Публикувана: 18 март 2010, 11:27 ч.
Последно мнение: 30 окт. 2010, 22:53 ч.

Цьолиакия-тема 5

53 255
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са симптомите на непоносимост към глутен и кога трябва да се направи тест за глутен?
Кои храни съдържат глутен и как да въведем глутен в диетата на дете?
Какви са препоръките за спазване на диета без глутен и какви храни трябва да се избягват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са симптомите на непоносимост към глутен и кога трябва да се направи тест за глутен?
  
  Някои от симптомите на непоносимост към глутен включват подут корем, мазни изпражнения с шупли, загуба на тегло, анемия, рахит при деца, забавяне на прохождането и депресия. Тест за глутен трябва да се направи при наличие на няколко от тези симптоми.
- Кои храни съдържат глутен и как да въведем глутен в диетата на дете?
  
  Храните, съдържащи глутен, включват пшеница, ечемик, овес и ръж. Въвеждането на глутен в диетата на детето трябва да започне след 8-ия месец с малки количества и постепенно увеличаване. Важно е да предлагате глутен всеки ден, за да наблюдавате за реакция.
- Какви са препоръките за спазване на диета без глутен и какви храни трябва да се избягват?
  
  При спазване на диета без глутен е важно да се избягват храни като пшеничен хляб, паста, кексове, бисквити, соленки, торти, шоколад, сосове , кетчуп , сушени плодове , лекарствени таблетки , паста за зъби , мед , нишестета и кремове. Освен това трябва да се избягват бакпулверът и печеното пиле на грил. Други храни, които трябва да се избягват, включват какао, мляко и сирене, салами, колбаси, шункa и яйца. За диета без глутен се препоръчва избягване на храни като пшеница , ечемик и ръж. Важно е да се избягва консумацията на продукти, които могат да съдържат глутен , и да се открият алтернативи като безглутенови бисквити, хляб и други продукти.
- Кои са някои от безглутеновите продукти, налични на българския пазар?
- Как да приготвим безглутенов хляб и какви са някои рецепти за безглутенови ястия?

# 660 17 окт. 2010, 15:58 ч.

Мнения: 186

Sega ;маятя зя хляб е на Д-р Йоткер-зелена опаковка - 7 гр. продава се и в обикновенните супермаркети,аз съм купувала и от магазин Здраве за вас - специално пише "безглутенова" но е доста по -скъпа от тази на Йоткер а тук вече дечица които са отдавана на диета и са им правени редовно изследвания-все отрицателни,т.е доверяваме се на майчетата и използваме тази мая.Също така и бакплувер има на Йоткер,ванилийките са обикновенните от 5 ст.Соев сос не съм купувала но съм виждала разни Био.Захар и сол използвам обикновенни или разни диетични ,някои майки използват фруктоза.Ако искаш питай за по-сигурно Миленка,Бистра,Рози,Гери и др-майчета,за по-сигурно защото ние сме отскоро на диета-1м.и половина и аз също като теб все още се уча и постоянно питам какво ли не.

# 661 17 окт. 2010, 17:05 ч.

Мнения: 168

Аз попитах д-р Георгиева за захарта и тя ми каза бяла захар,бял ориз/не кафяв/за олиото попитах и ми каза първо зехтин,след това царевично олио и накрая олио/обикновено слънчогледово/ така ми ги степенува.Масло ползвам Президент и на Мегле.Червен пипер мисля да взема някакъв био на първо време,а след това ще ползвам домашен/което е най- сигурно/.Сол съм си купила една диетична Lo Salt -диетична ,но не соли много добре и предава малко гаден вкус на ястията ,затова си ползвам обикновена.

# 662 17 окт. 2010, 18:18 ч.

Мнения: 1 849

Солта и захарта - бели и обикновени! Кафява захар - не! Мед - може след захранване първоначално по мъничко, че алергизира. Аз дадох след 3 год. и то в печиво.
Червен пипер - домашен или био, макар че в биото може също да има като сгъстител брашно/нишесте. Олио - давам и зехтин - салатен, също царевично и нормално - слънчогледово.
Мая има и безглутенова по био магазините, но аз ползвам една Саф инстант или на Йоткер. Бакпулвера също е на Йоткер.
Соевия сос ферментира с пшеница и ако се купува трябва изрично да пише, че няма глутен. Видях някъде такъв био.

Колкото до соята - като захранвате - внимателно със соята, доста деца с Ц. не я понасят добре, издува им се много коремчето и акат слуз!!!
Освен това соята доста често е ГМО.

Някои беше питал за списък с храните, които стават. От Асоциацията се подготвяше такъв, като се събира инфо от повече хора. Ще се качи на сайта, по вероятно.

Последна редакция: нд, 17 окт 2010, 18:25 от M_Nik

# 663 18 окт. 2010, 11:47 ч.

Мнения: 186

Днес звънях в Олинеза да питам за домашната им майонеза дали има няканво мляко или глутен и ме увериха че със сигурност нямало,същото се отнасяло и за домашната лютеница - тя съдържала нишесте но то било царевично.Помолих ги да обмислят вариант да си сменят етикетите и изрично да почтератаят и удостоверят че не съдържат глутен и мляко защото едно е да ти го обяснят по телефона,но съвсем друго да го има черно на бяло нали!!!Човека ми каза че сериозно обмисляли този вариант със смяната на етикетите,защото напоследък имало доста запитвания относно глутена и други съставки.Никой не ми отговори за тестовете за алергии,вероятно не сте правили.Четох и з форумите но навсякъде пише че под 3 годинки не се правят тестове за алергии защото организма не си е изградил имунитет,и може в момента да даде реакция към даден алерген а след една седмица например вече да няма реакция.Тогава защо ме карата да правя сега тестове след като Миши е на 2 г. и 9 м?Не ми е съвсем ясно затова ми се искаше ако има някой майки които са правили такива тестове да помагат.И на Пършевица звънях да хитам за сиренето и кашкавала и оттам ме увериха че продуктите им били чисти,но все пак е само на думи.По-вече съм склонна да вярвям на Герганчето че те нали правят Ема и каза че е отрицателна а са консумирали всеки ден сиренце и кашкавал Пършевица.Това е засега поздрави на всички мами и дичица,и хубав и спорен ден от мен!!! bouquet

# 664 18 окт. 2010, 12:04 ч.

Мнения: 239

Покси, гарантирам за сиренето , него съм давала всеки ден. Кашкавал давам рядко - по 1 път в седмицата . Дори сега предпочита шунка и сирене не съм й давала кашкавал сигурно от 2-3 седмици.
А за списъка, хайде да се организираме тук. Мисля че сме сериозни и ще се справим й сами. Само че нека този път да напишем освен продуктите , които даваме без да имат отметка за безглутен , и тези който имат отметка за отсъствието на безглутен.
За тези които са нови, правим таблица от рода на
продукт,фирма производител,описание,магазин от където е купен, адрес.
И след това да си ги разменим по пощата, да не би да се получи някакъв спам. ??

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 12:10 от gerganavd

# 665 18 окт. 2010, 13:28 ч.

Мнения: 144

Рoxy 80, Мarieta, M_Nik благодаря за разясненията за подправките Hug

Цитат на: gerganavd в пн, 18 окт 2010, 12:04

А за списъка, хайде да се организираме тук. Мисля че сме сериозни и ще се справим й сами. Само че нека този път да напишем освен продуктите, които даваме без да имат отметка за безглутен, и тези който имат отметка за отсъствието на безглутен. За тези които са нови, правим таблица от рода на продукт,фирма производител,описание,магазин от където е купен, адрес. И след това да си ги разменим по пощата, да не би да се получи някакъв спам ?

И най-добре е сами да се справим разбира се! Ето как стана бързо с рецептите и колко много се събраха за броени дни!
Дори предлагам нещо още по-лесно и бързо : Прави се една споделена Интернет таблица с колони "Продукт, фирма производител, описание, магазин от където е купен, адрес" и каквото там се реши, достъпна за писане на всеки от нас и няма нужда от размяна на файлове - всеки от нас ще има достъп като има Интернет адреса. Ето примерна споделена Интернет таблица за това:

https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0ArSvZqF2JT5adGJ2RjZtSkd … ;authkey=CKGQ4IsP

Пробвайте този начин - напишете нещо в някоя клетла и таблицата дори само се запазва след минута Simple Smile

Могат няколко човека да си пишат едновременно. Ако ви харесва - то може и така да стане доста ефективно направата на списъка Simple Smile

Аз за соевия сос се опитах сама да намеря безглутенов, но още не съм успяла да намеря такъв в нашия район. Ние сме му големи почитатели и не ми се иска да го махна от менюто. И четох в темата тук, че има такъв, но досега като питам в магазините и не знаят - да съм гледала етикетите. Имам ходене в София скоро и щом пишете, че има такъв био ще го потърся там. Рoxy 80, за домашната лютеница Олинеза също е много добре тази информация - нея най си я обичахме и няма да ни се налага да я сменяме Simple Smile

Ако имаше такъв списък ще ми е доста по-лесно Simple Smile

# 666 18 окт. 2010, 16:51 ч.

Мнения: 199

Хубаво ще е ,да направим списък и с позволени лекарства,АБ.А,включили сте ги,хубаво.

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 17:21 от rozi_maxi

# 667 18 окт. 2010, 17:42 ч.

Мнения: 144

Цитат на: rozi_maxi в пн, 18 окт 2010, 16:51

Хубаво ще е, да направим списък и с позволени лекарства, АБ. А, включили сте ги, хубаво.

Да включени са Simple Smile

Само някой да ги напише конкретно?
Виждам, че някой вече е добавил паста за зъби ? Не знаех че и пастите за проблем - и те ли са с брашно newsm78

Дали е добре в списъка да се сложи отпред една колона само с типа на продукта - сирене, кашкавал и тн и после отделна колона с името на продукта "Елена" и пък за всеки продукт да има отделен ред и тогава да се пише в една колона пълното име "сирене Елена" newsm78

Засега примерно ги сложих сирената в една клетка, за да се види идеята, но може би си е по-добре да са всяко на ред за да им се пише фирмата и др. данни отделно ?
Тоест колоните да са : 1. Вид продукт да е в отделна колона 2. Име на продукта 3 Фирма производител 4 Източник на инфо
И друго ако трябва?

Последна редакция: пн, 18 окт 2010, 17:47 от Sega

# 668 18 окт. 2010, 20:21 ч.

Мнения: 239

Супер сте. Дано само производителите останат коректни и не променят рецептите с времето.

# 669 18 окт. 2010, 22:01 ч.

Мнения: 144

Цитат на: gerganavd в пн, 18 окт 2010, 20:21

Супер сте. Дано само производителите останат коректни и не променят рецептите с времето.

Aко не са коректни - не могат дълго да заблудят мамите от темата - нали дечица са "живите" тестери. При некоректност ще коригираме списъка и ще ги преместим от "белия" в "черния" списък #2gunfire

# 670 19 окт. 2010, 12:21 ч.

Мнения: 1 849

Допълних рецептите от 1-ва до 3-та тема, като се оказа, че някои се повтарят и позатрих от новопълнените. Които има още - разни нови от тефтерите - да добавя Hug

Иначе вписвайте като правите нови рецепти и са сполучливи - за да разширим и обогатим готварската книга Simple Smile

Нещо не се оправям много с тази таблица Blush

като искам да допълня например в първото квадратче нещо, не ми го приема и отваря ново newsm78

Браво, вече сте я подредили! bouquet

А къде да пишем продуктите, които сме ползвали? Тук или направо в таблицата?
Например - Немски кисели млека на Гавра по 900 гр. на фирма Weidegluck с плодовете и биото - са с отметка Без глутен и са от екологични райони.
http://www.gavra.bg/bg/foreignproductsweidegluck.html - само за последните 2 не съм сигурна за отметката, всички плодови сме ги яли и са като сладолед!
КФМ - шунка Премиум - вакуум - с отметка Без глутен!

Захарни - Киндер яйца и Киндер шоколадчета с усмихнатото момченце - питахме фирмата - без глутен.
Какао Йоткер - без глутен.
Имаше едни други близалки, как се казваха?
Арсова ги беше дала, а също е едни бонбони?

Последна редакция: вт, 19 окт 2010, 12:39 от M_Nik

# 671 19 окт. 2010, 20:21 ч.

Мнения: 335

Милена,близалките на ПОП МАНИЯ!Взимаме ги в голяма опаковка от Метро.

# 672 19 окт. 2010, 21:31 ч.

Мнения: 144

Цитат на: M_Nik в вт, 19 окт 2010, 12:21

Нещо не се оправям много с тази таблица Blush

като искам да допълня например в първото квадратче нещо, не ми го приема и отваря ново newsm78

....
А къде да пишем продуктите, които сме ползвали? Тук или направо в таблицата?
Например - Немски кисели млека на Гавра по 900 гр. на фирма Weidegluck с плодовете и биото - са с отметка ...

Както ти е удобно. И тук да ги пишеш в темата пак става - нали трябва да ги има и в темата също - особено, ако е нова информацията. Аз мога (или който види че липсва в таблицата) и оттук от поста да ги копирам в таблицата. Но ако успееш да си ги напишеш и в таблицата директно си е най-добре Simple Smile

Тези новите ти ги разнесох ... И тези близалки на Бистра - Поп мания също - но те ли са на Арсова или са нови? Което не ми е ясно като тези близалки-бонбони от Арсова - ги слагам с ??? който знае кои са да ги поправи.
  Който не се се сеща къде да ги пише по категориите продукти - нека да ги пише на новите празни редове най-отдолу в таблицата - после редовете могат лесно да се преместват по-горе при съответната група продукти.
  Ако не ти се отваря добре нещо може да е от Браузера понякога се случва и при мен Мозилата ги поразмества и отваря малко по-отгоре - но не е проблем - пиши си там - като натиснеш Enter и си отива на мястото. Но като я презаредя таблицата и проблемът обикновено си се оправя или ако още го има - натисни горе вдясно бутона "Стара версия" и в нея работи - тя е по-стабилна макар и да не е с най-новите функции (може новата да не е доизпипана още от Гугъл). А в IЕxplorer не съм забелязала проблеми.
  Но в таблицата там вдясно горе (в синьото, където пише кой потребител е вътре) си има ЧАТ и може директно в таблицата да се разговаря и да се дискутира може и там, ако нещо не става.
  Казвайте дали е добре по-този начин - ако нещо не е наред всичко лесно се поправя и мести нагоре надолу и да се обърка нещо - няма проблеми да се върне по-предишна версия на редакцията от преди час или ден например.
  Нали си е работен списък и да не е дооизпипан не е фатално ... важното е да се съберат на едно място - като го позавършим и се качи на официалния сайт "Цьолиакия" там може да се направи по-подредено и с по-хубав дизайн.

# 673 19 окт. 2010, 23:20 ч.

Мнения: 1 849

Предлагам да се направи е таблица, в която да се пише КЪДЕ ИМА ГЛУТЕН, нетипични храни - например соев сос, кремвирши, горчица, бира, жива мая, кетчуп, сухи стрити подправки, сладолед, кремове, лекарства - таблетки, някои натурални сокове, сирене Дунавия, кис. мляко Данон, глюкозен сироп, колбаси - сгъстител, топени сирена, някои консерви, лютеница, майонеза, бланширани картофки - за пържене (не всички), сирене и кашкавал, шоколади, дори детски пюрета с овес. ядки (с отметка за без глутен) - Овко и Ганчев (поне аз намерих в състава овес. ядки), сухи степчета и подобни, ...

# 674 20 окт. 2010, 00:09 ч.

Мнения: 144

Цитат на: M_Nik в вт, 19 окт 2010, 23:20

Браво за идеята Hug

Защото за главните глутенови храни е известно, ама за хилядите "подводни" камъчета които се сблъскват тези дето трябва да са "безглутенови" се знае малко! Точно там са и неизвестните и е много важно особено за новите! И тогава аз и другите няма задаваме непрекъснато въпроси от рода "ами пастите за зъби и те ли ..." ами ще си погледнем в списъчето...
Тоест нека да имаме БЯЛ списък (без глутен) и ЧЕРЕН списък на храните (нетипичните глутенови храни).
Ето може на същия Интернет адрес - при първата таблица на втора отделна страница да се сложи втората таблица - докато се посъберат.
Например - долу вляво да се постави втори бутон "НЕТИПИЧНИ ГЛУТЕНОВИ ХРАНИ" и там да се записват във втора таблица на 2 страница? Вижте дали одобрявате така?
Или съвсем отделна таблица на втори отделен линк да е?

Препоръчани теми

Операция на бебе с междукамерен дефект

Права на децата ни с ТЕЛК - 5

Деца с увреден слух - 9

Трудно проговаряне - тема 27

Причина:

Причина: