Публикувана: 18 март 2010, 11:27 ч.
Последно мнение: 30 окт. 2010, 22:53 ч.

Цьолиакия-тема 5

53 247
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са симптомите на непоносимост към глутен и кога трябва да се направи тест за глутен?
Кои храни съдържат глутен и как да въведем глутен в диетата на дете?
Какви са препоръките за спазване на диета без глутен и какви храни трябва да се избягват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са симптомите на непоносимост към глутен и кога трябва да се направи тест за глутен?
  
  Някои от симптомите на непоносимост към глутен включват подут корем, мазни изпражнения с шупли, загуба на тегло, анемия, рахит при деца, забавяне на прохождането и депресия. Тест за глутен трябва да се направи при наличие на няколко от тези симптоми.
- Кои храни съдържат глутен и как да въведем глутен в диетата на дете?
  
  Храните, съдържащи глутен, включват пшеница, ечемик, овес и ръж. Въвеждането на глутен в диетата на детето трябва да започне след 8-ия месец с малки количества и постепенно увеличаване. Важно е да предлагате глутен всеки ден, за да наблюдавате за реакция.
- Какви са препоръките за спазване на диета без глутен и какви храни трябва да се избягват?
  
  При спазване на диета без глутен е важно да се избягват храни като пшеничен хляб, паста, кексове, бисквити, соленки, торти, шоколад, сосове , кетчуп , сушени плодове , лекарствени таблетки , паста за зъби , мед , нишестета и кремове. Освен това трябва да се избягват бакпулверът и печеното пиле на грил. Други храни, които трябва да се избягват, включват какао, мляко и сирене, салами, колбаси, шункa и яйца. За диета без глутен се препоръчва избягване на храни като пшеница , ечемик и ръж. Важно е да се избягва консумацията на продукти, които могат да съдържат глутен , и да се открият алтернативи като безглутенови бисквити, хляб и други продукти.
- Кои са някои от безглутеновите продукти, налични на българския пазар?
- Как да приготвим безглутенов хляб и какви са някои рецепти за безглутенови ястия?

# 585 5 окт. 2010, 09:43 ч.

Мнения: 1 849

Много неприятно това с Калин, та той винаги ни е организирал и правил всичко за нашата Асоциация. Което разбира се, не означава че няма да е сред нас Hug

Ето пак ни организира и побутва групата ни Simple Smile

Съжалявам че така се е получило с Шаер. Мисля че среща би могло да се организира и в някое кафене.
Не е зле и някакъв членски внос да се събере за подобни и др. мероприятия.

Звездица, много хубаво хлебче! Peace

# 586 5 окт. 2010, 10:43 ч.

Мнения: 11

Здравейте! Прочетох написаното и си мисля,че за домейна е добре някой да даде свой адрес и по пощата всеки който има възможност да изпрати парички. Така ще има възможност да се включат повече хора които не са от София като мен. Хубав ден ви пожелавам!

# 587 5 окт. 2010, 13:45 ч.

Мнения: 186

Здравейте мили мами,открих тези близалки и много ми се иска да зарадвам малката Мишонка но не съм сигурна че стават за нас,заради лактозата.Някой ако може да помага http://www.bioslunceluna.com/shop/sladki-neshta/blizalki/blizalk … ndy-tree-bio.htmlСъщо този течен шоколад от рожков:http://www.bioslunceluna.com/shop/sladki-neshta/shokoladi/techen … enaartje-bio.html

# 588 5 окт. 2010, 16:01 ч.

Мнения: 1 849

Преди имаше близалки на Yummi Bears, пак био по 50 стотинки. Малкия много ги харесваше, на Биосвят бяха. И в двата вида няма лактоза, то няма и от къде, нали са само цитирам: Царевичен сироп*, плодов сгъстен сироп от череша* 8%, ябълки*. *произведени по методите на биологично земеделие.
А за течния шоколад от рожков, няма отметка за без глутен, макар че особено на биото са длъжни да пишат, ако има дори и следи.

# 589 5 окт. 2010, 18:24 ч.

Мнения: 199

Да се похваля с еклерчета,взеха че станаха.
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs186.ash2/44905_108 … 424_3793616_n.jpg

от тази тема е рецептата
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1910.0

Направих ги с 3 по-големички яйца,за да стане по-гъсто тестото,за да станат по-твърди еклерчетата и да не се разкашкват като се сложи крема.Напълних ги с крем Оле на Йоткер,ваниловия,страхотен е.Докато се пекат,не бива да се отваря фурната,и трябва да се оставят да поизстинат там,защото ако се изкарат веднага,може да спаднат,а така остават бухнали,и като се отрежат,вътре има място за крема.

# 590 5 окт. 2010, 19:27 ч.

Мнения: 186

M_Nik много ти благодаря, ти си ми голяма помощ Hug

!!!Иаз мислех че няма от къде да дойде лактоза или глутен в близалките но за всеки случай предпочитам да се допитам до вас - вие сте ми опората,а и сте минали вече по този път и искам да споделите и вашето мнение защото то наистина е важно за мен.Още веднъж -безкрайно ви благодаря bouquet

M_Nik качи малко снимки във фейса и на твоето семейство и ние да ви се порадваме Peace

# 591 5 окт. 2010, 20:45 ч.

Мнения: 1 849

Рози, ти чете ли крема Оле какво съдържа, че аз само Пудинга ползвам?
Страхотни са станали еклерчета ти и мерси за съвета, че наистина ми се спухаха, но не се сетих че не трябва а ги вадя! bouquet

Предполагам Макси лапа и се цапа Laughing

# 592 5 окт. 2010, 21:36 ч.

Мнения: 199

Миленка,на крема Оле пише-модифицирано царевично нишесте,божествен е!Обаче дребният изяде само две еклерчета,а станаха наистина превъзходни,той предпочете алмойшавената,защото хрупаше,а и аз досега сладки с кремче не съм правила.Ама нищо,аз ги ометох вече половината,едва се спрях,пък по-нататък може и да размисли,аз със сигурност често ще ги правя Wink

.
Сложих 3 яйца,а брашното -1 препълнена ч.ч. брашно,олио-малко по-малко от1/2 ч.ч..тестото ми стана малко на бучки,но малко само,и то след като доста бърках след всяко яйце,ако го бях разбила с пасатора щеше да стане гладко,но ме домързя Rolling Eyes

,но това не се отразява на крайния резултат.Трябва да е твърдо тестото,като гребнеш с лъжичка и слагаш в тавата,да си стои така,не да се разплуват топките.Освен това,загрях фурната на 240 гр.,сложих ги и след 5 минути намалих на 200гр.,едно момиче беше дало този съвет.
По-вкусни стават,ако успеете да изчакате да минат няколко часа,да си поемат крема,ама трудна работа Grinning

Последна редакция: вт, 05 окт 2010, 22:07 от rozi_maxi

# 593 6 окт. 2010, 11:53 ч.

Мнения: 28

Момичета искам да Ви питам можели де се използва морската сол за туршии. Не мога да разбера като правите изследването ЕМА не излизат ли стойностите от..... до защо пишете че излизат няколко минуса.

# 594 6 окт. 2010, 13:56 ч.

Мнения: 199

Арсова,аз използвам морска сол да осолявам домашното сирене,не съм се замисляла дали може изобщо,но явно може.Тестовете за антиглиадинови антитела имат реф с-ти от 0 до 12,а антитъканната трансглутаминаза от 0 до 10.И двата показатели имат IgG и IgA,т.е. стават 4.Досега не са ми показали какви са стойностите им,дори и когато откриха болестта,само че са положителни,а миналала година,докато разнасяхме папката с документи от кабинет на кабинет погледнах и видях,че антитъканната трансгл. IgA е 25,т.е. положителна,останалите бяха отрицателни.И сега,когато прочетох в епикризата че всички са отрицателни,поисках да видя изследванията,какви са им стойностите,явно са между 0 и 10,но не ми ги дадоха,а мисля че имах право да ги видя.Това за Варна.И в София същата работа,нито пък за ЕМА теста нещо ми показаха,нещо като резултат,нито за някакво друго изследване,всичко на уста.
За ЕМА теста пък изобщо нищо не знам.Дадохме 50 лв.,взеха му кръв,а после минавайки покрай нас,др.Пантелеева каза,че е положителен,това беше.

# 595 6 окт. 2010, 14:03 ч.

Мнения: 1 849

Арсова, може, разбира се. Баба все с морска сол слагаше сурова туршия и кисело зеле.

Ние правим ЕМА-та при д-р Панталеева, там получаваме само 1 листче с името и пише буквално: ЕМА - отриц. (-). Нищо повече.
Нямаме степени и някакви цифри. Пет пъти сме правили и все е така. А последните 2 години не ни е правила IgG и IgA.
Във Варна при д-р Георгиева са с многото (-) и не знам кой е теста.

Рози, мерси за пълното и точно описание! bouquet

Правих едни Ореховки, но не са тези само с белтъците. Станаха като тези купешките и малкия си изхрупа бързо 3-4 броя.
50 гр. масло разстопено, 1/2 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. натрошени орехи, 1 ванилия, 1 яйце (цяло), 1 ч.ч. брашно с 1/2 ч.л. бакпулвер. Всичко се обърква и се правят сплеснати тънки топчета около 3-4 см (като купешките). Пече се на 150 градуса за 20-30 минути, като се гледа да не прегори.
Стават 10 бисквитки от тази доза.

Още продукти без глутен: http://www.-spam112-/bezglutenovi_produkti/

Последна редакция: ср, 06 окт 2010, 21:42 от M_Nik

# 596 7 окт. 2010, 11:39 ч.

Мнения: 168

Здравейте момичета!
Много лошо време и то само началото на октомври ooooh!

.
Виждам че Миленка е пуснала някои рецепти във фейсбук на страничката за цьолиаклия/тъй като тук си нямаме рецептурник/,ако е възможно нека и другите мами които влизат там да пишат по някоя изпитана рецепта,ние все още тепърва се учим и ще ни бъде много полезно,а и аз когато направя нещо успешно ще пиша.
За крема Оле и аз да пиша че го давах 2 пъти досега и не е имала проблеми,а сме от 2 мес. на диета предполагам щеше да й се отрази ,ако имаше глутен.
Вчера правих едни много лесни и бързи соленки, а и станаха превъзходни на вкус Simple Smile

- малко повече от 1 ч.ч. брашно,100гр.масло,100-120 гр кашкавал,1 яйце и щипка сол -всичко се обърква и се разточва на дебелина 1 см,направих различни формички и намазах с жълтък.Ами и аз да се похваля с нещо Laughing

,че вече имам доста успешни опити - кексове, сладкиш,хляба ми става чудесен. chef

# 597 7 окт. 2010, 17:17 ч.

Мнения: 199

Мариетка,браво на теб,миличка!За другите не знам,но и аз като теб нямах никакъв опит по отношение на кексове,бисквити и всякакви подобни,но човек има ли желание,като знае че ще зарадва детенцето си,като вложи сърце,и ако не е объркана рецептата Laughing

,нещата си стават Wink

# 598 8 окт. 2010, 17:31 ч.

Мнения: 186

rozi_maxi не мога да повярвам че е имало време в което не си можела да готвиш ,като гледам сега каква си фурия chef

!!!Дано и ние с Мариета някой ден да можем да се похвалим като теб и M Nik разбира се!!!Мариета поздрави и на теб миличка,скоро не сме се засичали онлайн bouquet

# 599 8 окт. 2010, 21:59 ч.

Мнения: 472

И Миленка е фурия Peace

Стархотни рецепти предлага Hug

Момичета,скоро говорихме за витамини и имуностимулатори..
понеже се наложи на Васката да давам едно чайче против грип и настинка,та да ви споделя..дали от билките или по-голямата концентрация на ехинацея,но от два дни ака често по малко..
просто се сетих да напомня,че ехинацията е сериозен алерген,макар и инак много ефикасна Peace

Препоръчани теми

Деца с увреден слух - 9

Трудно проговаряне - тема 27

Аутистичен спектър. Аутизъм - тема 33

Спорт за деца със СОП

Причина:

Причина: