Публикувана: 26 март 2010, 11:55 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2010, 19:20 ч.

Машина за хляб-30 част

69 103
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
  
  Смазването на осите на бъркалки в машината за хляб може да се извърши с масло или грес. При проблеми с въртенето на бъркалките и наличието на черно в тестото, смазването е важно. Опитайте се да споделите опит с други потребители, които са имали същия проблем, за да получите ценни съвети за процедурата.
- Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
  
  Хлябът може да се получи сплескан и изпечен поради няколко причини, като твърдо тесто или недостатъчно втасване. Този ефект може да възникне при програми с повече от две втасвания с примесвания помежду им. Препоръчително е да избягвате прекомерното отпускане на тестото и да избирате програми с по-малко втасвания, за да избегнете този проблем.
- Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
  
  За да направите хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната, увийте го в кърпа и напръскайте с вода. Това ще помогне за запазване на влагата и мекотата на хляба. Освен това избягвайте прекомерното месене на тестото, което може да доведе до по-твърд хляб.
- Как да извадя контейнера за съставки от машина за хляб Muulinix OW2000 и OW20031?
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб Neo?

# 645 10 апр. 2010, 10:43 ч.

София
Мнения: 8 891

Цитат на: Вела в сб, 10 апр 2010, 10:05

Z-Тина, така както го описваш, май е превтасал. На отложен старт ли го остави?

Така като чета на отложен старт е, но явно програмата не е била подходяща или пък маята е успяла да стигне до течностите и да се активира.

# 646 10 апр. 2010, 12:39 ч.

Мнения: 1 336

Здравейте, днес пекох питки със сирене с тесто замесено в хлебопекарната. Ами станаха малко като хляб със сирене. Как да го направя по-хубаво тестото? По каква рецепта го правите?
Хелбопекарната ми е Мулинекс, иноксовата, не знам модела точно какъв е, имам я от Великден и все още се уча на нея. Тесто никога не съм месила през живота си, тъй че ми е малко трудно, но с времето се надявам да ми стават по-хубави нещата.
Хлябовете ги правя по рецептите в книжката и ми се струват малко "сбити". Сякаш им трябва още вода или прясно мляко.

# 647 10 апр. 2010, 13:13 ч.

София
Мнения: 8 891

Цитат на: yani_cat в сб, 10 апр 2010, 12:39

Пробвай Болярската питка или тутманика на касиер.

# 648 10 апр. 2010, 13:17 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 777

Aз вчера правих тази питка, много ни хареса Simple Smile

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg14734572#msg14734572

# 649 10 апр. 2010, 15:51 ч.

Бургас
Мнения: 312

Не беше на отложен старт ... ноо в стаята беше адски топло .. много ми беше студено вечерта и сериозно затоплих дневната ... ако нямаше 28 градуса.... newsm78

.... и избрах по дълга програма / за фр. хляб / ... 3.20 ч някъде... по дълго втасва и се меси...тази съвкупност от условия е прецакала нещата.... ааа и 20 мин преди това извадих друго хлебче от нея...абе ясно.. коелгите ще се черпят с пресен хляб в понеделник Simple Smile

# 650 10 апр. 2010, 18:58 ч.

Мнения: 2 215

Цитат на: танита 3 в пт, 09 апр 2010, 19:48

ето ги и моите козунаци newsm10

,какви конци,а как ухаят....идва ми да ги почна още сега/преди ракийката и салатката/,благодаря ти Стихийно бедствие smile3525

единият е с локум и стафиди,а другият с шоколад и стафиди.

Всъщност благодарностите на Вики която публикувала този рецепт, а аз чесно казано вече не помня как и кога го изрових.
Мисля да го публикувам в рецептите, няма само ние да му се радваме Naughty

Цитат на: kaigi в пт, 09 апр 2010, 19:28

Стихийно бедствие bouquet

, ще ти пиша като се запътим съм родната земя следващия път. Мислиш ли, че от купешкият кефир може да се подкваси като кисело мляко или там технологията е различна? Между другото доволна ли си от Breville?

Малко не те разбрах, искаш да питаш дали прясното мляко можеш да го подквасиш с купешки кефи и дали тая процедура ще ти даде като резултат домашен кефир?
Ако тово е въпроса не мога да ти отговоря със сигурност защото такива опити не съм правила, знам само че кефира се получава от фермента който изпуска кефирената гъба, естествено че в производството ползват химически получен фермент и никой не си играе да го прави с гъба.
Мога да ти кажа как да получиш някакво подобие на кефир, като подквасиш прясно загрято мляко със подквасена сметана, ако те интересува пши ще ти го обясня на лични да не спамя темата.
За Бревилето писах че съм мноооооооооооого доволна, всъщност сега знам каква ще търся следващата си машина за хляб.
Искам да ми дадът възможност да си правя програмите сама, в Бревилето има 12 стандартни и 8 мога сама да програмирам, ами малко ми се 8 искам всичките да мога Joy

Да подчертая че недостатъците които уж има (или пък аз съм ги мислила за такива) всъщност не са недостатъци.
1 не се сваля бъркалката- да ама тая бъркалка не оставя дупка в хляба.
2 Бревилето е с 1 бъркалка- никак не и пречи това, меси спокойно толкова колкото пише в книжката 1250 гр

Последна редакция: сб, 10 апр 2010, 19:08 от г-жа Стихийно бедствие

# 651 10 апр. 2010, 19:39 ч.

Мнения: 655

танита3,страхотни козунаци Peace

от мене-Хлебче с кашкавал Grinning

# 652 10 апр. 2010, 19:54 ч.

Мнения: 766

nahodkata, може ли по-подробно да разкажеш за тази прелест? smile3501

Честно, огладнях при вида и!

# 653 10 апр. 2010, 19:58 ч.

Мнения: 655

Цитат на: petu6ka63 в сб, 10 апр 2010, 19:54

nahodkata, може ли по-подробно да разкажеш за тази прелест? smile3501

Честно, огладнях при вида и!

мерси за комплимента хлебчето вече съм го правила 100 пъти,уникално вкусно е,винаги свършва за секунди-рецептата е на Петя -http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1880.msg35300.html

# 654 10 апр. 2010, 20:15 ч.

Мнения: 766

, още утре ще го спретна. Благодаря ти! bouquet

# 655 10 апр. 2010, 21:07 ч.

Мнения: 74

Здравейте, мами! Извинявам се ако се включвам неадекватно в темата, но имам голяма чуденка и искам да попитам вас като хора с голям опит. Замисляме купуването на такава машинка (след което ще чета по-активно и рецептите) но много ме вълнува какъв грамаж хляб печете и за колко време се изяжда. Ние сме 5-членно семейство - което е фактор. Но и от друга страна не ми се иска хляба да застоява - мисля си, че един килограм ще ни стига за едно-две хранения (т.е. за един ден), и като че ли предпочитам по-малката машинка и да печем всеки ден. Въпроса е дали стига за един ден или трябва да правим по 1,5 кг Simple Smile

. Бихте ли споделили кокъв грамаж хляб изяждате вие (съответно колко човека) за да реша коя машинка да си взема? Благодаря ви предварително

# 656 10 апр. 2010, 21:44 ч.

Мнения: 3 453

Цитат на: tanya_p в сб, 10 апр 2010, 13:17

Aз вчера правих тази питка, много ни хареса Simple Smile

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg14734572#msg14734572

Много се радвам че ви е харесала!Много мило ми стана, вече 5-6 момичета ми писаха на ЛС че им е харесала Party

Чудесно изглежда хляба с кашкавал на Пети, но тя по принцип няма лоша рецепта bouquet

# 657 10 апр. 2010, 22:34 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Синята фея в сб, 10 апр 2010, 21:07

бащи може ли да ти отговарят ???? newsm78

или предпочиташ само женското мнение ?

# 658 10 апр. 2010, 22:44 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: Синята фея в сб, 10 апр 2010, 21:07

Твърдо 2 бъркалки - т.е. машинка над 1 кг.......

# 659 10 апр. 2010, 22:56 ч.

Мнения: 1 254

момичета, сякаш хлябът не се изпича отгоре, има 4 минути до края. Как мога да удължа изпичането? Машината е мулинекс 5000, програмтъа основна за бял хляб 3 ч и 15 мин, хлябът 750гр

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: