре.Това всичко го изсипвам при зелето ,което вече съм задушила. Подправки- черен пипер ,чубрица ,даф. лист,малко кимион и едно натрошено кубче булъон Костиля.Разбира се и червен пипер и малко брашно.
И нещо много важно зелето носи повечко мазнина.Ако имам слагам и малко свинска мас.

# 11 27 ян. 2010, 14:07 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: ива в ср, 27 яну 2010, 14:05

Предполагам киселото ти зеле да е с месо.Когато споделям как готвя кисело зеле все влизам в спор с близки и познати.Не могат да възприемат слагането на лук при готвене на кисело зеле..Оказва се ,че само аз го приготвям ,като предварително запържвам месото ,запържвам и 1 малка глава лук и 1-2 с.л доматено пюре.Това всичко го изсипвам при зелето ,което вече съм задушила. Подправки- черен пипер ,чубрица ,малко кимион и едно натрошено кубче булъон Костиля.Разбира се и червен пипер и малко брашно.
И нещо много важно зелето носи повечко мазнина.Ако имам слагам и малко свинска мас.

Аз също запържвам месото с лук, че дори и настърган морков слагам. Не винаги, но понякога и така правя, вкусно е.

# 12 27 ян. 2010, 14:50 ч.

Мнения: 7 409

Майка ми слага една подправка-"рогата мерудия",става страхотно готвеното с кисело зеле.

# 13 27 ян. 2010, 15:05 ч.

Мнения: 1 907

Цитат на: monii в ср, 27 яну 2010, 14:50

Майка ми слага една подправка-"рогата мерудия",става страхотно готвеното с кисело зеле.

Това за пръв път го чувам newsm78

Можеш ли дадеш малко инфо?

# 14 27 ян. 2010, 15:19 ч.

Мнения: 7 409

Ей това намерих за обяснение на рогатата мерудия:

Сминдух Подправка, получавана от Trigonella foenum gr. L. В казанлъшко е известен като рогата мерудия или чушната мерудия. Самостоятелно (със или без стриване) се ползва за ароматизиране на ястия от фасул или картофи като се вари с основните продукти. Със семена от сминдух се приготвя шарена сол, в която има и други подправки. В пресни и консервирани ястия от месо се комбинира с чубрица, джоджен, магданоз, копър, червен и черен пипер.

Препоръчани теми

Гинеколози във Велико Търново и Плевен, които приемат и деца

Шествалентна ваксина-Вашите наблюдения

Ваксини ( Hexacima & MMR)

Къде в Пловдив??? - 99

752
На пазар

Причина:

Причина: