Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

75 948
1 266
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 1 080 14 фев. 2011, 23:00 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Правила съм баница с кисело зеле както в щатите, така и в Ирл. Не виждам да има разлика. Копувам или в пликове нарязано или в консерви. Ако ѝ добавите малко настъргани моркови става мн. хубаво. Аз леко запържвам зелето в олио, сол, пипер и подправки кой каквито иска на вкус. Проблема е, че само аз си я ям, но никога не ми се опира Mr. Green

# 1 081 15 фев. 2011, 01:40 ч.

Мнения: 703

Цитат на: Ibsena_ в пн, 14 фев 2011, 22:43

~Бубето~ ще пробвам утре баница със Sauerkraut, мерси много Simple Smile

Sauerkraut е бигор солено,ужас и да го накисна във вода ...все същата...Как процедирате с него,че ми стана интересно.. Thinking

# 1 082 15 фев. 2011, 02:35 ч.

Мнения: 1 175

О, и аз съм се присетила напоследък за зелник и искам да си направя, ако намеря свястно кисело зеле. А каква е разликата между зелник и баница със зеле?

Като заговорихте за разни неща дето само прасетата ги ядат, се сетих и тук колко такива има. Айде репите и цвеклото как да е, грудка е и разбирам защо го ядат. Но това, което най-много ме шокира беше, че някои хора тук ядат листата на цвеклото! Е това вече само за кокошките става hahaha

И какви ли не други подобни листа, груби и твърди. Проблемът при тях е че са изключително жилави и не особено хранителни, и за да достигнат някаква форма на ядливост трябва да се готвят много дълго. Били останали от времената на бедност, когато хората ядяли всичко и намирали начин как да го сготвят така че да го храносмелиш без прекалено много стомашни проблеми. Мъжът ми е ял такива (от зор Mr. Green

) когато е бил малък, и каза че повече не ще и да ги види (пък и смърдяли гадно при готвенето).

Цитат на: Бубка в пн, 14 фев 2011, 19:13

Диде, дреболии на Hаymarket пазара, при халал месарите, пресни, за който ги обича.

Мерси, ще ходя да търся и там!

# 1 083 15 фев. 2011, 09:42 ч.

Мнения: 1 677

Цитат на: Bee. в вт, 15 фев 2011, 01:40

Цитат на: Ibsena_ в пн, 14 фев 2011, 22:43

~Бубето~ ще пробвам утре баница със Sauerkraut, мерси много Simple Smile

Да, вкуса му не е точно като българското кисело зеле, не само соленичко ами и по-киселичко идва. Но поради липса на друго, ползваме него.
Аз изкисвам, слагам праз и обезсолено сирене и тавата с баница свършва много бързо.

# 1 084 15 фев. 2011, 19:29 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

И аз като Бубка със "Sauerkraut" мия, кисна, мия, пак кисна и е готово. Идея си нямам каква е разликата между зелник и баница със к. зеле, само знам, че може да е нещо като бобник, или тиквеник, където се оплзват по дебели кори и става малко като лучник... Joy

ако ме разбрахте какво исках да напиша Mr. Green

# 1 085 15 фев. 2011, 23:13 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Подстрекателки големи сте. Аз направих вече баница със спанак и сирене. Но за известно време ако издържа да не ви чета, ще е много хубаво, че кой знае какво пак ще се наложи да правя, ако не ви забравя поне за седмица Simple Smile

. Корите са от дебелите. Купих ги от един турски магазин.

# 1 086 16 фев. 2011, 12:53 ч.

Мнения: 1 677

Цитат на: Baby* в вт, 15 фев 2011, 19:29

бобник

Бобник за пръв път чувам, с плънка от боб ли е?

Венетта, баничката изглежда много добре, сигурно е и толкова вкусна!

# 1 087 16 фев. 2011, 15:35 ч.

Германия
Мнения: 327

Дами,отклонявам малко темата от баниците,чета и ми текат лигите!
Някоя от вас може ли да сподели рецепта за плескавица? Знам,че се прави от кайма и нищо друго не ми е известно,а съм се амбицирала да направя такова нещо.

# 1 088 16 фев. 2011, 16:02 ч.

Мнения: 3 521

Щерн, четеш ли руски? То няма много за четене(картинките говорят достатъчно Laughing

), но аз правя плескавица по тази рецепта и става супер - http://forum.say7.info/topic24252.html

# 1 089 16 фев. 2011, 16:24 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Плескавица, това не е ли на български най-нормално кюфте или? Поне като съм минавала през Сърбия, в заведенията там, не усетих плескавицата да има по-различен вкус от българските кюфтета.
Surfline, като прочетох рецептата, да, според мен си е вид домашно кюфте, което в BG се пържи, ако каймата е омесена по този начин.
За кюфтетата мога да препоръчам горещо повече кимион, също черен пипер и останалите подправки разбира се, още каймата носи доста вода, горе долу това е.
Аз лично прибавям всичко на око и в началото докато свикна изпичах едно кюфте за проба и тогава правех останалите.

# 1 090 16 фев. 2011, 16:33 ч.

Мнения: 3 521

Венета, почти ама не съвсем Wink

- плескавицата са 2 кюфтета с настърган кашкавал между тях. Освен това в каймата се слага чесън и няма изцеден хляб(т.е. прави се с кайма за кебапчета). Кимион аз не слагам в плескавица именно заради чесъна - прекалено много аромати ми идват Mr. Green

# 1 091 16 фев. 2011, 17:14 ч.

Мнения: 703

Сърфи,
Тази плескавица за която говориш е Гурманска пљескавица..А оригиналната баш истинската ...е Лесковачката пљескавица. Hug

Да направиш Плескавица си е цяло изкуство,не случайно Лесковачкия роштиль е със запазена марка( роштиль_месо за скарата).
Има три важни етапа при приготвяне на плескавица:
1.Избор на месо за скара....това е най..важното..да избереш правилно месото.По принцип знам,че се избира по..червено месо
2.Подготовка на месото
Месото първо престоява известно време ако е съвсем прясно,после се смила на ситна кайма,слагат се солта,подправките, (Подправките са важни също. Naughty

)пак се оставя на температури до 4°C около 24 часа.След това още веднъж се смила,много финна трябва да е каймата и добре се умесва.
3.И самото печене....(ама не на електрическа скара ,а на жар)