Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.

КОЗУНАЦИ - 2 тема

87 118
805
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо се намазва козунакът с белтък?
Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
Каква е температурата и времето за печене на козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо се намазва козунакът с белтък?
  
  Козунакът се намазва с белтък, за да придобие хрупкава коричка и да запази свежестта си по-дълго. Белтъкът създава златист и хрупкав слой върху козунака, който го прави по-привлекателен и вкусен.
- Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
  
  За да оформите плетен кръгъл козунак без дупка, използвайте техниката на плитка с три или четири фитила. След това завийте плитката на охлюв и я увийте с допълнителен фитил. Накрая поставете оформената плитка в тавата и я напаснете по формата ѝ.
- Каква е температурата и времето за печене на козунка?
  
  Температурата и времето за печене на козунка могат да варират в зависимост от фурната, рецептата и специфичните условия. Обикновено се пече на около 160-180 градуса за 30-45 минути до час, но е важно да се следи процесът и да се проверява готовността му.
- Какви са разликите между козунак и козунак?
- Какво е превтасало тесто и как се отразява на вкуса?

# 390 1 апр. 2010, 18:32 ч.

Мнения: 125

Цитат на: Суха Мащерка в чт, 01 апр 2010, 18:12

Захарта върху козунака докато се пече ли се слага, т.е заедно с жълтъка, или след изпичане?

тъкмо влизах това да питам Simple Smile

Благодаря Венета bouquet

Сега слагам да се пече кузунака на Макс-мама. Май трябваше още малко брашно да сложа Rolling Eyes

, плетката ми се слила #Cussing out

# 391 1 апр. 2010, 18:42 ч.

Мнения: 786

Едно спасително съветче,за забраванка Embarassed

Забравих да намажа козунака.Може ли да речем към 20 мин / чувала съм че фурната не трябва да се отваря поне 20 мин / да се извади и да се намаже с яйцето и захарта newsm78

# 392 1 апр. 2010, 18:51 ч.

Мнения: 1 054

Такааммм, напазарувахме!
Избрала съм си козунака на Джемма... пък дано стане. КАто не стане баба ми се оправдава с брашното, та и аз така ще направя!
Извадила съм всичко от хладилника да са топли, парното е на 6.. друго не знам какво да приготвя
Много ми бяха полезни съветите на Дядо Хаджия! Благодаря Повечето ги знам, но така накуп написано е много удобно. СЕга чакам само Малечка да заспи и започвам /около 22часа евентуално/ Успех на всички до тогава!

# 393 1 апр. 2010, 18:55 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: ВяраВики в чт, 01 апр 2010, 18:42

Едно спасително съветче,за забраванка Embarassed

За съжаление незнам какво би станало.Можеш да опиташ да намажеш по някое време,пък каквото-такова.

# 394 1 апр. 2010, 18:58 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: max-mama в чт, 01 апр 2010, 18:55

Цитат на: ВяраВики в чт, 01 апр 2010, 18:42

Едно спасително съветче,за забраванка Embarassed

За съжаление незнам какво би станало.Можеш да опиташ да намажеш по някое време,пък каквото-такова.

Аз пък се чудя тези купешките не ги ли мажеха с медена/сладка вода след изпичането и тогава ги ръсят със захар? newsm78

Хич не съм сигурна, но нещо такова ми се върти из главата........

# 395 1 апр. 2010, 19:08 ч.

Мнения: 125

не ми се получи козунака Cry

Като гъба стана вътре, иначе мекичек.
Да не би да е превтасал? Или тестото е меко? Уфф, така се разстроих Sad

поне едик конец да беше имало #Cussing out

# 396 1 апр. 2010, 19:10 ч.

Мнения: 131

Момичета ако направя днес една порция козунаци как мога да ги запазя пресни и мекички до неделя, че ми се налага да направя повече като бройки и в събота не ми се пече цял ден.искам да направя днес и утре по малко?
Пробвах с държането им в найлонови торби5ки, но не ги запазва.

# 397 1 апр. 2010, 19:14 ч.

Мнения: 233

Правих козунак на Венета с две яйца, 50гр масло и т.н. Стана хубаво тесто, бухна много и конци си има, но няма вкус на козунак има вкус на сладка питка или на сладък хляб. Къде е грешката? Освен това мирише на мая?

# 398 1 апр. 2010, 19:16 ч.

Мнения: 339

Max-mama и Venetta, днес направих по една доза от вашите козунаци, станаха страхотни и вече ги почнахме. В събота ще правя пак Laughing

. Благодаря ви за рецептите и съветите Hug

, само сложих по 200гр. захар ,а не по 150гр. и по още мъничко брашно добавих докато се месиха в машинката. Peace

# 399 1 апр. 2010, 19:16 ч.

Мнения: 655

Цитат на: mickey_82 в чт, 01 апр 2010, 19:10

а в поднос,покрит отгоре с капак за микровълнова дали ще стане тъкмо през отвора ще влиза и по малко въздух а се сещам,че навремето на село като си ходехме,ги завиваха с кърпи,защото се правеха по10-15 козунака и си бяха мекички

# 400 1 апр. 2010, 19:25 ч.

Мнения: 766

Искам и тук да благодаря на max mama за страхотната рецепта за бърз козунак! newsm51

Единия го бутнах във фризера да чака Великден. Mr. Green

Последна редакция: чт, 01 апр 2010, 19:33 от petu6ka63

# 401 1 апр. 2010, 19:29 ч.

Мнения: 131

Находка те май точно от въздуха изсъхват....някои беше споменал, че ги замразява,но не разбрах в хладилника или в камерата ми т.е. фризер?По този начин няма ли да им стане нещо като ги извадя на деня си?

# 402 1 апр. 2010, 19:44 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Zvezditza Uranova в чт, 01 апр 2010, 19:14

Zvezditza Uranova, може би е от продуктите. Да не би да си прибавила без да искаш повече мая или пък е от самото качество на маята. Не знам наистина ,защо така се е получило. Моите си имат вкус на козунак и не миришеха на мая, затова си мисля, че е от продуктите нещо. Ако решиш да ги направиш отново, тогава ползвай друга марка мая или намали количеството ѝ на едно пакетче от 7 гр. и прибави 1-2 ванилии. Друго не знам какво да ти кажа.

Alyona, козунака ти има много хубав вид иначе. bouquet

Mickey_82 ако имат пълнеж е по-възможно да се запазят по-сочни. Моите например изсъхнаха различно и трите. Правих ги заедно, но този със стафидите беше вече малко сух на другия ден вечерта, този със сладкото издържа до третия ден сутринта и към обяд беше не беше вече така сочен и този, който имаше пълнеж от пасирана извара + вишни от компот беше за най-дълго сочен и мекичък и докато го хапнаха не изсъхна. Аз ги съхранявах в кутия за хляб и всеки беше отделно завит в алуминиево фолио.
Ако желаеш можеш и да ги замразиш в камерата.

Цитат на: Julai4o в чт, 01 апр 2010, 19:16

. Благодаря ви за рецептите и съветите Hug