Публикувана: 18 март 2010, 16:31 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2011, 15:42 ч.

Готвите ли български манджи?

75 952
1 266
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия приготвят и какви са предпочитанията за готвене на българските майки в чужбина?
  
  Българските майки в чужбина приготвят разнообразие от традиционни български ястия като мусака, сърми, баница, питки, тутманици, пълнени чушки, мусаки с месо и картофи на фурна , яйце по пангарски и други. Някои също експериментират с международни рецепти като кюфтета по Чирпанлийски. Техните предпочитания включват различни салати (шопска салата, татар), както и разнообразие от супи.
- Какви са предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина?
  
  Предизвикателствата при приготвянето на български ястия в чужбина включват намирането на подходящи продукти и подправки, които отговарят на вкусовите предпочитания, както и трудността при намирането на същите продукти, които се използват в България. Някои хора отбелязват, че вкусът на ястията може да варира поради различните продукти, използвани за приготвянето им.
- Какви са предпочитанията за местна кухня в чужбина?
  
  Предпочитанията за местна кухня в чужбина варират, като някои хора предпочитат местни ястия, като например италиански ястия като паста, пици и ризото. Въпреки това, мнозина продължават да готвят традиционни български ястия, стига да намерят подходящи продукти и подправки. Някои хора изразяват предпочитания и за международни рецепти, като например кюфтета по Чирпанлийски, които са открили на различни готварски уебсайтове.
- Какви са някои традиционни български ястия, които се споменават в дискусията и кои са основните ястия в българската кухня?
- Какви са предпочитанията на хората към българската кухня и кои български ястия са популярни сред чужденците?

# 1 095 16 фев. 2011, 21:14 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Мерси за идеите Hug

Венета, твоята баница изглежда много апетитна bowuu

При нас копривата я продават суха, като билка, но на мен не ми пречи да я слагам в готвеното...

Sauerkraut обичам, не знам защо не се харесва, на мен не ми е много солен, като изцедя течността... Peace

---

Не съм и подозирала, че може да се приготвят толкова разнообразни варианти на баница. Между другото, зелник знам, че идва от зелено, не от зеле, но явно различен смисъл се влага от различните хора Peace

# 1 096 16 фев. 2011, 23:38 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Момичета

благодаря ви за милите думи за баницата. Вкъщи си я хапнаха с апетит. Аз както винаги от години насам, само гледам как другите си хапват.
Колкото до кюфтетата, ако ги направя без кимион никой няма да ги иска. Чесън им прибавям също, но малко, само за вкус. Иначе едно време предлагаха по заведенията навсякъде кюфтета на скара, по средата имаха кашкавал, бяха много вкусни. Колкото за изцедения хляба, то той се прибавя само ако кюфтетата ще са пържени, иначе ако ще се пекат на скара, не се прибавя.

# 1 097 17 фев. 2011, 02:28 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Mentha в ср, 16 фев 2011, 21:14

Sauerkraut обичам, не знам защо не се харесва, на мен не ми е много солен, като изцедя течността... Peace

Предполагам има различни вариации в зависимост от това къде живееш. Този sauerkraut който съм яла тук например ми е много гаден. Но пък и от магазин до магазин разлика голяма, така че си зависи.

Цитат на: Mentha в ср, 16 фев 2011, 21:14

Между другото, зелник знам, че идва от зелено, не от зеле, но явно различен смисъл се влага от различните хора Peace

Разрових се в готварския подфорум и намерих и двете обяснения - и това че идва от "зелено", и това че идва от "зеле" защото се прави със зеле. Намерих и две различни теории за корите - според някои рецепти са много дебели, а според други - "ненормално тънки" Mr. Green

Въобще съм тотално объркана вече относно тоя зелник. Явно във всеки регион си го правят различно.

# 1 098 17 фев. 2011, 05:24 ч.

Мнения: 15 777

Цитат на: Бубка в пн, 14 фев 2011, 19:13

Цитат на: Agent Provocateur в нд, 13 фев 2011, 18:54

Bee, мням! червено цвекло!!! отивам на пазар и ще купя и пащърнак, че и аз съм го подминавала досега Embarassed

...

Яла си го, на Тhanksgiving, в тавата запечен заедно с обикновен картоф, сладък картоф и морков, със зехтин. Grinning

TУш! Затова ли като ги префасонирах тези зеленчуци на крем-супа мъжОт си сипа 3 пъти и все питаше от какво съм я направила (аз накрая най-безсрамно си признах)

Дидитчееее, ох! Grinning

Баба ми, лека и пръст, ползваше точно тези листа на червеното цвекло (и то във варианта за животни, т.нар. по шопско "кръмно" цвекло) за да прави зелник и то какъв зелник! Половин село наминаваше "случайно" на приказка като замиришеше... а аз цял живот съм се чудила защо се казва зелник, след като се прави с листа от цвекло (със зеле нито съм яла, нито съм знаела, че се прави баница)

# 1 099 17 фев. 2011, 05:35 ч.

Мнения: 1 175

Хаха. Моята баба пък (от троянско) настоява че е под достойнството й да яде "туй дет го турями на кокошките" hahaha

Включително и "мамули" отказва да яде по тази причина, пък аз си умирам за тях и си се зобя достойно. Една комшийка правеше страхотен зелник с кисело зеле и праз. Ако си я спомнях коя точно беше, щях да я питам за рецепта. Но определено беше с кисело зеле, много хубав.

# 1 100 17 фев. 2011, 06:24 ч.

Мнения: 154

Едно въпросче към "американките", случайно да знаете дали се продават кори за баница по нормалните магазини, че имам спомени някой да ми беше казвал, че в Costco имало, но къде да ги търся newsm78

пък всички комшийски магазини са ми много далече, та за едно кори за баница едва ли ще бием 30 мили.

# 1 101 17 фев. 2011, 06:51 ч.

Мнения: 1 175

Цитат на: Terminator в чт, 17 фев 2011, 06:24

пък всички комшийски магазини са ми много далече, та за едно кори за баница едва ли ще бием 30 мили.

Има и в нормалните, в частта с фризерите (замразени са). Ако ще правиш вита баница, вземи възможно най-дебелите - country style, или номер 10. Обикновените са много тънки и се късат. Но ако ще я налагаш, и тънките ще свършат работа.

# 1 102 17 фев. 2011, 08:53 ч.

T"A
Мнения: 2 515

При нас има само тънки кори, фило. Трикът е да не се пресушават, т.е. да не се размразяват и замразяват повече от веднъж и най-важното - да се работи бързо с тях, да не са "на въздух" дълго време... И започвам навиването с тях преди да са напълно размразени, докато са още влажни Peace

Аз правя само вита баница, не знам защо наложена не свикнах да правя...

Кои листа от цвекло имате предвид? Т. нар. манголд ли? Тук правят сърми от тях... Казват, че били полезни, пълни с витамини... Thinking

# 1 103 17 фев. 2011, 11:10 ч.

Мнения: 9 052

и аз правя сърми с листа от цвекло Hug

а баба ми прави страхотни салати от 4ервено цвекло.
турците тук павят баница с картофи.
днес и аз ще пробвам зелник със зауеркраут. стискайте палци .
и да похваля крокпота. на 2хпробвах 1 боб дълго се вари но зелен4уците вътре замирисаха страхотно и 1х пуешко с оиз - на средна нормала степен стана за една ве4ер около 3или4 4аса и е страхотен.
уреда не пуши, не мирише, не кипи,не загаря ... не ти напомня за себе си Sunglasses

айде похвалих го . доволна съм Hug

# 1 104 17 фев. 2011, 13:12 ч.

Мнения: 1 909

Мента, това което си показала на снимката, тук също го има, казват му БЛЕТ, и аз определено го използувам за баница, става много хубаво, различен е вкуса от този на спанака.

Но за листа от цвекло за пръв път чувам Я покажете някоя картинка

Аз правя "баница" с броколи, например

# 1 105 17 фев. 2011, 13:55 ч.

Мнения: 1 374

Баница с броколи ми звучи много интересно, тъй като съм любителка на броколи. Би ли споделила как я правиш? Flutter

# 1 106 17 фев. 2011, 16:10 ч.

Мнения: 1 909

Цитат на: Ibsena_ в чт, 17 фев 2011, 13:55

Както всяка баница - броколите ги сварявам на пара, след това ги разделям на много мънички букетчета, може и да се пасират евентуално, и след това ги слагам в плънката за баница (сирене, яйца и малко сметана, плюс подправки - черен пипер и малко индийско орехче)

# 1 107 17 фев. 2011, 19:20 ч.

Мнения: 1 374

Мерси много ще пробвам следващия път. bouquet

# 1 108 17 фев. 2011, 22:29 ч.

Мнения: 945

За това цвекло ли става дума? И аз знам, че се завиват сърми в листата му, но никога не съм правила.
Я майсторките да кажат как - попарвате ли първо листа?