Публикувана: 17 фев. 2010, 20:55 ч.
Последно мнение: 3 апр. 2010, 13:53 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 10-та тема

101 773
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите ръжени питки със семена без помощта на машина за месене?
Какви интересни идеи за плетене на питка има за 50-ия рожден ден на майка ми?
Как да направя питка със сода и прясно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите ръжени питки със семена без помощта на машина за месене?
  
  За ръжени питки със семена без машина за месене можете да използвате рецепта, която включва брашно, мая, оцет, сол и вода заедно със семена от слънчоглед, тиква или ленено семе. Тестото се замесва на ръка и оставя да втаса преди печене. Рецептата може да бъде адаптирана според предпочитанията за добавки и декорации.
- Какви интересни идеи за плетене на питка има за 50-ия рожден ден на майка ми?
  
  Можете да опитате различни форми и декорации за питката, като например плетеница Stella, комбинирани питки с жълтък, олио и прясно мляко или със сода и прясно мляко. Освен това можете да използвате различни плетки и форми, като украса със слънчогледови семки, тиквени семки, ленени семена или сусам.
- Как да направя питка със сода и прясно мляко?
  
  За да направите питка със сода и прясно мляко, можете да използвате рецепта, която включва сода за хляб, прясно мляко, кисело мляко, олио, захар, сол и оцет. Тестото се оформя на топка след втасване и се пече на 200 градуса. Рецептата може да бъде адаптирана според предпочитанията за добавки и украса.
- Може ли питка да се направи със зехтин вместо олио?
- Как мога да заменя яйцето за мазанe след втасване на тестото?

# 255 2 март 2010, 10:19 ч.

Мнения: 335

снощи направих тесто на макс мама с кисело мляко, осатвих гио на студено и сътринта го изпържих на мекици, станаха мн мекици и мн пухкавички, страшно ми харесаха

# 256 2 март 2010, 10:32 ч.

Пловдив
Мнения: 614

didnik тебе те видях и ти благодаря миличка ама ставаше въпрос изобщо за готварския форум ,че новичките не ги забелязват само такива като вас доброжелателни ни виждат
Аз чета от много години тука и сега се престраших да пусна нещо Макар че това са простички нещица но добри уверявам ви.

Последна редакция: вт, 02 мар 2010, 13:23 от ЗИЧЕ

# 257 2 март 2010, 10:46 ч.

София
Мнения: 1 762

Сега да взема да ви се оплача. Да се гътвам ли, да живея ли newsm78

Шегувам се. Сега заради една изхвърлена питка няма да се тръшкам, ама си ме е яд, че не стана. Имала съм много провали, ама чак пък като този не ми се беше случвало.
Замесих си тестото / онова любимото на Мах мама/ , както винаги. Подредих си го в тавата, увих го, поговорих му тихичко, изпратих му и няколко целувки и го оставих да втаса. Като, че се понадигна, мекичко беше, реших че му е достатъчно, щото и не се ориентирах добре в нова тава беше. Сложих го във фурната и там да си довтаса и го опекох ooooh!

Ето моля снощното ми произведение, което след снимката отиде директно в боклука. Е, грехота е да се хвърля хляб, затова го прибрах за едни кокошчици. Поне те да хапнат Sad

И сега, като видях вашите пити, Hug

ми то да взема да се откажа вече newsm78

Тя машината ще си прави тухлите, но поне ще стават за ядене Peace

Ето моят провал Thinking

# 258 2 март 2010, 11:06 ч.

Мнения: 912

Здравейте
Отдавна се каня ,да се включа и аз тук...,но не посмях ,като гледам какви творения има тук.Прекрасни ,браво .
Ето ,че вече се престраших и ще ви покажа няколко неща и от мен./макар и не на толкова добро ниво като вашето/
-млечни питки,
-питка "розички",
-гевречета,
-дърпана баница,
-солена корона на котка,
-питка тип хляб.
Приятен ден на всички!

# 259 2 март 2010, 11:17 ч.

Пловдив
Мнения: 614

abet Има провали винаги Може да бъде от много неща от превтасване на маята ,отваряне на фурна по време на печене ......

Горещо ти препоръчвам тази по горе рецепта която съм дала да я пробваш.
Правили са я хора които никога през живота си не са хващали тесто и е ставала перфектна и е много вкусна ... Можеш да я печеш със едно втасване.

merydit малеееее какви вкусотийки си спретнала браво .....олигавих се цялата .. добре че не се пълнее от виртуални вкусотии

Последна редакция: вт, 02 мар 2010, 13:21 от ЗИЧЕ

# 260 2 март 2010, 11:30 ч.

София
Мнения: 1 762

Зиче, благодаря ти. На всяка цена ще го пробвам.
А бе знам аз , че никога не е късно за провал и че на всеки се случва, ама друго си е аз да споделя, пък и да ми се посмеете Joy

Лабрекс, като как все така ти се получава това тесто с тия релефни форми. Браво, страхотно изглежда питката bouquet

didnik, питището е уникално. Кога ли ще ви стигна Hug

merydit

# 261 2 март 2010, 12:52 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: abet в вт, 02 мар 2010, 11:30

abet, и аз не знам, нали все затова пиша, че сме голямата любов с него. Grinning

Безкрайно лесно и бързо ми е да го омеся, накипря някак в тавата и след като се изпече, е разкошно, поне за моя вкус.
Сега, като ти гледам питката, си мисля, че нещо с печенето се е прецакала, пък може и от втасването да е, маята също може да ти е изиграла номер newsm78

. Аз я пека на 160-170 град в моята фурна, като я слагам някъде на около 140-150 за около 25 мин. Ама, затова, че не е станала, хич не го преживявай. Майка ми, дето минава за голямата майсторка и прави страхотни пити, и на нея и се случва. Ама пък как се нерви тогава...... Joy

, хем ми е жал за нея, хем умирам от смях. hahaha

# 262 2 март 2010, 13:19 ч.

Варна
Мнения: 945

Зиче само дето аз простички нещица не видях, ама айде... Hug

merydit айде и ти от скромните Wink

А за това, че получаваш сърцетуп на хората от тези вкусотии дето ги показваш, а и в другата тема - хич и не мислиш, нали Wink

abet и аз съм на мнението на Лабрекс, като не е станало веднъж хич не му се тръшкай. Давай смело и спокойно другия път и резултата ще е на лице Hug

.
Помисли обаче дали си ползвала хубави и изпитани продукти, или нещо ново е имало този път, дали е била в срок маята. И наистина много важно е втасването - на мен например никога не ми се получава с едно втасване само. Винаги като си замеся тестото - доста меко го оставям, задължително втасвам за час и след това оформям. Понякога пак втасвам за малко след оформянето, понякога направо слагам в студена фурна и пека на 170-180 градуса. Докато се загрее фурната си втасва много хубаво тестото и пак си става разкошна питката.
Но номера, които правят Лабрекс и мах-мама със замесване, оформяне и тогава втасване и печене на мен никога не ми се получава. Сигурно има някаква тънкост и там, ама за това те да кажат Thinking

# 263 2 март 2010, 13:22 ч.

София
Мнения: 1 762

Момичета

Няма дя се ядосвам, то ми мина Laughing

То верно смешно. Другия път ще стане. Благодаря за съветите. Знам аз къде да се изтипосам Peace

Ще покажа утре аз една хубава питка, ама ще имам време повече да и бая Wink

# 264 2 март 2010, 13:24 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: didnik в вт, 02 мар 2010, 13:19

Но номера, които правят Лабрекс и мах-мама със замесване, оформяне и тогава втасване и печене на мен никога не ми се получава. Сигурно има някаква тънкост и там, ама за това те да кажат Thinking

didnik, направо не мога да повярвам, че не ти се получава с тестото на мах-мама. Няма номер, няма тънкост, просто правя тестото точно по рецептата, както е дадено, дозата ме устройва, по-нататък както съм го описала и поне на снимките, виждате резултатите. Пробвай, не е възможно да не ти се получи. Нямам предвид други теста, има такива, дето трябва да си втасат два, та и три пъти има. Но точно на мах-мама тестото става чудесно с едно втасване. Опитай, ако не се получи, идвам да изям провала ти! Grinning

Ама то просто няма да има такъв! bouquet

# 265 2 март 2010, 13:29 ч.

Пловдив
Мнения: 614

didnik -bliznak-divak нали сме близнаци не се предаваме нали

abet за такива неща не трябва да се ядосваш приемаш го на шега и толкова...Аз бях така на младини когато правя нещо с тесто не ми се получаваше Оставях да ми "втаса" в главата и тогава почвах наново докато се получи...

Това олио не ви ли избоде очите

# 266 2 март 2010, 13:33 ч.

Варна
Мнения: 945

Лабрекс правила съм го бе мацко, нали знеш и много ни харесва даже, защото и дозата ми пасва идеално, че не става огромна питка, но винаги първо втасвам и т.н. по описаното вече.
И с друго тесто съм опитвала и с това, не ми става нещо номера, особено пък ако реша да поразточа малко корите с брашно, че да имам уж по-хубави шарки. Е, вярай ми на вид стана разкош и уж втаса добре, но вътре остана недоопечена ли каква ли, и аз незнам, абе като стиснеш парченцето и то става на тесто ooooh!

И понеже аз основно я правя заради децата, че много обичат, си карам по изпитания метод че да знам, че ще си ги зарадвам винаги. Simple Smile

Ето ей тая красота беше красивия ми провал, който ти описах, но не с тестото на мах-мама
http://didnik.snimka.bg/cooking/vkusotiyiki.412939.17033877

П.П. Зиче нали четеш последните ми постове - връщам си старата тактика на втасване и производствен цикъл, но отказ няма Grinning

- за децата си душата си давам, а те са ми най-големия стимул за питкоправенето, че баща им е месоядно животно Wink

На теб пък да ти имам аватара - до преди малко малкия му се е радвал и викал - бабо, бабо и показва разни муцки и той при всяка смяна на картинката Grinning

# 267 2 март 2010, 13:42 ч.

Мнения: 22 867

didnik, може би трябва да промениш температурата на печене, щом ти остава недопечено или времето newsm78

, знам ли......Разбира се, че ще си правиш питките така, както ти се получават. Но просто не проумявам как с това тесто не ти се е получило, имам предвид на мах-мама и по нейната рецепта. Може би защото при мен стават безотказно, поне досега, затова се чудя. Grinning

# 268 2 март 2010, 13:57 ч.

Пловдив
Мнения: 614

didnik аз като омеся тестото и включвам фурната на 100 след 15мин на 150 после на 175 и на 200 градуса и така докато си втаса тестото и почне да се пече на ниска температура никога не ми е оставало тесто не изпечено.
Радвам се за малкия че съм му доставила радост аз съм си баба тъй че съм щастлива когато някой ми вика бабо Представям си го какви муцки е правил