Публикувана: 3 апр. 2010, 13:50 ч.
Последно мнение: 5 септ. 2010, 10:10 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 11-та тема

131 440
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните теми, обсъждани във форума?
Можете ли да предоставите някои рецепти, обсъдени в дискусията?
Какви са някои от коментарите на участниците във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните теми, обсъждани във форума?
  
  Основните теми, обсъждани във форума, включват печене на хляб, споделяне на рецепти за питки, кифлички и други тестени изделия. Участниците споделят снимки на своите кулинарни творения и обменят съвети за приготвяне на тесто, избор на съставки и техники за оформяне на хлябни изделия.
- Можете ли да предоставите някои рецепти, обсъдени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени рецепти за кисело мляко, кифлички с различни пълнежи, козунаци, тутманици, баници, маслинови хлебчета и пантоне. Освен това бяха дадени съвети за използване на мая, оформяне на питки и избор на съставки.
- Какви са някои от коментарите на участниците във форума?
  
  Участниците изразяват възхищение от кулинарните умения на другите членове на форума, споделят своите преживявания при приготвянето на различни видове хляб и изразяват благодарност за споделените рецепти и съвети.
- Как се приготвя френско тесто?
- Каква е рецептата за традиционна сватбена пита?

# 630 15 авг. 2010, 23:31 ч.

Мнения: 148

Кати4ка,аз съм правила кошници от тесто за коледа.Дръжката се прави в/у тел извит в формата на дръжка увива се с тесто като се оставя малко свободна тел накрая за да я забодеш в питката.Пекох легнала в/у пекарска хартия.

# 631 16 авг. 2010, 10:11 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 568

По желание на съпруга ми - отново Празнична пита :

# 632 16 авг. 2010, 16:00 ч.

Мнения: 185

Ето нещо и от мен Grinning

# 633 16 авг. 2010, 17:38 ч.

Мнения: 9 785

И от мен една питка от вчерашният ми празник. Тестото е на Паркърките, естествено Crazy

# 634 16 авг. 2010, 22:10 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 568

polin_a , питката ти е разкош Hug

.Ако тестото е хубаво - може ли линк, да го пробвам и аз?

# 635 16 авг. 2010, 22:21 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: Аелис в пн, 16 авг 2010, 22:10

polin_a , питката ти е разкош Hug

.Ако тестото е хубаво - може ли линк, да го пробвам и аз?

Аз пък като видях твоето оформление, помислих, че е моята Crazy

. И твоята е много красива bouquet

!

Рецептата за тестото я има на първа страница - Питки Паркър 2 търсИ Peace

.
Много е вкусно Peace

. Само да добавя, че една доза е малко - и за питките, и за пита.

# 636 16 авг. 2010, 23:22 ч.

Мнения: 2 381

Здравейте,
правих питка по рецептата на макс- мама, но не се получи добре. Имам няколко въпроса:

1) Сложих 2 пак. суха мая (х 7 гр), тъй като ми отне около 1 кг брашно. На пакетчето пише, че 1 е за 500 гр. брашно. Гледах схемата от 1-ва стр и не вдявам. За около 900 гр си е нужно 1 пакетче. Мога да взема и жива мая, но тук се продават на огромни кубчета и не знам как да оразмеря. Къде греша?
2) Колко са големи тавите, в които печете питата? И изобщо всички пити с около кг брашно.
3) Тестото започна да втасва докато беше в машината, поради тази причина оставих да втаса още веднъж преди да опека, но резултатът не беше супер бухнал хляб както очаквах. Това може ли да е причината?
4) Спазих нейния начин на оформяне - точих 3 кори, мазах с масло и посъсих със сирене. Да не би да съм окепазила тестото с точилката също?

Моля за съвети. Имам рецепта и за др. пита, но не искам да експериментирам докато не уточня тези основни неща.
Благодаря предварително bouquet

Последна редакция: пн, 16 авг 2010, 23:28 от Niki1

# 637 16 авг. 2010, 23:50 ч.

Мнения: 9 785

Niki1:
1. На 700г брашно за пита аз слагам 1 пакет 7г суха мая. Може би е било нужно да добавиш само половин пакетче, макар че аз лично смятам, че проблемът не ти е в маята.
2. Питата, която пуснах малко по-нагоре е печена в тава с диаметър 30см и височина може би 10 см. С един пакет мая и 700г брашно изскочи дори малко над тавата. За 1кг може би пак е достатъчна такава.
3. Според мен проблемът ти е в печенето, ил по-точно в момента между втасването и печенето. Как втасваш питата?
4. Не е проблемът в точенето също.

# 638 17 авг. 2010, 00:03 ч.

Мнения: 2 381

polin_a

В случая пуснах печката на минимум градуси. В момента, в който ги достигна, изключих, отворих вратата на печката и сложих питката вътре. (работи охладителна с-ма у нас. не става да я оставя на кухн. плот).

Тавата ми е като твоята, но едва бухна и зае едва половината височина.

# 639 17 авг. 2010, 06:51 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 568

polin_a , благодаря ти за инфото, открих ги аз питките Паркър Wink

.Мда, поне двойна доза ще се прави Rolling Eyes

# 640 17 авг. 2010, 08:15 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: Niki1 в вт, 17 авг 2010, 00:03

polin_a

Продуктите е хубаво да са със стайна Т. Може би е добре в кухнята да спираш охлаждането, докато правиш питата. Макар че щом втасваш във фурната, не би трябвало да оказва влияние, но пък и като я оформяш после, пак трябва да е нормална Т в помещението. Смени брашното, пробвай с друго. Колко време втасва?

# 641 17 авг. 2010, 18:18 ч.

Мнения: 2 381

Мерси много. Не знам колко време втасва. Като се надуе пускам печката и мятам.
(централен е климатика и в кухнята няма врати, няма как да регулирам там Т) Ще сменя със сигурност брашното. Забелязвам, че и кексовете напоследък не са свят. Ще пиша пак. Мисля да меся на ръка този път. _{Дано стане, понеже малката ще проходи всеки момент и искам сама да си направя питката.}